蔬菜的種植方法
蔬菜的種植方法
種植蔬菜需要整理一塊不會長期潮濕，排水良好的陸地。為了日后灌溉方便，最好也要接近水源或有水管可以到達。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的蔬菜的種植方法，一起來看看。
蔬菜的種植方法
1 在菜園中選擇一個陽光充足的地方，然后在早春開始種植。整個夏天您都要一直耕種，這樣才能不斷收獲新鮮可口的蔬菜。
2 將園子設(shè)在廚房附近，這樣出去摘一些您需要的蔬菜回來就很容易了，而且您也可以透過窗戶看管菜園。番茄變成紅色后，是最好的采摘時機。
3 浸泡種子，這樣可以使它們在應(yīng)季時節(jié)發(fā)芽。種子發(fā)芽前，需要有充足的水份，這和在春雨中被灌溉是同一個道理。待種子飽滿后，里面的胚芽將會開始生長。
4 用注水的圓錐形帳篷罩住剛剛栽種的稚嫩蔬菜，以防寒冷侵襲。您還可以購買廉價的連有管子的塑料薄膜，注入水時，它會在秧苗周圍形成一道自我支撐的墻。太陽光可以穿透這道明亮的墻壁，照射到里面的秧苗，而經(jīng)陽光加熱的水可在夜間保持溫暖。
5 一開始不要直接播種，而應(yīng)該在窗臺上種植較大的秧苗或從苗圃中購買，以期快速成熟，特別是在寒冷的氣候中。此方法對于諸如牛排番茄和辣椒一類的稚嫩蔬菜很有用，因為它們通常都需要較長的時間才能成熟，所以必須在霜降前使其成熟，否則就會拖到冬季了。
常見蔬菜的種植技術(shù)
大蒜的種植方法
1.精細整地。種植大蒜以肥沃、松軟、排水優(yōu)良的砂質(zhì)土壤為好， 盡量避免連茬。一般深耕在15～20厘米，結(jié)合深耕畝施廄肥1000～1500公斤，筑2米左右畦，挖好排水溝，畦面保持平整、松軟。
2.適時播種。作蒜頭種植的，以九月上旬至十月上旬播種為宜;最遲不得超過十月中旬。作青蒜種植的，以八月中下旬播種最佳。播種采取穴植，每穴2—3瓣，間距17×20厘米，深度保持在0.02～0.3米，播種后覆蓋一層草木灰或澆上一層泥沙漿。 畝播種量120—140公斤。要注意選擇抗逆性較強的品種。
3.施肥管理。(1)基肥：在整地前畝施碳酸氫銨20～25公斤，過磷酸鈣8～10公斤，氯化鉀4～5公斤，或復(fù)混肥15～20 公斤。(2)苗肥：全苗后三葉初，每畝施入畜糞尿1500～2000公斤，對加5公斤尿素。(3)臘肥：所謂臘肥，即在今冬至翌春給作物追施的一次補肥。 每畝施碳酸氫銨10公斤，人畜糞1000—1200公斤。(4)抽薹肥：大蒜抽薹期，每畝施尿素15公斤。(5)葉面噴肥：在蒜頭急速膨大期，畝噴施0.2～0.3%磷酸二氫鉀溶液，最好在谷雨前后噴施。
4.田間管理。 大蒜齊苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥應(yīng)及時進行松土除草。大寒前后松土一次，翌春二月下旬及時疏通排水溝，如遇天旱，應(yīng)及時溝灌進行抗旱。
5.防治病蟲。大蒜主要病蟲害有疫病、咖啡豆象。畝用25%多菌靈100克對水50公斤噴霧防治疫病;大蒜咖啡豆象可用磷化鋁每立方米3—5克熏蒸防治。
6.及時采收。蒜薹的采收一般在4月上旬至5月上旬。當(dāng)蒜薹上部向下彎曲時，或抽出葉頂0.1米時應(yīng)及時采收，并削凈蒜蒂，就地攤曬2—4天，然后貯藏。?
菠菜的種植方法
菠菜在較長的日照和較高的溫度條件下有利于花芽的分化和抽薹，在日照較短和冷涼的秋季和秋冬季節(jié)特別有利于葉簇的生長，而不利于花芽的分化和抽薹。故菠菜的栽培技術(shù)以秋播為主，秋播中選用耐熱早熟的品種行早秋播，于當(dāng)年收獲，選用晚熟和不易抽薹的品種行晚秋播，越冬而于次春收獲。此外，可以選用耐熱和不易抽薹的品種行春播或夏播，但栽培較少。
播種 本地一般在8月下旬至9月上旬，播后30-40天可分批采收，也可提前于7月或延遲9月中、下旬播種;于10月下旬至11月上旬播種的，于次春采收。春播菠菜于2-4月播種，但以3月中旬為播種適期，播后30-50d采收。菠菜各地都采用直播法，以撒播為主，播前整地深26.67cm左右，作成寬1.33-2.67m的畦，播前施基肥，也有用干種子播后即施用濃厚糞肥的，可保持土壤濕度和促進種子發(fā)芽。菠菜種子為胞果，其果皮的外層是一層薄壁組織，可以通氣和吸收水分，而內(nèi)層是木栓化的厚壁組織，通氣和透水困難。播前應(yīng)可先把果皮弄破而后浸種催芽，或?qū)⒎N子浸涼水約12h后，放在4℃低溫的冰庫里處理24h，然后在20-25℃的條件下催芽，經(jīng)3-5d出芽后播種。早秋播種菠菜，由于氣候炎熱、干旱，且時有暴雨，生長較差，且常死苗，播種量較多，一般用量每畝1.50-2.25kg。播前先澆足底水，播后用草覆蓋，保持土壤濕潤，以利出土。在9月上旬前后播種著，氣溫逐漸降低，不必進行浸種催芽，每畝用量0.75kg就可。10月播種或春播，每畝用量0.50-0.60kg。菠菜的播種量除隨播種季節(jié)而異外，也因播種方式、采收方法不同而有差異，一次采收完畢的，春播的用量可少些，在高溫條件下栽培或進行多次采收的，可適當(dāng)增加播種量。
田間管理 秋菠菜前期氣溫高，追肥可結(jié)合灌溉進行，可用20%左右的糞肥追肥，后期氣溫下降濃度可達40%左右。越冬的菠菜應(yīng)在春暖前施足肥料，以免早期抽薹，在冬季日照減弱時應(yīng)控制無機氮肥的用量，以免葉片積累過多的硝酸鹽。分次采收后，應(yīng)在采收后追肥。菠菜發(fā)芽期和初期生長較慢，在早秋和春季的苗期應(yīng)及時鋤去雜草，分次采收的應(yīng)在采收時除去雜草。在采收前15d左右用15mg/l的赤霉素噴射，可以提早成熟，增加產(chǎn)量;氣溫高時，菠菜對赤霉素的反映敏感，使用濃度可低些，氣溫低時可高一些。使用赤霉素應(yīng)結(jié)合追肥，增產(chǎn)效果才更顯著。
采收 秋播菠菜播后30d可采收，以后每隔20d左右采收1次，共采收2-3次。春播菠菜常一次采收完畢。早秋菠菜每畝產(chǎn)量180kg左右，遲播可達每畝300kg左右。越冬菠菜每畝可達375kg左右，春菠菜每畝產(chǎn)量近于早秋菠菜。
留種 留種的菠菜可適當(dāng)遲播，一般在10月份，如遲至早春播種，植株生長不大而抽薹快，不利于株選，影響種子的產(chǎn)量和品質(zhì)。抽薹以前可采收兩次，按行株距20×23cm 留種。抽薹時拔除全部絕對雄株，以利于通風(fēng)透光，保留部分營養(yǎng)雄株，以利授粉。種株葉片變黃，種子成熟，整株拔起，曬干、脫粒、揚凈后貯藏。
青菜的種植方法
1、選擇土塊：選擇土層深厚，灌溉條件好，土壤、水質(zhì)和空氣無污染的稻田和旱地。
2、選用良種：充分利用本地青菜農(nóng)家品種優(yōu)勢，選用當(dāng)年無病、無蟲、健壯青菜原種，進行提純復(fù)壯，統(tǒng)一供種。
3、適時播種：一般10月上旬為最佳播種期，利用中稻田或大豆、花生收獲后空閑土地做苗床。按苗床與大田比1:7育苗，床土整細整平。
4、合理密植：菜苗30天后移栽，11月中旬要移栽完，一般行距66.7厘米，株距33.3厘米，每畝栽3000株，土塊肥力好的適當(dāng)稀植，選陰天或晴天早、晚移栽，栽后澆1次定根水。
5、科學(xué)施肥：青菜是越冬作物，生長期長，吸收性強，第1次施肥在植后3-5天進行，每株施人糞窖火土灰500克;第2次施肥在移栽后60天進行，施稀釋人糞尿即可。青菜不發(fā)生病蟲害，不需使用農(nóng)藥。
6、適時收獲：青菜收獲最佳時期為次年3月中旬，老嫩適當(dāng)，洗凈，制成菜胚，既可防止?fàn)€腳葉，又能提高產(chǎn)量和質(zhì)量。
胡蘿卜栽培技術(shù)
1.整地播種胡蘿卜幼苗生長緩慢，生長期長，鋪膜的和沒鋪膜的多安排谷雨和芒種前后播種。它直根入土深，宜選擇土層深厚，通氣、排水良好的砂壤土栽培。耕翻22—26cm，然后細耙2—3遍，整平耙細，并結(jié)合整地施入充分腐熟而細碎的有機肥。
胡蘿卜可以高壟條播亦可以平畦撒播。通常壟距50—60cm，每壟條播兩行，株距10cm左右。平畦寬1—1.5m，在較好的肥水條件下，株行距以10×10cm或12×12cm較為適宜。
胡蘿卜種子有刺毛，妨礙種子吸水，且易粘結(jié)成團不便播種，所以播種前要將刺毛搓去。條播每畝用種0.75kg左右;撒播1.5—2kg。為使胡蘿卜出苗快而整齊，也可進行浸種催芽，催芽一般可提前出苗3—4天。
2.田間管理
1)間苗、除草胡蘿卜間苗宜早，幼苗長到1—2片真葉時進行第一次間苗，除去過密的弱苗，保留健苗，苗距3—4cm。4—5葉時定苗，每畝留苗數(shù)，大型種萬株左右，中、小型種4—6萬株。
胡蘿卜幼苗期生長緩慢，雜草生長迅速。因此，及時除草是保證苗全苗壯的關(guān)鍵。一般結(jié)合間苗進行中耕除草，亦可用除草劑滅草。常用除草劑有除草醚(25%)，每畝0.75—1kg，于播后發(fā)芽前噴霧處理土表(不包括鋪膜的，鋪膜的要在整地時進行);也可用除草劑1號(5%)，每畝用量100—150g，或撲草凈(50%)100，兌水50—60g。
2)灌溉與施肥胡蘿卜雖然具有較強的耐旱能力，但仍必須合理供給水分和養(yǎng)分。從播種到出苗，應(yīng)連續(xù)澆水2—3次保證順利出苗。幼苗期需水量不大，應(yīng)保持水分適中。進入葉部生長盛期，要適當(dāng)控制水分，加強中耕，保持地上部與地下部平衡生長。肉質(zhì)根肥大期，也是對水分需求最多的時期，應(yīng)及時澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤。若澆水不足，則肉質(zhì)根瘦小而粗糙，品質(zhì)差。若供水不勻，則易引起肉質(zhì)根開裂。
胡蘿卜生長前期吸收很慢，隨著肉質(zhì)根迅速生長，才大量吸收養(yǎng)分。每生產(chǎn)1000kg產(chǎn)品，約吸收氮3.2kg、磷1.3kg、鉀5kg。因此，除施足底肥以外，在其生長期間還應(yīng)追肥2—3次，第一次在產(chǎn)苗前后，每畝追施硫酸銨10—15kg，以后隔20—25天，進行第二次和第三次追肥，每次施復(fù)合肥25—30kg。此外，胡蘿卜對新鮮廄肥和土壤溶液濃度過高都很敏感，如果用新鮮廄肥或施肥量過大，易發(fā)生叉根。
栽培技術(shù)與胡蘿卜品質(zhì)關(guān)系
胡蘿卜在不良的環(huán)境與栽培條件下，常有畸形根、裂根和叉根，使產(chǎn)量和品質(zhì)降低，上述已提到了，這里不必贅述。最要注意的是缺硼癥狀，表現(xiàn)是根系不發(fā)達，生長點死亡，外部變黑。缺鈣癥狀，表現(xiàn)為營養(yǎng)生長受阻，形成木質(zhì)根。
香菜栽培技術(shù)要點
一、特性：屬傘形科植物。它能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。
香菜對土壤要求不嚴(yán)，但土壤結(jié)構(gòu)好、保肥保水性能強、有機質(zhì)含量高的土壤有利于香菜生長。香菜屬于葉菜類蔬菜，它的收獲器官又以莖葉為主，所以在香菜的生長期間，氮肥必不可少?？梢栽谌~面上噴灑0.2%至0.3%的氮肥溶液(硝酸銨、尿素)混加磷酸二氫鉀，保持葉片旺盛。
二、品種選擇：香菜有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，產(chǎn)量較高。小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應(yīng)性強，但產(chǎn)量稍低，一般栽培多選小葉品種。
三、栽培技術(shù)：香菜春、秋、冬皆可露地栽培。苗期不宜澆水太多，如果澆水量過大，很容易出現(xiàn)一些根部病害，導(dǎo)致死棵現(xiàn)象發(fā)生(漚根、根腐病、軟腐病等)。
待苗長至10厘米時，植株生長旺盛，應(yīng)勤澆水，保持土壤表層濕潤。澆水的同時追施速效氮肥1至2次。注意中耕和適當(dāng)間苗，間苗時拔除雜草。夏季需適當(dāng)遮陰，并防暴雨沖刷，雨后及時排水，保證出苗整齊。
四、大棚栽培：一般9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。
蔥栽培技術(shù)要點
1月扣棚，1至2月無需通風(fēng)透氣。當(dāng)幼苗返青時，進行中耕、松土、除草。待苗高10厘米時，植株進入旺盛生長期，棚溫保持在20℃至25℃。每畝追施化肥1至2次，每次用硫酸銨15公斤左右，可提前收獲。
1)溫度。大蔥種子發(fā)芽始溫為2～5℃，種子發(fā)芽適溫是 15～25℃，2～3天即可發(fā)芽。大蔥葉片生長最適溫度為15～25℃，在10～20℃時蔥白生長旺盛，有利于葉鞘積累養(yǎng)分。超過 25℃，則生長遲緩，形成的葉和假莖品質(zhì)都較差。大蔥可忍受-20℃的低溫。
分蔥和細香蔥性喜冷涼，生長適溫13～20℃，能耐0℃左右低溫，在25℃以上高溫和強光下品質(zhì)下降，只有春、秋兩季生長和分蘗旺盛。
(2)光照。蔥對光照強度要求不高，光補償點為2500勒克斯，飽和點是25000勒克斯。蔥健壯生長需要良好的光照條件，不耐陰，也不喜強光。
(3)水分。蔥的葉片呈管狀，表面多蠟質(zhì)，能減少水分蒸騰，耐干旱。但根系的吸收能力差，所以各生長發(fā)育期均需供應(yīng)適當(dāng)?shù)乃?。蔥幼苗生長旺盛期、葉片生長旺盛期、開花結(jié)實期對水分的要求較多，應(yīng)保持較高的土壤濕度。蔥不耐澇，多雨季節(jié)應(yīng)注意及時排水防澇，防止?jié)a根。抽薹期水分過多易倒伏。
(4)土壤營養(yǎng)。大蔥對土壤條件的適應(yīng)性比較廣，由砂壤土到黏壤土幾乎都可栽培。所以在長江南北、中原、西北、華北，特別是東北數(shù)省，都有廣泛的栽培，并且能夠獲得較高的產(chǎn)量。大蔥在砂壤土上栽培，便于松土和培土，土質(zhì)疏松，通透性強，容易獲得高產(chǎn)。但是在砂質(zhì)壤土地上栽培收獲的產(chǎn)品，細胞壁木質(zhì)化程度大，蔥白粗糙松弛，外干膜層次多，不脆嫩，辛味重，不耐貯運。砂土地過于松散，培土后容易倒塌，保水保肥性差，產(chǎn)量低。黏土地不利于大蔥發(fā)根和蔥白的生長，植株纖弱，根系不壯，蔥白細長，產(chǎn)量較低。但是在黏質(zhì)土壤上栽培收獲的大蔥產(chǎn)品，組織細致結(jié)實，蔥白潔白脆嫩。所以，大蔥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培，對土壤條件要求還是比較嚴(yán)格的。一般以黏質(zhì)壤土，耕層深厚;質(zhì)地潤松，有機質(zhì)豐富，保水保肥力強，PH7.0左右，對大蔥的生長最為適宜。生產(chǎn)上栽培大蔥，適宜的土壤PH范圍為5.9～7.4，生育界限為4.5。在酸性土壤上栽培大蔥，應(yīng)施用草木灰等有機肥進行土壤改良。
據(jù)調(diào)查，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培的土壤條件是：0～25厘米土層，土壤質(zhì)地為黑褐中壤、粒狀、潤松、孔隙動物穴多，侵入體多，土壤含有機質(zhì)25.5克/千克，全氮0.83克/千克，全磷1.28克/千克，堿解氮60毫克/千克，速效磷15毫克/千克，速效鉀58毫克/千克，PH8.2，容重1.17克/厘米3，總孔隙度55.8%，通氣孔隙度18.9%，1～3毫米顆粒結(jié)構(gòu)46.0%，土壤田間持水量29.1%。
大蔥育苗地，要求地勢平坦，地力肥沃，灌排方便，耕作層深厚的黏質(zhì)壤土。根據(jù)水源條件確定作畦的長、寬，一般畦長20～30米，畦寬1～1.2米，畦埂高10厘米，埂底寬25厘米，要踏實畦埂，整齊埂沿，結(jié)合整地作畦，施足基肥，淺耕25厘米深，耬細整平畦面。大蔥在定植時，同樣要選擇好的地塊。山東栽培的大蔥，一般都是用小麥茬口，在小麥?zhǔn)斋@后，抓緊時間進行滅茬、耕翻、整地。按80厘米的溝距開溝，南北向，溝深、溝寬均為30～35厘米，溝底用長細條镢刨寬15厘米，深25～30厘米的松土層。用鐵耙或鐵锨將壟背上的坷垃拍碎拍實，一方面在大蔥移栽時能站人，另一方面可防止壟塌陷。
大蔥生育周期較長，在秋播情況下，從播種到定植約270～300天，從定植到收獲需120～140天，產(chǎn)量較高，消耗肥力較多，不但要求土壤耕層深厚，土質(zhì)肥沃，還要忌連作重茬。大蔥在重茬地上栽培，生長弱，病蟲危害嚴(yán)重，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。因此，在栽培大蔥時，要增施肥料，培肥地力。在茬口安排上最好進行3～4年輪作。前茬可選擇小麥、玉米、谷子、豌豆等糧食作物和越冬萵筍等蔬菜。大蔥收獲后冬季休閑，來年可種春小菜或定植茄果類、瓜類、春甘藍、春萵筍等蔬菜。
白蘿卜種植技術(shù)
一、白蘿卜生長所需要的條件是什么
1.溫度 白蘿卜屬于半耐寒性蔬菜，喜溫和涼爽、溫差較大的氣候。2至3攝氏度時種子就可發(fā)芽，發(fā)芽適宜溫度為20至25攝氏度。幼苗期可耐25攝氏度左右高溫和短時間零下2至3攝氏度的低溫，葉片生長適宜溫度15至20攝氏度，肉質(zhì)根膨大最適地溫為13至18攝氏度。
2.水分 白蘿卜雖然根系較深，但葉片較大，故不耐旱。土壤濕度以最大持水量的百分之65至80，空氣濕度百分之80至90時為宜。水分過多，土壤中空氣不足，影響肉質(zhì)根的吸收和膨大，表皮也粗糙。水分供應(yīng)不均也容易造成肉質(zhì)根開裂。
3.土壤及養(yǎng)分 以富含腐殖質(zhì)，土層深厚，排水良好，疏松通氣的沙質(zhì)土壤為最好。土壤的酸堿度(pH)值5.3至7.0為宜。在白蘿卜的整個生長期中，對元素的吸收量以鉀最多，磷次之。
4.光照 白蘿卜要求充足的光照，光合作用強，物質(zhì)積累多，肉質(zhì)根膨大快，產(chǎn)量高。光照不足，碳水化合物積累少，肉質(zhì)根膨大慢，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。
二、如何整地與播種
1.選地 宜選擇施肥多，耗肥少，土壤中遺留大量肥料的前作，最好選瓜類或豆類茬，無農(nóng)藥殘留的地塊。
2.整地、施肥、起壟 最好在冬前深耕25至30厘米，凍垡曬地，播前整地起壟，壟距為70厘米，結(jié)合起壟施足底肥，公頃施硫酸鉀150公斤，磷酸二銨150公斤。
3.播種 株距20至25厘米，每壟雙行，拐子苗，播種時每穴5至7粒為宜，播后覆土厚度2厘米左右。
4.密度 每公頃保苗株數(shù)為13.5萬株。
三、如何進行田間管理
1.間苗 幼苗出土后生長迅速，要及時間苗，否則發(fā)生擁擠遮陽，引起徒長。間苗要早，一般間苗2次，第1次在2至3片真葉時，間苗原則去劣存優(yōu)，在破肚時選具有原品種特性的植株定苗，定苗時每穴留1株。
2.澆水 發(fā)芽期：充分澆水，土壤含水量在百分之80以上，以保證出苗快而齊。幼苗期：根淺水少，但必須保證供應(yīng)，土壤含水量百分之60左右，掌握少澆勤澆的原則，在破肚前要蹲苗，以便使直根下扎。葉生長盛期：此期需水較多要適量灌溉，但在后期要適當(dāng)控水，防葉片徒長，影響肉質(zhì)根生長。根生長盛期：應(yīng)充分均勻澆水，以防裂根，土壤濕度維持在百分之70至80，空氣濕度百分之80至90百分之為宜。直到生長后期仍需澆水，以防空心。
3.中耕、除草、培土 由于白蘿卜生長要求土壤中空氣含量高，必須保持土壤琉松，適時進行中耕，結(jié)合中耕除草，中耕時必須培土。生產(chǎn)中一般把中耕、除草、培土三項工作結(jié)合起來。
4.病蟲害防治 田間管理要注意白蘿卜病害的綜合防治，主要病害有花葉病、病毒病、軟腐病和黑心病等，為害白蘿L的害蟲主要有蚜蟲、菜青蟲等。防治病害關(guān)鍵在于加強栽培管理，使植株健壯，增強抗病能力，結(jié)合藥防進行綜合防治。
四、什么時候采收
當(dāng)葉色轉(zhuǎn)黃褪色時，肉質(zhì)根充分膨大，基部圓鈍，即達到商品標(biāo)準(zhǔn)，此時即可收獲。
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