香菇是我國(guó)特產(chǎn)之一，那么我們應(yīng)該如何種植香菇呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的香菇的種植方法，一起來(lái)看看。

　　香菇的種植方法

　　溫度

　　在潮濕的狀態(tài)下，擔(dān)孢子萌發(fā)的最適溫度為22-26℃。

　　菌絲生長(zhǎng)的溫度范圍在5-24℃，最適宜溫度24-27℃，但由于木材的保護(hù)作用，在氣溫低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地區(qū)，菇木也能安全生存，菌絲不會(huì)死亡。

　　香菇是低溫和變溫結(jié)實(shí)性的菇類(lèi)。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子實(shí)體在5-24℃范圍內(nèi)發(fā)育，8-16℃為最適。同一品種，在適宜范圍內(nèi)，較低溫度(10-12℃)下子實(shí)體發(fā)育慢，菌柄短，菌肉厚實(shí)，質(zhì)量好;在高溫(20℃以上)上子實(shí)體發(fā)育快，菌柄長(zhǎng)，菌肉薄，質(zhì)量差。在恒溫條件下，香菇不形成子實(shí)體。

　　水分

　　在鋸木屑培養(yǎng)基中，菌絲生長(zhǎng)的最適含水量是60-70%;在菇木中適宜的含水量是32-40%，在32%以下接種成活率不高，在10%-15%條件下菌絲生長(zhǎng)極差。子實(shí)體形成期間菇木含水量保持60%左右，空氣濕度80-90%為宜。

　　營(yíng)養(yǎng)

　　香菇是一種木腐菌，主要的營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的無(wú)機(jī)鹽和維生素等。菇木和培養(yǎng)基中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。

　?、偬荚?/p>

　　香菇菌絲能利用廣泛的碳源，包括單糖類(lèi)、雙糖類(lèi)和多糖類(lèi)，糖濃度在1-5%比較好。

　?、诘?/p>

　　香菇菌絲能利用有機(jī)氮和銨態(tài)氮，不能利用硝態(tài)氮和業(yè)硝態(tài)氮。在香菇菌絲營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，碳源和氮源的比例以25-40：1為好，高濃度的氮會(huì)抑制香菇原基分化。在生殖生長(zhǎng)階段，要求較高的碳。

　?、鄣V質(zhì)元素

　　除了鎂、硫、磷、鉀之外，鐵、鋅、錳同時(shí)存在能促進(jìn)香菇菌絲的生長(zhǎng)，并有相輔相成的效果。鈣和硼能抑制香菇菌絲生長(zhǎng)。

　?、芫S生素類(lèi)

　　香菇菌絲的生長(zhǎng)必須吸收維生素B1，其他維生素則不需要。適合香菇生長(zhǎng)的維生素B1濃度大約是每升培養(yǎng)基100um。在段木栽培中，香菇菌絲分泌多種酶類(lèi)分解木質(zhì)素、纖維素、淀粉等大分子，從菇木的韌皮部和木質(zhì)部吸收碳源、氮源和礦質(zhì)元素。

　　空氣

　　香菇屬好氣性菌類(lèi)，足夠的新鮮空氣是保證香菇正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要環(huán)境條件之一。栽培環(huán)境過(guò)于郁閉易產(chǎn)生畸形的長(zhǎng)柄菇、大腳菇。

　　光線

　　香菇是需光性真菌，強(qiáng)度適合的漫射光是香菇完成正常生活史的一個(gè)必要條件。但是，菌絲生長(zhǎng)不需要光線。研究表明：波長(zhǎng)為380-540nm的藍(lán)光對(duì)菌絲生長(zhǎng)有抑制作用，但對(duì)原基形成最有利。香菇子實(shí)體的分化和生長(zhǎng)發(fā)育需要光線。沒(méi)有光線不能形成子實(shí)體，研究表明，40-7-lx的光照強(qiáng)度比較適宜。香菇原基在暗處有徒長(zhǎng)的傾向，蓋小、柄長(zhǎng)、色淡、肉薄、質(zhì)劣。

　　酸堿度

　　適于香菇菌絲生長(zhǎng)的培養(yǎng)液的pH值是5-6。pH值在3.5-4.5適于香菇原基的形成和子實(shí)體的發(fā)育。在段木腐化過(guò)程中，菇木的pH值不斷下降，從而促進(jìn)子實(shí)體的形成。

　　香菇種植注意事項(xiàng)

　　育菇場(chǎng)地選擇不當(dāng) 如選擇在陰暗、通風(fēng)不暢或不衛(wèi)生的場(chǎng)所種植，以致雜菌污染嚴(yán)重，香菇不能正常生長(zhǎng)而失敗;有的雖勉強(qiáng)發(fā)菌，但因出菇期空氣流通不暢，二氧化碳含量過(guò)高而中毒受害，不能出菇或形成畸形菇。

　　培養(yǎng)料選擇或配制不當(dāng) 用已經(jīng)污染、結(jié)塊的原料種植香菇，易造成大面積污染或不發(fā)菌。在調(diào)配培養(yǎng)料時(shí)，向料內(nèi)過(guò)量加入尿素等氮肥，氮肥在接種后容易分解釋放出氨氣，使菌絲體受到毒害，不能正常發(fā)菌。因此，一。

　　菌種選用不當(dāng) 如冬季選用高溫型品種，春季選用低溫型品種，或播種已經(jīng)老化或已被污染的菌種等，都易造成發(fā)菌緩慢或不發(fā)菌、出菇遲或不出菇。所以，在種植香菇時(shí)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，選擇適宜的菌種，不使用老化或被污染的菌種。

　　管理不善 香菇在自然溫度條件下，出菇期的管理是光照、水分和通氣。在出菇期間，靠散射光即可滿足需要， 在菇房種菇光照不足，出菇緩慢，可用電燈光補(bǔ)充，以誘導(dǎo)出菇。

　　香菇種植管理技術(shù)

　　室內(nèi)發(fā)菌。香菇從接種到生理成熟需60多天。接種后,應(yīng)及時(shí)移入發(fā)菌室進(jìn)行培養(yǎng)。菌袋呈"井"字形排放,高8~9層,室溫控制在25℃左右,相對(duì)濕度要求70%以下。

　　接種后1~6天,菌絲處于恢復(fù)和萌發(fā)階段,室溫要控制在28℃~30℃之間,此期菌袋不能翻動(dòng),不要通風(fēng),遮陽(yáng)造成暗光。7~10天菌絲生長(zhǎng)開(kāi)始吃料,室溫降到26℃~28℃,每天通風(fēng)2~3次,7天進(jìn)行第1次翻堆,即將堆好的菌袋上下、內(nèi)外調(diào)換位置,使每個(gè)菌袋都能接受同樣條件的管理。翻堆時(shí)要輕拿輕放,嚴(yán)防封口損壞和感染雜菌,同時(shí)結(jié)合翻堆認(rèn)真檢查雜菌污染情況,若發(fā)現(xiàn)有星點(diǎn)雜菌出現(xiàn),用75%酒精50毫升加25%甲醛30毫升的混合液注射,封閉患處。

　　菌袋轉(zhuǎn)色。轉(zhuǎn)色早晚及好壞,關(guān)系到出菇早晚和產(chǎn)量高低。菌絲生理成熟后,由白色變成紅棕色,并出現(xiàn)黃水珠,繼之呈現(xiàn)香菇原基。轉(zhuǎn)色期要增加室內(nèi)散光,加強(qiáng)通風(fēng),薄膜要時(shí)開(kāi)時(shí)蓋,形成干干濕濕的環(huán)境,促進(jìn)轉(zhuǎn)色。

　　室外催菇。香菇為低溫變溫結(jié)實(shí)菇類(lèi)。當(dāng)菌袋轉(zhuǎn)色成紅棕色菌膜后,菌袋搬到室外陰處,上下用麥草墊蓋好,并灑水保濕,晚上蓋膜,白天揭膜,反復(fù)4～5天,蓋薄膜進(jìn)行悶菌催菇。

　　出菇管理。秋季氣溫逐漸下降,有利于菌絲健壯生長(zhǎng)。催菇3天后將出菇的菌袋每天揀1次,放進(jìn)菇棚床架上,袋距7~10厘米,直到催菇全部結(jié)束。菌袋放進(jìn)床架后,用尖刀在菇蕾四周劃開(kāi)薄膜,進(jìn)行蹲菇。一般蹲菇期7~10天內(nèi)不蓋膜,當(dāng)幼菇有花生籽大小時(shí),可進(jìn)行催花。

　　香菇秋季管理技術(shù)就介紹到這里，當(dāng)變溫催蕾后,菇體長(zhǎng)到2~3厘米時(shí),可選晴天中午在地表潑水,以加速子實(shí)體生長(zhǎng),然后夜間揭開(kāi)薄膜,讓冷空氣刺激,使菌蓋干燥,再把薄膜蓋上,利用地溫地濕配合,干濕交錯(cuò),促進(jìn)菌蓋分裂成花紋形花菇。

猜你感興趣：

1.如何種植香菇大全

2.種植香菇的技巧

3.如何在家種植香菇

4.香菇種植技術(shù)

5.香菇的種植方法