木耳如何種植

　　黑木耳是一種中溫型菌類，適于夏、秋季栽培。下面是學習啦小編精心為你整理的木耳種植的方法，一起來看看。

　　木耳種植的方法

　　寄生于陰濕、腐朽的樹干上，生長于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。

　　人工木的和袋料的為主，人工培植以椴木和袋為基體，潮濕地帶生長比較多。

　　黑木耳屬于腐生性中溫型真菌。菌絲在6～36℃之間均可生長，但以22～32℃最適宜;15～27℃都可分化出于實體，但以20～24℃最適宜，河南省盧氏縣就是因為良好的天然環(huán)境造就了盧氏黑木耳為其地理保護產品。菌絲在含水量60%～70%的栽培 料及段木中均可生長，子實體形成時要求耳木含水量達70%以上，空氣相對濕度90%～95%。菌絲在黑暗中能正常生長，子實體生長期需250～1000 lx的光照強度。為好氣性真菌，pH5～5.6最適宜。黑木耳栽培方法有段木栽培與塑料袋代料栽培等多種。

　　木耳的質量分級

　　根據 中華人民共和國 ，國家標準GB6192-86規(guī)定分為三級。

　　一級： 耳片黑褐色，有 光感，背面灰色。 不允許有拳耳、流耳、流失耳、蛀蟲耳和霉爛耳。 朵片完整，不 能通過直徑2cm的篩眼。 含水量不能超過14%;，干濕比為1: 15以上， 耳片厚度1mm以上， 雜質不能超過0.3%。

　　二級：耳片黑褐色，背暗灰色。 不允許有拳耳、 流耳、流失耳、蟲蛀耳和霉爛耳。 朵片完整，不能通過直徑1cm的篩眼。 含水量不超過14%;，干濕比為1: 14 以上， 耳片厚度為0.7mm以上，雜質不能超過0.5%。

　　三級： 耳片光澤多為黑 褐色或淺棕色。拳耳不超過1%;，流耳不超過0.5%。不允許有 流失耳、 蟲蛀耳和 霉爛耳。 朵小或成碎片，不能通過直徑0.4cm的篩眼。 含水量不超過14%;，干濕比為1: 12以上， 雜質不超過1%。

　　木耳的采摘季節(jié)分級

　　甲級(春耳)：春耳以小暑前采收者為主。面青色，底灰白，有光澤。 朵大肉厚，膨脹率大。肉層堅韌，有彈性。無泥沙蟲蛀，無卷耳、拳 耳(由于成熟過度，久曬不干，粘在一起的)。

　　乙級(伏耳)：伏耳(小暑到立秋前采收者為主)。表面青色，底灰褐色，朵形完整，無泥沙蟲蛀。

　　丙級(秋耳)：秋耳(以立秋以后采收者為主。色澤暗褐，朵形不一，有部分碎耳、鼠耳(小木耳)，無泥沙蟲蛀。

　　丁級：不符合上述規(guī)格，不成朵或碎片占多數，但仍新鮮可食者。

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