瓶裝金針菇的種植技術(shù)
瓶裝金針菇的種植技術(shù)
我們最經(jīng)常吃的就是金針菇了，這是一種適合北方地區(qū)冬春季節(jié)在日光溫室內(nèi)生產(chǎn)的食用菌種，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的瓶裝金針菇的種植技術(shù)，一起來(lái)看看。
瓶裝金針菇的種植技術(shù)
步驟一、白金針菇適宜的栽培時(shí)間：
白色金針菇大多數(shù)屬低溫型品種，菌絲生長(zhǎng)適溫18-20℃，菇菌形成適溫6-8℃。據(jù)此，白色金針菇一般適宜在10月份至翌年3月上句栽培出菇。
步驟二、白金針菇培養(yǎng)料的配制：
白金針菇培養(yǎng)料最好以木屑和米糠，木屑以細(xì)碎的柳、杉木屑最為合適。使用前，最好要經(jīng)過(guò)1年以上的堆積處理。在堆積過(guò)程中要經(jīng)常澆水，保持木屑潮濕，以除去木屑中對(duì)菌絲生長(zhǎng)有害的物質(zhì)。
木屑的粗細(xì)比例要合理：一般直徑2-3毫米的占20%，1-2毫米的占40%。1毫米以下的占40%，粗木屑多，培養(yǎng)基易干;細(xì)木屑多，通透性差，影響菌絲生長(zhǎng)速度。
米糠中含白色金針菇生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部養(yǎng)分，但含淀粉多的米糠和脫脂米糠已經(jīng)變質(zhì)，盡可能不要用。木屑與米糠的容積比例為3：1，每立方米混合料加水350公斤左右，培養(yǎng)料含水量63%。培養(yǎng)料要攪拌均勻，使之充分濕潤(rùn)。
步驟三、培養(yǎng)料裝瓶滅菌：
采用用800毫升的塑料瓶裝料，大約每瓶裝料480克。培養(yǎng)料表面要壓實(shí)，并保證每瓶裝入的培養(yǎng)料相等，松緊一致、高低一致，這是將來(lái)發(fā)菌一致、出菇同時(shí)、菌柄長(zhǎng)短一致的前提。
瓶蓋封好后，要立即進(jìn)行滅菌處理。放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)(夏天2-3小時(shí))就會(huì)發(fā)酵。滅菌可采用常壓滅菌和高壓滅菌兩種。常壓滅菌，料內(nèi)溫度達(dá)98℃以上后維持4小時(shí);高壓滅菌，料內(nèi)溫度達(dá)120℃持續(xù)70分鐘。滅菌結(jié)束，瓶子趁熱放在經(jīng)消毒的冷卻室中，冷卻至25-20℃，及時(shí)接種。
夏季金針菇種植技術(shù)
配料
利用冷庫(kù)栽培較適宜的配方為：
(1)玉米芯50千克，麩皮5千克，玉米面2.5千克，石膏粉0.5千克。
(2)木屑15千克，棉子殼35千克，麩皮5千克，玉米面2.5千克，石膏粉0.5千克。配料拌均勻后按1：1.2——1.4的比例加水，含水量以用手握緊料時(shí)不滴水為宜，pH值掌握在6——7之間，若pH值不合適，可用石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)。拌料后將料裝入規(guī)格為17厘米x30——33厘米的塑料袋中。拌料和裝袋必須在當(dāng)天完成。
滅菌
料袋裝好后放入常壓滅菌鍋中，猛火燒，使料溫在6小時(shí)內(nèi)達(dá)到100℃，然后文火保持20小時(shí)，?；鸷?小時(shí)取出袋子冷卻，注意防止袋子破裂。
接種
當(dāng)袋溫降到25℃以下時(shí)接種，接種前注意消毒接種工具和菌種，一般500克的瓶裝菌種可接25——30袋。
發(fā)菌期管理
接種后將培養(yǎng)室的溫度控制在20——24℃，并及時(shí)通風(fēng)、噴水。經(jīng)過(guò)30天左右，應(yīng)適時(shí)打開(kāi)袋口。
出菇期的管理
出菇期溫度控制在10——13℃。在冷庫(kù)內(nèi)種植應(yīng)注意增加供氧量，若氧氣不足會(huì)造成菇朵小、菇柄細(xì)。一般開(kāi)口后15天即可采收。
采收標(biāo)準(zhǔn)：菌柄長(zhǎng)12——18厘米，菇的直徑0.5——1.5厘米。采收第1茬后噴水，11——12天后即可采收下茬，一般可采收4——6茬。采收要在夜間進(jìn)行，早晨上市銷(xiāo)售。
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