適合南方種植的櫻桃品種怎么管理栽培
適合南方種植的櫻桃品種怎么管理栽培
櫻桃是和在溫暖的地區(qū)種植，那么適合南方種植的櫻桃有哪些呢?下面是學習啦小編精心為你整理的適合南方種植的櫻桃品種，一起來看看。
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◆❀◆適合南方種植的櫻桃
◆❀◆櫻桃的種植方法
◆❀◆櫻桃的功效作用
◆❀◆櫻桃的多種吃法
適合南方種植的櫻桃品種
適合南方種植的櫻桃品種有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。
南方種植櫻桃的方法
櫻桃適宜于肥沃疏松、土層深厚的沙質(zhì)土中栽培。土壤酸堿度，一般為PH6.0～7.5。
中國櫻桃根的垂直分布，一般多集中在20厘米左右深的土層中，要求土質(zhì)疏松，排灌條件良好。重粘土不適宜種櫻桃。由于櫻桃不耐運輸，應在交通方便的地點建園。
栽植密度應依品種、砧木、土壤條件而不同。在肥沃的平地上，中國櫻桃采用Y字形整形密植，可按1×3米，每畝栽220株，若采用自然叢狀形或自然開心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再適當加大密度，成園后采取間伐措施處理。
栽植時間一般分為秋季和春季兩個時期。在冬季寒冷、干旱、多風的地區(qū)宜春栽，春栽應在苗木發(fā)芽前。在冬季溫暖的地方可秋栽。
栽植前應進行土壤深翻熟化，挖大栽植穴。每穴施入有機肥25～50千克。將肥料與土壤拌勻后，再栽苗，并立即澆定根水。
土肥水管理
櫻桃的土壤管理，據(jù)我們的試驗觀察認為：以春季灌水加覆蓋，其它季節(jié)進行中耕除草的管理方法較好。由于覆蓋減輕了春旱對植株的影響，對果實生長有良好作用。在櫻桃采收后，拆除或翻埋覆蓋物。據(jù)計算，一般成年園每畝應覆蓋2000～2500千克麥桿為宜。櫻桃樹一年應施肥3～4次。即：
1、采果后施肥主要是為恢復樹勢，促進花芽分化，提高來年產(chǎn)量。在采果后立即施入廄肥、禽畜糞尿，并加入適量化肥。每株視結果多少施禽畜糞30～60千克。
2、萌芽開花前施肥
追施速效性氮肥為主的肥料。每株施禽畜糞水15～20千克，或尿素0.5千克。
3、果實速長期施肥 在謝花后，進入果實發(fā)育。對結果大樹應追施速效性化肥一次，并配合適量的磷鉀肥料。
4、施好基肥秋季9～10月(南方溫暖地區(qū)可在10～11月)落葉前施好基肥，以復壯樹勢，增加植株體內(nèi)貯藏養(yǎng)分含量。由于櫻桃從開花到果實成熟僅需40余天，貯藏養(yǎng)分的多寡在較大程度上影響著果實的大小和品質(zhì)。因此基肥的施用非常重要，需占全年施肥量的50～70%.應以有機肥為主，如堆肥、圈肥、雞糞、腐熟豆餅等，并應適量加入過磷酸鈣或鈣美磷肥等。
除上述土壤施肥外，在初花期至盛花期相隔10天一次，連續(xù)噴兩次0.5%尿素，或600倍磷酸二氫鉀液，或0.3%硼砂液，有助于提高坐果率。
整形修剪
1、整形
a.自然叢狀形是中國櫻桃的常用樹形。一般主枝5～6個，向四周開張延伸生長，每個主枝上有3～4個側(cè)枝。結果枝著生在主、側(cè)枝上。主枝衰老后，利用萌蘗更新。此樹形的角度較開張，成形快，結果早。但樹冠內(nèi)部易郁閉。
b.自然開心形多用于甜櫻桃。干高30～40厘米，全樹有3個主枝，分枝角度30度。最初保留中心干，待栽植4-5年后，除去中心干為開心形。這種樹形，整形容易，修剪量小，樹冠開張，通風透光良好，結果早，產(chǎn)量高，果實質(zhì)量也較好。
c.主干疏層性干高40～60厘米，有中心干。主枝數(shù)6～7個，分3～4層錯落著生在中心干上。第一層3個主枝，開張角度50～60度;第二層2個主枝，開張角度45度左右，第三、四層各有1個主枝。一、二層間距60～80厘米，二、三層間距40～50厘米，上層間距可適當小一些。每個主枝上配備側(cè)枝2～4個。同時在各級骨干枝上培養(yǎng)結果枝組。
d.“Y字”形樹形此樹形行向南北、每株兩個主枝對稱在兩邊，整形期間需要設支撐架因定綁縛。此樹形通風透光好，開花結果容易，適宜密植，管理方便，果實質(zhì)量好。
2、修剪
a. 修剪應注意事宜櫻桃的枝分為發(fā)育枝和結果枝兩類，幼樹上發(fā)育枝較多，其前端葉芽延伸生長，擴大樹冠，下部腋芽抽生結果枝。進入結果期后，大部分一年生枝頂芽為葉芽外，腋芽多為花芽，稱為結果枝。結果枝依長度分為長果枝(15～20厘米)、中果枝(5～15厘米)、短果枝(5厘米左右)、花簇狀果枝(1～2厘米)。從結果能力看，長果枝座果力較差，一般在40%左右;中果枝結果能力因品種而不同;短果枝座果率高，果實品質(zhì)亦佳;花簇狀果枝是盛果期旺樹上的主要結果枝，座果率能達80%左右。果實品質(zhì)最佳，而且壽命長，可連續(xù)結果10～20年。結果枝和花簇狀果枝是產(chǎn)量形成的基礎。中國櫻桃、酸櫻桃在初果期，長、中果枝的比例大，而在盛果期則短果枝和花簇狀果枝為主。
b.幼樹的修剪為了促使幼樹早結果，在整形的基礎上，對各類枝條的修剪程度要輕，以生長期的摘心為主。以控制枝梢旺長，增加分枝，加迅擴大樹冠。冬季修剪時間應推遲到萌芽前，以避免剪口失水干枯。除對主枝、延長枝短截和適當間疏一些過密、交叉枝外，其余中、小枝要盡量保留。
c.結果樹的修剪常在采果后進行夏季修剪。采用疏剪去除過密過強、擾亂樹冠的多年生大枝，進行樹冠結構調(diào)整，促進花芽形成。在疏除大枝時，注意傷口要小，要平，以利盡快愈和。疏除一年生枝時，可先在其基部腋花芽以上剪截，待結果光禿后，再疏除。冬季修剪時，應注意對骨干枝先端和短果枝的2～3年生枝段進行適當回縮，以刺激營養(yǎng)生長和新果枝的不斷形成，防止結果部位外移和樹冠內(nèi)部光禿。
d.衰老樹的修剪主要任務是及時更新復壯、利用生長勢強的徒長枝來形成新的樹冠。對骨干枝先衰弱而無結果能力的，要及時回縮。利用隱芽回縮更新時，中國櫻桃的隱芽壽命約5～10年。為了回縮有枝更新，回縮處最好有生長較正常的小分枝，這對樹體損傷較小?；乜s修剪后發(fā)出的徒長枝，選擇方向、位置、長勢適當、向外開展的枝來培養(yǎng)新主枝、側(cè)枝。過多的應疏除，余者短截，促發(fā)分枝，然后緩放，使其形成結果枝組。大枝更新時，亦應在采果后進行，以免引起傷口流膠。
保花保果
?；ㄖ饕獞⒁獯杭镜姆仕芾恚源龠M花器官建造完全，開花正常。保果的目的是提高健壯果實的坐果率。措施有：人工輔助授粉;利用昆蟲訪花授粉;噴施植物激素，如赤霉素(GA3)、PP333、綠芬威葉面肥等;為了促健壯果，需要疏花疏果和預防、減輕裂果。
病蟲防治
危害櫻桃樹的主要病蟲害有桑白蚧、刺蛾、桃紅頸天牛、蘋果透翅蛾、金緣吉丁蟲、金龜子、梨小食心蟲和炭疽病、櫻桃葉斑病、細菌性穿孔病、流膠病、根頸腐爛病等，應采取綜合措施加以防治。在冬季修剪時，剪除并燒毀病蟲枝，同時在落葉期噴布波美5度石硫合劑一次;在春梢葉片停長前，噴40%樂果1200倍液加70%甲基托布津800倍液一次;7～8月噴50%馬拉松乳劑1000倍液加65%代森鋅400～500倍液一次。
南方櫻桃種植管理技術
一、建園
1、品種選擇和配置 由于櫻桃不耐貯運，在選擇品種時，應考慮早、中、晚熟進行配套種植，鮮食和加工以及耐運品種間的搭配。無論是地方品種或外地引種，圴應選擇豐產(chǎn)、粒大、優(yōu)質(zhì)的良種。南方地區(qū)由于冬季溫曖，低溫時間短，宜選擇需冷量短的中國櫻桃品種為最佳，其中以紅妃、云霧紅櫻、南早紅、烏皮櫻桃(黑珍珠)等品種最佳。中國櫻桃均為自花結實品種，但也可適當配置授粉樹，一般占總栽植株數(shù)的10%左右。
2、栽植密度 栽植密度應依品種、砧木、土壤條件而不同。在肥沃的平地上，采用自然開心形、主干疏層形和叢狀形，可按4×2米或4×3米定植，在坡地上，可按3×1.5米或3×2米定植，如為了便于避雨，則建議按3×1.5米或4×1.5米定植。也可在幼年期再適當加大密度，成園后采取間伐或間移措施處理。
中國櫻桃(南方櫻桃)由于需冷量小，生長期長，落葉晚，一般剛落葉就進入萌芽期，所以栽植的最佳時間應在冬季落葉后至萌芽時進行，即進行冬栽。時間以12月初至1月底為最佳。栽植前應進行土壤深翻熟化，或挖大穴栽植。每穴施入有機肥25～50千克。將肥料與土壤拌勻后腐熟30天再栽苗，栽苗后立即澆足定根水。
二、土肥水管理
1、幼樹施肥
櫻桃幼樹栽植后新梢5厘米時開始施肥，施肥方法請參閱桃的栽培。采用薄施勤施的原則，至6月初停肥促花。
2、成年樹施肥
(1)萌芽開花前施肥 追施速效性氮肥為主的肥料。每株施禽畜糞水15～20千克，尿素0.5千克，硫酸鉀0.3千克。
(2)采果后施肥 主要是為恢復樹勢，促進花芽分化，提高來年產(chǎn)量。在采果后立即施入廄肥、禽畜糞尿，并加入適量化肥。每株視結果多少施禽畜糞30～60千克。
(3)基肥 基肥以秋季9～10月(南方溫暖地區(qū)可在10～11月)落葉前施最好，以復壯樹勢，增加植株體內(nèi)貯藏養(yǎng)分含量。由于櫻桃從開花到果實成熟僅需40余天，貯藏養(yǎng)分的多寡在較大程度上影響著果實的大小和品質(zhì)。因此基肥的施用非常重要，需占全年施肥量的50%～70%，并以有機肥為主，如堆肥、圈肥、雞糞、腐熟豆餅等，并應適量加入過磷酸鈣或鈣美磷肥等。
除上述土壤施肥外，在初花期至盛花期相應進行葉面施肥，隔10天1次，連續(xù)2次，以0.1%尿素十0.2%磷酸二氫鉀液+或0.1%硼砂液，有助于提高坐果率。
3、中耕除草，改良土埌(見本書第一部分第二章)
4、地面覆蓋和灌排水
由于覆蓋減輕了春旱對植株的影響程度，可增大果實和產(chǎn)量。在早春發(fā)芽前用雜草、作物桔桿覆，在櫻桃采收后，般5～6月均有綿雨來臨前，應拆除或翻埋覆蓋物。
櫻桃從開花到果實成熟，這一時期降雨量比較敏感，如遇干旱，應結合施肥進行灌水。由于汁液濃度低的組織在干旱時水分會流向汁液濃度高的組織，所以未成熟果實的抵抗力最弱，最容易受到干旱的影響。春旱嚴重地區(qū)種植櫻桃要充分考慮水分供應因子。但是，如果春季降雨過多或灌水過多，又將造成枝梢旺長而加劇落果。同時降雨或灌水過多，櫻桃果實裂果嚴重，尤其以發(fā)生較重的春旱后驟降大雨或一次灌水過多，裂果更重。所以，在灌水的同時，又要理好排水溝渠，隨時準備排水，保持土壤疏松通氣，以土壤浸潤不澇為度。
三、整形修剪
1、整形
(1)自然開心形 多用于甜櫻桃。干高30～40厘米，全樹有3個主枝，分枝角度60度。最初保留中心干，待栽植4-5年后，除去中心干為開心形。這種樹形，整形容易，修剪量小，樹冠開張，通風透光良好，結果早，產(chǎn)量高，果實質(zhì)量也較好。
(2)自然叢狀形 是中國櫻桃和酸櫻桃的常用樹形。一般主枝5～6個，向四周開張延伸生長，每個主枝上有3～4個側(cè)枝。結果枝著生在主、側(cè)枝上。主枝衰老后，利用萌蘗更新。此樹形的角度較開張，成形快，結果早、樹體較矮，采果方便。但樹冠內(nèi)部易郁閉，對層性明顯的品種不太適宜。
(3)主干疏層性 干高40～60厘米，有中心干。主枝數(shù)6～7個，分3～4層錯落著生在中心干上。第一層3個主枝，開張角度50～60度;第二層2個主枝，開張角度45度左右，第三、四層各有1個主枝。一、二層間距60～80厘米，二、三層間距40～50厘米，上層間距可適當小一些。每個主枝上配備側(cè)枝2～4個。同時在各級骨干枝上培養(yǎng)結果枝組。此種樹形適合大多數(shù)櫻桃品種，特別適合干性強，層性明顯的品種。但因修剪量大，常延遲結果，同時樹體高大、管理與采收不便。
2、修剪
(1)枝的類型和特性 櫻桃的枝分為發(fā)育枝和結果枝兩類，幼樹上發(fā)育枝較多，其前端葉芽延伸生長，擴大樹冠，下部腋芽抽生結果枝。進入結果期后，大部分一年生枝頂芽為葉芽外，腋芽多為花芽，稱為結果枝。結果枝依長度分為長果枝(15～20厘米)、中果枝(5～15厘米)、短果枝(5厘米左右)、花簇狀果枝(1～2厘米)。從結果能力看，長果枝座果力較差，一般在40%左右;中果枝結果能力因品種而不同;短果枝座果率高，果實品質(zhì)亦佳;花簇狀果枝是盛果期旺樹上的主要結果枝，座果率能達80%左右。果實品質(zhì)最佳，而且壽命長，可連續(xù)結果10～20年。結果枝和花簇狀果枝是產(chǎn)量形成的基礎。
中國櫻桃幼樹萌芽率和成枝力較高;芽具有早熟性，極性很強，分枝角度小，枝條兩極分化十分明顯。在初果期，長、中果枝的比例大，而在盛果期則短果枝和花簇狀果枝為主。中國櫻桃為單芽，修剪時應注意。
(2)幼樹的修剪 為了促使幼樹早結果，在整形的基礎上，對各類枝條的修剪程度要輕。幼樹期生長勢強，主要以生長期的摘心為主，以控制枝梢旺長，增加分枝，加迅擴大樹冠。冬季修剪時間應推遲到萌芽前，以避免剪口失水干枯。除對主枝、延長枝短截和適當間疏一些過密、交叉枝外，其余中、小枝要盡量保留。幼樹結果枝的花芽一般分面在枝的頂端，所以不宜過短剪。由于中國櫻桃為單芽，除強旺枝外，一般不進行短剪，如必須短剪，則須進行重短剪，方可促花大量分枝。
(3)結果樹的修剪 常在采果后進行夏季修剪。采用疏剪去除過密過強、擾亂樹冠的多年生大枝，進行樹冠結構調(diào)整，促進花芽形成。在疏除大枝時，注意傷口要小，要平，以利盡快愈和。疏除一年生枝時，可先在其基部腋花芽以上剪截，待結果光禿后，再疏除。冬季修剪時，應注意對骨干枝先端和短果枝的2～3年生枝段進行適當回縮，以刺激營養(yǎng)生長和新果枝的不斷形成，防止結果部位外移和樹冠內(nèi)部光禿。
(4)衰老樹的修剪 主要任務是及時更新復壯、利用生長勢強的徒長枝來形成新的樹冠。對骨干枝先端衰弱而無結果能力的，要及時回縮。中國櫻桃的隱芽壽命約5～10年，可利用隱芽回縮更新。為了回縮有枝更新，回縮處最好有生長較正常的小分枝，這對樹體損傷較小。回縮修剪后發(fā)出的徒長枝，選擇方向、位置、長勢適當、向外開展的枝來培養(yǎng)新主枝、側(cè)枝，并適時摘心。過多的應疏除，余者短截，促發(fā)分枝，然后緩放，使其形成結果枝組。大枝更新時，亦應在采果后進行，以免引起傷口流膠。
四、花果管理
1、保花保果 ?；ㄖ饕獞⒁獯杭镜姆仕芾恚源龠M花器官建造完全，開花正常。保果的目的是提高健壯果實的坐果率。措施有：人工輔助授粉;利用昆蟲訪花授粉;噴施植物激素，如赤霉素、PBO等。在初花期和盛花期噴卡里硼1000倍+磷酸二氫鉀1000倍洲可促進座果。謝花后噴亨寶、卡里鉀和卡里鈣、綠芬威等葉面肥可保果和促進果實增大;為了促健壯果，需要疏花疏果以促進果實增大，尤其是紅妃櫻桃，由于座果率特高，如果不進行疏果，果實將不能大到大果粒的效果。
2、預防和減輕裂果 櫻桃裂果是南方櫻桃面臨的一大難題，在正常情況下，選擇抗裂果能力強的品種如紅妃、南早紅、烏皮櫻桃(黑珍珠)均能降低裂果率。另外，在干旱時及時灌水，下雨時做好深溝排水工作也能減少裂果。但在一些特殊氣候年份卻無能為力，如重慶2010年在櫻桃成熟期出現(xiàn)連續(xù)10天陰雨，造成櫻桃大量裂果、減產(chǎn)，果農(nóng)損失慘重。
近年來，我們采用簡易避雨棚，方法同葡萄避雨栽培，只在成熟期對其進行避雨，防裂效果極佳;同時可增加果實品質(zhì)，延長采摘期，確保在雨季豐收并能售出高價。另外，在成熟前10天用地膜覆蓋樹盤，使下雨時雨水排往溝中，可減輕裂果。
五、病蟲防治
危害櫻桃樹的主要病蟲害有桑白蚧、刺蛾、桃紅頸天牛、蘋果透翅蛾、金緣吉丁蟲、金龜子、梨小食心蟲和炭疽病、櫻桃葉斑病、細菌性穿孔病、流膠病、根頸腐爛病等，應采取綜合措施加以防治。防治方法與桃、李相近，在冬季修剪時，剪除并燒毀病蟲枝，同時在落葉期噴布波美5度石硫合劑一次;在春梢葉片停長前噴醚菊酯(10%懸浮劑)加苯醚甲環(huán)唑(10%水分散)1500倍液一次; 7～8月噴氯氰·毒死蜱(522.5克/升乳油)1000～1500倍液加福美雙·福美鋅(80%可濕性粉劑)500～600倍液一次。