蘋果種植技術(shù)
蘋果開花期是基于各地氣候而定，但一般集中在4-5月份。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結(jié)成果實。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的蘋果種植技術(shù)，一起來看看。
蘋果種植技術(shù)
地面灌溉
大水漫灌和長畦通灌，都是很浪費水的，尤其在果園生草條件下，水流受草的阻擋，離水源遠近不同的地段，灌溉量差異很大。應(yīng)當(dāng)禁止漫灌和長畦通灌，推行以下節(jié)水的地面灌溉方式：
?、傩∑韫喔??？梢砸恢旯麡湟黄瑁?～4株果樹一畦，畦越小，越節(jié)水。小畦灌溉須修筑主渠、支渠和毛渠，影響果園機械作業(yè)，適于家庭承包的小果園。也可用軟塑料管代替支渠、毛渠，原渠道占地可稍墊高，以便行走機械，克服畦埂與渠埂多而影響機械作業(yè)的缺點，且省水，值得提倡，但軟管要接在有一定壓力的水龍頭上，有的果園與管道噴藥同用一個供水系統(tǒng)，也十分方便。
?、诩毩鳒瞎?即行間臨時灌溉時由機械開多條溝灌水。隨開溝隨灌水，并及時覆土保墑。
滴灌
滴灌是滴水灌溉的簡稱，在水源處把水過濾、加壓，經(jīng)過管道系統(tǒng)把水輸至每株果樹樹冠下，由幾個滴頭將水一滴一滴、均勻而又緩慢地滴人土中。水源啟開后所有滴頭同時等量地滴水灌溉。這種供水方式，使果樹根系周圍土壤濕潤，而果樹株行間保持相對干燥。滴灌有許多優(yōu)點：省水，是噴灌量的1/2，是地面漫灌量的1/3甚至更少;不需要整地;果樹生長結(jié)果好，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu);管理省工，效率高。滴灌需要較高的物力投入，對水質(zhì)要求也嚴，這是目前大面積推廣滴灌的限制因素。
噴灌
噴灌即噴灑水灌溉，利用水泵和管道系統(tǒng)，在一定壓力下把水經(jīng)噴頭噴灑到空中，散為細小水滴，像下雨一樣地灌溉。噴灌的優(yōu)點，也是節(jié)水，不需要整地，果實產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，灌溉效率高;噴灌還有利于改善果園小氣候。噴灌也是一次需要投入較高的物力，而且在多風(fēng)地區(qū)灌溉效率受一定影響。噴灌按豎管上噴頭的高度分有三種形式：一種是噴頭高于樹冠的，每個噴頭控制的灌溉面積較大，多用高壓噴頭;一種是噴頭在樹冠中部，每個噴頭只控制相鄰4株樹的一部分灌溉面積，用中壓噴頭;另一種是噴頭在樹冠下，一株樹要多個小噴頭，每個噴頭控制的灌溉面積很小，這種低噴灌又稱微噴，只用低壓噴頭。微噴一般不受風(fēng)力的影響，比中、高噴灌更省水。
灌溉時期和最低量
蘋果園灌溉的最佳時期和果園灌溉的最低量是果園灌水中優(yōu)先考慮的因素。我國蘋果主要產(chǎn)區(qū)在北方半干旱地區(qū)，年降雨量在550～750毫米之間，年內(nèi)季節(jié)分布不合理，主要是秋末至夏初漫長的8～9個月降雨極少，土壤和大氣干旱嚴重。蘋果春季新梢生長初期，又值坐果和幼果期，是需水臨界期，即關(guān)鍵需水期。
灌溉的最佳時期，如果一年2次，應(yīng)當(dāng)在落花后坐果期一次，秋末冬初一次(凍水);如果一年灌溉3次，可在第一次灌溉后4～6周時加一次。春季花前和花期盡量不灌溉，以免降低地溫影響坐果。秋末冬初灌溉之后，應(yīng)有良好的保墑措施，盡量使這次水維持到春季還起作用。
果園灌溉的最低量，是從一定干旱對果樹生長結(jié)果有利和節(jié)水考慮的，主要依據(jù)是土壤含水量。適于蘋果樹生長的土壤含水量是田間最大持水量的60%～80%，60%為下限。不同質(zhì)地的土壤，其田間持水量(水分占土壤干重的百分數(shù))差異很大，黏土約45%，黏壤土40%，沙壤土28%，沙土僅5%～8%。最低灌溉量，應(yīng)使50―100厘米厚的土壤濕度達到最大田間持水量的60%以上，并應(yīng)保持一定時間。
土壤中水分減少到不能移動時，植物吸收和利用土壤水分也開始困難，這時的土壤含水量稱水分當(dāng)量。幾種土壤在水分當(dāng)量附近時的灌溉量可作為果園最低量，最理想的灌溉量如表，以作參考，一般在雨季前的灌溉量不宜大，而雨季后干旱時灌溉量應(yīng)大些。
灌水量計算法
灌水量一般以達到土壤田間最大持水量的60%～80%為宜，其計算公式如下：
灌水量(噸)=灌水面積(平方米)×樹冠覆蓋率(%)×灌水深度(米)×土壤容重×[要求土壤含水量(%)-實際土壤含水量(%)]
灌水深度：未結(jié)果幼樹為0.5米，結(jié)果初期樹為0.7米，盛果期樹為0.9米。
樹冠覆蓋率：暫定為100%。
土壤容重：細沙土為1.45，沙壤土為1.36，輕壤土或中壤土為1.40，重壤土為
1.38，黏土為1.30。要求土壤含水量(田間持水量的60%～80%)：細沙土為15.2，沙壤土為20，輕壤土或中壤土為20.8，重壤土為20.8，黏土為22.4。
經(jīng)驗法
經(jīng)驗法是果園灌水時，根據(jù)當(dāng)?shù)毓麍@的土質(zhì)、樹種、干旱程度、灌水方式及歷年灌水經(jīng)驗來確定當(dāng)?shù)毓麍@的灌水量。其中果園要求的土壤含水量(田間持水量的
60%～80%)可根據(jù)以下經(jīng)驗進行判斷。
當(dāng)土壤類型為細沙土或沙壤土?xí)r，若手捏土感覺干燥無涼意，則土壤含水量在3%～4%，屬于干墑;若手捏土稍感濕意，則土壤含水量在6%～8%，屬于灰墑;若手捏土明顯感到濕潤，則土壤含水量在10%～12%，屬于黃墑;若手捏土可成團，手上有水濕痕跡，則土壤含水量在14%～16%，屬于褐墑;若手握土?xí)r可擠出水跡，則土壤含水量在
18%～20%，屬于黑墑。
當(dāng)土壤類型為輕壤土或中壤土?xí)r，若手捏土感覺干燥無涼意，則土壤含水量在4%～6%，屬于干墑;若手捏土稍感濕意，則土壤含水量在8%～10%，屬于灰墑;若手捏土明顯感到濕潤，則土壤含水量在12%～14%，屬于黃墑;若手捏土可成團，手上有水濕痕跡，則土壤含水量在16%～18%，屬于褐墑;若手握土?xí)r可擠出水跡，則土壤含水量在20%～22%，屬于黑墑。
當(dāng)土壤類型為重壤土或黏土?xí)r，若手捏土感覺干無涼意，則土壤含水量在6%～8%，屬于干墑;若手捏土稍感濕意，則土壤含水量在10%～12%，屬于灰墑;若手捏土明顯感到濕潤，則土壤含量水量在14%～16%，屬于黃墑;若手捏土可成團，手上有水濕痕跡，則土壤含水量在18%～20%，屬于褐墑;若手握土?xí)r可擠出水跡，則土壤含水量在22%～24%，屬于黑墑。
灌溉施肥
灌溉施肥是將肥料通過灌溉系統(tǒng)(噴灌、微量灌溉、滴灌)進行果園施肥的一種方法。近年來國內(nèi)外均較重視，并開展了一些研究與生產(chǎn)試驗。
灌溉施肥具有的特點和好處：
?、俜柿弦匾殉嗜芙鉅顟B(tài)，因而比肥料直接施于地表能更快地為根系所吸收利用，提高肥料利用率。據(jù)澳大利亞報道，與地面灌溉相比，滴灌施肥可節(jié)省肥料(氮月巴)44%～
57%，噴灌施肥可節(jié)省11%～29%。
?、诠喔葧r期有高度的靈活性，可完全根據(jù)果樹的需要而安排。
?、墼谕寥乐叙B(yǎng)分分布均勻，既不會傷根，又不會影響耕作層土壤結(jié)構(gòu)。
?、苣芄?jié)省施肥的費用和勞力。灌溉施肥尤對樹冠交接的成年果園和密植果園更為適用。據(jù)國外報道，對甜橙幼樹滴灌施氮或施氮磷鉀肥效果良好。有的試驗表明，在微量灌溉施肥中，果實含酸量降低明顯，而對果實產(chǎn)量、大小及品質(zhì)的影響與肥料直接施用的差異不明顯。
灌溉施肥還須注意的問題：
?、賴婎^或滴灌頭堵塞是灌溉施肥的一個重要問題，必須施用可溶性肥料。
?、趦煞N以上的肥料混合施用，必須防止相互間的化學(xué)作用，以免生成不溶性的化合物，如硝酸鎂與磷、氨肥混用會生成不溶性的磷酸銨鎂。
?、酃喔仁┓视盟乃釅A度以中性為宜，如堿性強的水能與磷反應(yīng)生成不溶性的磷酸鈣，會降低多種金屬元素的有效性，嚴重影響施用效果。
施用量及配合比例
不同年份基肥用量：中國各地實踐表明，基肥施用量如按樹齡計，每增1年，有機肥施用量宜增加15千克。如按產(chǎn)量計，產(chǎn)量22
500千克/公頃以下時，l千克果實施有機質(zhì)肥料1.5千克;產(chǎn)量22
500千克松頃以上時，1千克果實施用2.5千克有機質(zhì)肥料?；适┯昧浚瑧?yīng)占全年總施肥量的70%以上。施用時，應(yīng)按優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的平衡施肥要求，適量配合施用磷、鉀肥料和微量元素肥料。
三要素施用量及比例：采集了日本、美國、前蘇聯(lián)及我國三要素施用量比例，。同樣喬砧蘋果樹，在我國以清耕為主的耕作條件下，施肥量明顯高于其他國家。
追肥數(shù)量：據(jù)經(jīng)驗認為每生產(chǎn)100千克果實，需施純氮0.8―1千克，約合尿素2千克。氮：磷：鉀一般比例為1：0.5：l為宜，不同土壤、樹勢及栽培方式作某些調(diào)整。
根處追肥種類及劑量：蘋果樹通常采用的追施時期、種類和劑量。可以看出，在生長季的前期，以施氮為主，尿素濃度宜為0.3%～0.4%;生長季后半期，以施磷、鉀為主，磷酸二氫鉀濃度宜為0.3%
～0.5%，尿素可為0.5%～0.7%。
田間肥料試驗法
為了準確地確定施肥量，應(yīng)當(dāng)在一定氣候和栽培技術(shù)條件下，在不同生態(tài)地區(qū)選擇代表性的土壤，分別對不同生物學(xué)年齡時期的果樹種類、品種進行定點定位的田間施肥試驗，一般包括施肥量、施肥期和肥料種類、比例的試驗。其施肥量試驗的水平數(shù)通常應(yīng)在5個以上，以觀察整個肥料效應(yīng)范圍，反映在該條件下施肥量與產(chǎn)量之間的數(shù)量關(guān)系，從而確定不同條件下的經(jīng)濟有效施肥量標(biāo)準，這是確定果樹施肥的基本方法和基礎(chǔ)。
土壤施肥
是蘋果園人工施肥的主要方式，有機肥和多數(shù)無機肥(化肥)用土壤施肥的方式。土壤施肥應(yīng)施人土表層以下，這樣利于根系的吸收，也可以減少肥料的損失。有些化肥是易揮發(fā)性的;不埋入土中，損失很大。如碳酸氫銨，撒在地表面，一天損失7096，土壤越干旱損失越大。硫酸銨試驗，施人，土表層以下1厘米、2厘米、3厘米，比施在土層表面減少的損失分別為36%、52%和60%。生草園特別是全園生草條件下的土壤施肥，應(yīng)當(dāng)施人土壤表層以下，或全園撒施，隨即灌溉，以減少肥料的損失。土壤施肥，在清耕園或帶狀生草園的非生草地段，可采用以下幾種方法：
①環(huán)狀(輪狀)施肥。環(huán)狀溝應(yīng)開于樹冠外緣投影下，施肥量大時溝可挖寬挖深一些。施肥后及時覆土。適于幼樹和初結(jié)果樹，太密植的樹不宜用。
?、诜派錅?輻射狀)施肥。由樹冠下向外開溝，里面一端起自樹冠外緣投影下稍內(nèi)，外面一端延伸到樹冠外緣投影以外。溝的條數(shù)4～8條，寬與深由肥料多少而定。施肥后覆土。這種施肥方法傷根少，能促進根系吸收，適于成年樹，太密植的樹也不宜用。第二年施肥時，溝的位置應(yīng)錯開。
③全園施肥。先把肥料全園鋪撒開，用耬耙與土混合或翻人土中。生草條件下，把肥撤在草上即可。全園施肥后配合灌溉，效率高。這種方法施肥面積大，利于根系吸收，適于成年樹、密植樹。
④條溝施肥。果樹行間順行向開溝，可開多條，隨開溝隨施肥，及時覆土。此法便于機械或畜力作業(yè)。國外許多果園用此法施肥，效率高，但要求果園地面平坦，條溝作業(yè)與流水方便。
根外施肥
包括枝干涂抹或噴施、枝干注射、果實浸泡和葉面噴施。生產(chǎn)上以葉面噴施的方法最常用。
枝干涂抹或噴施，適于給蘋果樹補充鐵、鋅等微量元素，可與冬季樹干涂白結(jié)合一起做，方法是白灰漿中加入硫酸亞鐵或硫酸鋅，濃度可以比葉面噴施高些。樹皮可以吸收營養(yǎng)元素，但效率不高;經(jīng)雨淋，樹干上的肥料漸向樹皮內(nèi)滲入一些，或沖淋到樹冠下土壤中，再經(jīng)根系吸收一些。枝干注射可用高壓噴藥機加上改裝的注射器，先向樹干上打鉆孔，再由注射器向樹干中強力注射。用于注射硫酸亞鐵(1%～4%)和螯合鐵(0.05%～0.10%)防治缺鐵癥，同時加入硼酸、硫酸鋅，也有效果。凡是缺素均與土壤條件有關(guān)，在依靠土壤施肥效果不好的情況下，用樹干注射效果佳。
菌肥
果樹體內(nèi)外都存在許多微生物，其中不少是有益的，我們可通過篩選應(yīng)用有益微生物為果樹的生長發(fā)育、提高質(zhì)量、增進抗性奠定良好基礎(chǔ)。菌肥的主要作用有：
①改變根量，由細菌產(chǎn)生的IAA、GA、CTK使植物次生根增殖，增加有效根量。
?、谲浕毎冢毦a(chǎn)生的半聚糖醛酸轉(zhuǎn)化酶(PATA)可軟化根系細胞壁，從而促進營養(yǎng)吸收。
?、郛a(chǎn)生轉(zhuǎn)鐵產(chǎn)物，細菌產(chǎn)生的轉(zhuǎn)鐵產(chǎn)物可聚合或螯合土壤鐵，使之成為對果樹更有效的物質(zhì)。
?、茉黾恿椎挠行?，細菌分泌出增加石灰性土壤中磷有效性的酸性物和螯合物。
?、葑柚共『Γ毦淖兏H環(huán)境，從而抑制根系病原體的競爭力。
氣體肥料
在保護栽培的條件下或者一定的生產(chǎn)栽培條件下，二氧化碳(C02)濃度決定光合作用強度。在光照充分、溫度較高時(28℃)，CO2濃度從通常的300微升/升增加到1000―2400微升/升，可使光合作用提高2倍。所以，栽培果樹或者蔬菜使用C02，對于提高產(chǎn)量具有極顯著的作用。
施用CO2有多種方法：
①將叫干冰放于果樹作物的地表。
?、谑┯霉扪b氣態(tài)的或液態(tài)的C02。
③可從燃燒枯木枝干、天然氣、燃料油和丙烷獲得，但要防止內(nèi)含有毒物質(zhì)。
?、芟衩绹拇罄麃喌墓麍@一樣利用防寒的大風(fēng)扇，于8～11小時和15～17小時開動，改善CO2因光合作用造成的分布不平衡狀況。
?、菰黾佑袡C肥的施用，據(jù)山東省果樹研究所報道，板栗園施馬糞，地面釋放出的CO2：濃度提高了142%，光合強度提高54%。試驗證明，天然氣作肥料，既提高地力，又避免土壤板結(jié)。試驗地3年后好氣性細菌數(shù)增加50倍以上，且比化肥投資減少。
無機肥
國外發(fā)達的國家主張有機農(nóng)業(yè)，普遍反對施用化肥而要求施用有機肥。理由是施用化肥會造成污染，使地力下降，加重水土流失和增加能量消耗。但施化肥對于永久性的果樹來說是必需的，因果樹吸收的礦質(zhì)營養(yǎng)元素都必須是無機形態(tài)時方能為果樹利用。植物吸收這些營養(yǎng)元素后通過光合作用形成各種有機物，供動物和人類利用。所剩余的有機質(zhì)也必須通過腐生生物分解為無機形態(tài)后，方可被果樹吸收利用。
當(dāng)有機質(zhì)分解形成的礦質(zhì)元素和來自巖石土壤、空氣、雨水的礦質(zhì)元素不能滿足果樹不斷提高單位面積產(chǎn)量和質(zhì)量需要時，合理增施化肥是完全符合自然規(guī)律的仿生栽培措施。這種措施基礎(chǔ)一旦失去就會使果樹生長失調(diào)，最終導(dǎo)致果樹減產(chǎn)降質(zhì)。土壤板結(jié)，土壤沖刷加劇的現(xiàn)象，并非完全因施用化肥引起，而主要是由于使用化肥后減少或不施有機肥以及灌溉不當(dāng)所造成。在有機質(zhì)充分歸還土壤的前提下，即使長期施用化肥也不會因破壞土壤結(jié)構(gòu)，而加劇水土流失。
關(guān)于化肥施用后造成土壤環(huán)境污染的問題，其一是某些元素施用過量，如硝態(tài)氮過量施用就會產(chǎn)生NO2-，這可以從減少過量施用或者通過改善土壤結(jié)構(gòu)加以調(diào)節(jié)解決。其二是在化肥生產(chǎn)中盡量減少有毒物雜質(zhì)，如化肥中的鎘等有毒物質(zhì)，需要在制造中消除。在化肥的施用中，特別是氮肥，能量消耗多，這可通過利用菌肥來減少化肥用量，從而得以解決。
養(yǎng)分平衡法
養(yǎng)分平衡法是以李比希的歸還學(xué)說為基礎(chǔ)，其原理是著名的土壤化學(xué)家曲勞(Truog)于1960年首次提出的，后為司坦福(Stanford)所發(fā)展并試用于生產(chǎn)實踐。其含意是，根據(jù)果樹需肥量與土壤養(yǎng)分之間的平衡。即測出果樹各器官一年中從土壤中吸收的各營養(yǎng)元素數(shù)量，減去土壤的天然供給量，再考慮肥料的損失，所算出的結(jié)果就是該植株的施肥量。計算公式如下：
某營養(yǎng)元素的施用量=(植物全年吸收肥料元素量-土壤供肥量)/肥料利用率
土壤供肥量受土壤類型、氣候條件和栽培技術(shù)等因素的影響，通?？梢酝ㄟ^田間試驗來確定。一般采用抽減法，即設(shè)置的肥料試驗處理，包括有分別不施其中某一種養(yǎng)分、施用三要素完全肥料和不施肥的處理，然后根據(jù)未施某一種養(yǎng)分處理的產(chǎn)量計算該養(yǎng)分的土壤供胞量。據(jù)日本資料介紹，氮的土壤供肥量約相當(dāng)于植株年吸收量的方法，磷、鉀的土壤供肥量約相當(dāng)于植株年吸收量的1/Q。果樹對肥料的利用率，氮為50%，磷約為30%，鉀約為40%。這樣可按上述公式分別許算出各營養(yǎng)元素的施用量。例如，25年生蘋果植株，年周期內(nèi)各器官生長對養(yǎng)分的吸收總量為，氮(N)903克、磷(P205)128克、鉀(K20)883克。則
氮施用量=〔903-(903×0.3)〕/50%=1204.0克
同樣算出磷的施用量為213.3克，鉀的施用量為1103.7克。
上述植株對養(yǎng)分的吸收量是按一年產(chǎn)生的新梢、花、果、根及樹體增長部分所含有的養(yǎng)分總量計算，尚未包括樹體由老化器官再分配利用的養(yǎng)分量，因此，計算所得出的年養(yǎng)分吸收量及該養(yǎng)分的施用量均略為偏高。
營養(yǎng)診斷法
所謂果樹的營養(yǎng)診斷，是應(yīng)用化學(xué)分析或其他方法，揭示果樹體內(nèi)新陳代謝過程中養(yǎng)分變化的規(guī)律，對果樹不同生育階段的營養(yǎng)狀況做出正確的評價。即通過診斷，判斷果樹在生育過程中所表現(xiàn)出來的對營養(yǎng)元素的缺乏、適量、過剩及其相互關(guān)系，以指導(dǎo)果園施肥或改進其他管理措施的一項技術(shù)。
20世紀50年代以前，蘋果營養(yǎng)診斷多采用外部形態(tài)癥狀鑒別，其后葉分析法開始使用。葉分析是指用化學(xué)或儀器分析的方法，對果樹葉片進行營養(yǎng)元素的全量分析。并將分析結(jié)果與診斷指標(biāo)相比較而進行綜合分析，對果樹營養(yǎng)的豐缺狀況做出具體評價，從而指導(dǎo)施肥。
蘋果生長環(huán)境
紅富士蘋果在原產(chǎn)地日本主要栽植在北緯35-44度的地區(qū)，年降雨在1200-1400毫米，年平均溫度9.6度，4-10月平均溫度16-20度，12月至第二年2月平均溫度-10度以下，極限低溫在-25度。一月平均溫度0-9度，開花有效積溫達到410度，果熟積溫達到1099度，溫差大于10度全年有效積溫1500-3000度。
在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，紅富士對溫度、日照、冷溫、降雨有很多要求，而這些與地理環(huán)境--海拔高度有直接的關(guān)系。海拔在800-2200米范圍內(nèi)日照強，從花期到果實成熟，光照一般在2200小時，溫差大于10度，無霜期在200天，果樹結(jié)果成花非常好，而且色澤艷麗，糖度高。
根據(jù)氣候特征，溫度與緯度及海拔特性，栽植紅富士果樹時，緯度增高，海拔應(yīng)該降低;緯度降低海拔高度也可以相應(yīng)提高。在北緯38-40度，海拔應(yīng)在200-500米;在北緯33-35度，海拔應(yīng)該在1000-1500米;北緯28-30度，高度應(yīng)在1600-2000米。
北方落葉果樹必須進行冬眠方能進行正常生產(chǎn)，在7度以下低溫，要求達到1400-1600小時冷積溫。如果冬季溫度過高，冷積溫達不到要求，第二年春季開花結(jié)果出現(xiàn)落蕾不坐果現(xiàn)象。
紅富士在低溫零下27度、時間超過3天，將發(fā)生枝干凍害。6-8月份高溫35度則抑制花芽分化，促進秋稍旺長，抑制花青苷合成，果實不上色。
花期最適溫度17-18度，花粉開始發(fā)芽溫度15-21度，最適宜溫度21-26度，溫度超過30度花粉不發(fā)芽。
中國北方年降雨一般在500-800毫米，進入9月中下旬，紅富士特別是套袋果對土壤以及空氣濕度要求高，如果過低容易引起果實失水皺縮，同時也影響上色，需及時調(diào)整果園濕度。8月濕度過大容易引起輪紋病、褐斑病的發(fā)生。
土壤PH值在6-6.5的中性土，有機質(zhì)不低1%，透氣性比較好的壤土及沙壤土，土層厚度80-100公分有利于果樹的成長;有機質(zhì)不足的可以通過果園生草以及使用商品有機肥進行補充調(diào)控。
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