木耳人工培植以椴 木的和袋料的為主，人工培植以 椴木和袋為基體， 潮濕地帶生長比較多。下面是學習啦小編精心為你整理的木耳種植技術，一起來看看。

　　木耳種植技術

　　一、栽培時間與培養(yǎng)料配制

　　1.栽培的時間 代料栽培黑木耳，從接種到出菇只要45～55天， 生產(chǎn)周期100～120天，比原生產(chǎn)時間縮短50%～60%，將原來1年長1 季改為春秋長兩季：春季2～3月接種，9～10月子實體生長;秋季8 ～9月接種，10～11月子實體生長，但要避開高溫;早春氣溫低，可 加溫調(diào)節(jié)。黑木耳菌絲生長以22～30℃，子實體生長以20～25℃最 適宜。

　　2.培養(yǎng)料的配方，因地制宜選用

　　第一：木屑78%、麥皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%、尿素0.4%、水 1∶(1～1.3)，每kg的原料加水100kg，材質(zhì)疏松、吸水量大的木 屑，可加水130kg，pH值自然。

　　第二：棉籽殼80%、麥皮18%、石膏粉2%、石灰0.3%，料與水比 例1∶(1.2～1.3)。

　　第三：稻草66%、米糠32%、石膏粉1%、過磷酸鈣1%，每100kg稻 草用水130～160kg。

　　第四：玉米芯50%、棉籽殼28%、麥皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%， 料與水比例為1∶(1.2～1.3)。

　　培養(yǎng)料配制時，含水量掌握在60%以內(nèi)，以手握成團，放開松散 為宜;稻草、甘蔗渣為原料的含水量是以手握指縫有水紋，不下滴為度。

　　二、裝袋滅菌與室內(nèi)發(fā)菌

　　1.裝袋栽培袋用低壓聚乙烯、聚丙烯塑料薄膜袋，規(guī)格為： 袋口寬12cm、長50cm，每100kg原料需塑料袋1kg。 裝袋要緊實，在袋面打4～6個接種穴，穴寬1.5cm、深2cm，穴口用膠布貼封。裝袋后放到常壓滅菌鍋內(nèi)，以100℃保持10～12h滅菌，冷卻到22℃時接種，選用優(yōu)良高產(chǎn)的菌種。

　　2.發(fā)菌接種后室內(nèi)發(fā)菌4～5天，室溫以25～28℃，不超過 32℃為宜。第6天后將袋子排放稀些，門窗用紗布遮住，防強光直 射，注意通風，室內(nèi)相對濕度以75%為宜。菌袋經(jīng)過20天的培養(yǎng)， 菌絲在袋內(nèi)長成圓形狀態(tài)，直徑在8～10cm時，將膠布留一小空隙， 讓其通風增氧，加快菌絲生長;40天后把膠布剝掉，室溫20～23℃， 相對濕度80%。

　　三、出耳培管與采收加工

　　1.培管

　　當菌絲長滿袋時，在袋子四周增加出耳穴，可用0.5 cm的皮帶沖，在袋面打若干個出耳穴，穴距5～6cm，成“品”字形， 又可用刀片在袋四周，按5cm×5cm的間距，開成1～2cm的小口子， 成“十”字形。 室內(nèi)栽培黑木耳，用10號鐵絲拉于床架上，每層拉5條，間距 20cm，用“S”形吊勾吊掛，袋距8～10cm。

　　地面栽培黑木耳，將地整理成畦狀，設排袋架，露地立放，搭 簡易遮陰草棚，用塑料薄膜覆蓋，以利保溫保濕。

　　2.采收

　　黑木耳成熟的標志是：耳色轉(zhuǎn)淡、舒展變軟、肉質(zhì) 肥厚、耳根收縮，腹面產(chǎn)生白色孢子粉，耳片已成熟，就可采收。 若顏色深褐，耳片內(nèi)卷，富有彈性，菌柄扁寬，則木耳正在生長中。

　　采收前要停止噴水1～2次，讓耳片稍干，使表面含水量減少， 采摘時不易碎裂，有利晾曬。采后殘存的耳根，可用利刀削去表層 老化的菌絲，讓菌絲再生，形成原基出耳。

　　黑木耳采摘后，要及時攤鋪在曬席上，放在烈日下曬1～2天， 不宜多翻動，以免耳片碎裂和卷曲，降低等級;遇到陰雨天，要用 40℃溫度烘干，保質(zhì)保量，增加經(jīng)濟效益。

　　黑木耳種植效益解析

　　流動資金投入(生產(chǎn)投入)(以1萬袋投入計算)

　?、?、原材料投入 木屑 150袋×12元=1,800元 麥麩 (米糠) 15袋×50元=750元 豆餅粉 120斤×1.2元=144元 石膏 150斤×0.40元=60元 白灰 75斤×0.20元=15元 塑料袋 10000個×0.07元=700元 無棉蓋體 10000套×0.07元=700元 各種藥品 50元 菌種 300元 合計 4,520元

　　②、人工費投入 人工費投入包括：拌料、裝袋、滅菌、接種、上架人工費1,000元，下地管理人工費1,000元。 流動資金總投入為：7,200元。 以上流動資金投入為外圍式生產(chǎn)費用，如個人親自生產(chǎn)或聯(lián)戶生產(chǎn)和在木屑購入成本節(jié)約，則生產(chǎn)成本在6500元左右。

　　總收入

　　以17×33厘米規(guī)格塑料袋計算，每袋裝濕料2斤，產(chǎn)干木耳0.07斤，每斤木耳售價20元，則每袋木耳總收入為1.4元。則生產(chǎn)10000袋總收入為14,000元。

　　純收入

　　生產(chǎn)10,000袋木耳，扣除流動資金投入則純收入為7,000元。如生產(chǎn)20000袋木耳，扣除流動資金投入則純收入為14,000元。如生產(chǎn)30,000袋木耳，扣除流動資金投入則純收入22,000元。

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