土豆高產(chǎn)種植施肥技術(shù)
土豆高產(chǎn)種植施肥技術(shù)
要想土豆高產(chǎn)就需要對(duì)土豆進(jìn)行施肥，那么土豆如何高產(chǎn)種植呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的土豆高產(chǎn)種植施肥技術(shù)，一起來(lái)看看。
土豆高產(chǎn)種植施肥技術(shù)
土豆在整個(gè)生育期間，不同的生育階段需要的養(yǎng)分種類(lèi)和數(shù)量都不同。幼苗期吸肥很少，發(fā)棵期陡然上升，到結(jié)薯初期達(dá)到吸肥量頂峰，然后又急劇下降。按氮、磷、鉀三要素占總吸肥量的百分比計(jì)算，從發(fā)芽期到出苗氮磷鉀分別占6%、8%和9%;發(fā)棵期分別為33%、34%和36%;結(jié)薯期分別為56%、58%和55%。
根據(jù)馬鈴薯需肥特點(diǎn)，農(nóng)戶可根據(jù)土地狀況，包括土壤肥力、投入肥料的資金能力、灌溉條件，來(lái)確定使用肥料的種類(lèi)、施入數(shù)量、施肥時(shí)間和施肥方法。本著經(jīng)濟(jì)有效、促早熟高產(chǎn)的目的，應(yīng)確定以農(nóng)家肥、底肥為主，化肥、追肥為輔的原則。化肥使用須氮、磷、鉀配合。前期追肥一般不宜單追尿素，特別是結(jié)薯之后不應(yīng)盲目追氮，易造成浪費(fèi)和相反效果。增施磷肥促早熟高產(chǎn)，缺鉀地區(qū)施鉀肥增產(chǎn)相當(dāng)明顯。
有機(jī)肥要經(jīng)過(guò)充分腐熟。肥料的用量應(yīng)根據(jù)肥料種類(lèi)、成分、土壤肥力、氣候條件、馬鈴薯對(duì)三要素的需求量及當(dāng)?shù)厥┓式?jīng)驗(yàn)來(lái)確定。根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，每生產(chǎn)500公斤塊莖，需從土壤中吸收純氮2.5公斤、磷1公斤、鉀5.5公斤。在不施肥的情況下，如果每畝可生產(chǎn)500公斤 塊莖，而計(jì)劃畝產(chǎn)1500公斤塊莖，則需補(bǔ)充施純氮5公斤、磷2公斤、鉀11公斤。如果用含氮量為0.56的豬糞肥，則需要893公斤豬糞肥作為基肥施入，其余不足的磷、鉀肥以化肥補(bǔ)足。
施肥量計(jì)算公式如下：
肥料用量(公斤/單位面積)=100/肥料含純養(yǎng)分百分率×需施純養(yǎng)分重量(公斤/單位面積)
其中需施純養(yǎng)分重量根據(jù)計(jì)劃產(chǎn)量和土壤具備的基礎(chǔ)供肥量確定。試驗(yàn)土壤肥量可采取在田間抽幾平方米不施肥來(lái)計(jì)算產(chǎn)量確定土壤基礎(chǔ)肥力。有條件的可請(qǐng)土肥站對(duì)土壤養(yǎng)分進(jìn)行化驗(yàn)確定。
實(shí)際上土壤是一個(gè)復(fù)雜的類(lèi)生物體，含有大量微生物，微生物的活動(dòng)對(duì)土壤養(yǎng)分的釋放起著重要作用;另外土壤礦物組成對(duì)養(yǎng)分的釋放和固定也不同;有機(jī)肥施入土壤中當(dāng)年的利用率一般為30%左右;有機(jī)肥中的養(yǎng)分和化肥中的養(yǎng)分有一部分會(huì)隨降雨或灌溉流失等等，因此實(shí)際施肥量應(yīng)高于理論數(shù)。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，有機(jī)肥每畝施用量在1—2噸之間，其中2/3作底肥，1/3作種肥施入。為充分經(jīng)濟(jì)有效利用有機(jī)肥，無(wú)論底肥、種肥，都溝施，集中肥效。底肥深施于種薯下層，利于發(fā)根后吸收利用。化肥每畝以l0公斤尿素、50公斤過(guò)磷酸鈣、40公斤硫酸鉀混合作種肥溝施較為經(jīng)濟(jì)。
在化肥施用上要注意以下幾點(diǎn)：做種肥時(shí)，不要接觸種薯切塊;撒施后先拌土然后再擺薯塊;追肥時(shí)應(yīng)盡可能靠近根系周?chē)詈瞄_(kāi)溝、拌土、覆土5厘米，千萬(wàn)不要撤在根際周?chē)乇砩?，一?lái)?yè)]發(fā)損失，二來(lái)即使中耕培土或是灌溉滲入，由于肥在表層，容易誘發(fā)馬鈴薯的匍匐莖變成地上莖，或增加塊莖裸露的數(shù)量，變成綠皮薯或綠肩薯，影響商品品質(zhì)。
土豆種植方法
選種。無(wú)論從外地調(diào)進(jìn)的或自留的馬鈴薯種薯，使用前都必須經(jīng)過(guò)選種。選擇無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)凍害、表皮光滑、新鮮、大小適中的薯塊作種薯。病薯、爛薯、畸形薯以及芽眼突起，表皮粗糙、龜裂等薯塊均不宜作種，根據(jù)試驗(yàn)，在一定范圍內(nèi)，種薯大小與最后產(chǎn)量成正比。小種薯所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)少，長(zhǎng)成的植株長(zhǎng)勢(shì)弱，更有少數(shù)小薯還從退化株、病株或中途死亡的植株上收獲的，不但退化嚴(yán)重，而且還容易傳染病害，但都選大薯塊作種，用種量大，成本高，一般選50～100克大小的薯塊為好。如種薯不足，也不應(yīng)低于15克，即每畝125～150千克。豐產(chǎn)地可用至300千克以上。
切塊。切塊播種的主要目的是為了節(jié)約種薯，打破休眠。切塊和削腚破皮，可以加速內(nèi)部新陳代謝，促使早日發(fā)芽。切塊時(shí)必須注意切刀嚴(yán)格消毒。據(jù)試驗(yàn)，切刀帶菌，擴(kuò)大侵染是十分驚人的。如果菌量充足，條件合適，切一刀病薯，再切30刀健薯，幾乎可以刀刀染病。切刀消毒的方法很多，從煮沸的食鹽水中換刀具，用火焰烤刀滅菌;化學(xué)藥劑有用75%酒精、0.2%升汞水、5%石炭酸、0.1%高錳酸鉀、0.1 %度米芬(消毒寧)，也可用苯駢咪唑44號(hào)、敵克松等藥劑浸泡種薯。在切塊消毒和淘汰病株方面，總結(jié)為“一看、二削、三切、四消”八個(gè)字。一看，即經(jīng)晾種，輕微病薯發(fā)展為可見(jiàn)病薯后淘汰。二削，即由技術(shù)員或有經(jīng)驗(yàn)者削腚查病，剔去病薯。三切，即對(duì)經(jīng)過(guò)檢查的健薯進(jìn)行切塊。四消，即在切塊中發(fā)現(xiàn)病薯再用藥水消毒。也有簡(jiǎn)化手續(xù)，不先削后切，而是每切一次消毒一次。經(jīng)過(guò)認(rèn)真消毒，其發(fā)病率可降低到0.1 %。
催芽。春馬鈴薯催芽主要是提高土溫，可以因地制宜地選用溫床、冷床、溫室、塑料薄膜覆蓋等方法。長(zhǎng)江中下游應(yīng)在2月下旬至3月上中旬，選背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高燥、排水良好的地點(diǎn)作催芽床。如屬釀熱溫床，必須用土將釀熱物與馬鈴薯隔開(kāi)，排一層馬鈴薯，覆一層上，覆上以砂質(zhì)壤土為好。種薯少、床面大的，以鋪一層為宜，床面不夠，亦可堆三四層，但堆放過(guò)厚易傷芽，上下各層芽的長(zhǎng)度也不一致。堆完后上面覆土3～5厘米。春季氣溫低，蒸發(fā)少，上面又有覆蓋，澆水不宜過(guò)多，以免爛薯。催芽開(kāi)始時(shí)溫度可以高至25℃左右，以后應(yīng)控制在15～18℃。溫度太高，催出的芽細(xì)而長(zhǎng)，如再遇高濕，還會(huì)引起爛薯、爛芽。
施肥。馬鈴薯生長(zhǎng)期短，吸收的肥料80%來(lái)自底肥，在馬鈴薯追肥的施肥技巧技術(shù)上，應(yīng)掌握以有機(jī)肥料為主，無(wú)機(jī)肥料為輔，和以基肥為主，追肥為輔的原則?？梢詺w結(jié)為施足基肥，早施追肥，多施鉀肥。
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一般新鮮馬鈴薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質(zhì)1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營(yíng)養(yǎng)成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg,碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg， 硫胺素0.03～0.08mg， 核黃素0.01～0.04mg， 尼克酸0.4～1.1mg 。
馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉。淀粉是食用馬鈴薯的主要能量來(lái)源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達(dá)25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
馬鈴薯蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質(zhì)，薯干中蛋白質(zhì)含量為8%～9%。據(jù)研究，馬鈴薯的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，容易消化、吸收，優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)。而且馬鈴薯的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評(píng)價(jià)馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開(kāi)的。
馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。食用馬鈴薯有益于健康與維生素的作用是分不開(kāi)的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機(jī)能等，在日常吃的大米、白面中是沒(méi)有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A(胡蘿卜素)、維生素B1，(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等，對(duì)人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無(wú)機(jī)鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對(duì)人的健康和幼兒發(fā)育成長(zhǎng)不可缺少的元素。
馬鈴薯可作為蔬菜制作佳肴，亦可作為主糧。每人天吃0.25公斤的新鮮 馬鈴薯，就能產(chǎn)生100多千卡的熱量，而且食用后有很好的飽腹感，所以馬鈴薯十分耐餓，加上馬鈴薯沒(méi)有異常味道，所以完全可作為主食。 馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋(píng)果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾谷類(lèi)糧食所沒(méi)有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋(píng)果的10倍，且耐加熱。有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家做過(guò)實(shí)驗(yàn)：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個(gè)人一晝夜消耗所需要的維生素。
馬鈴薯鮮薯( 塊莖)可供燒煮作糧食或蔬菜。但鮮薯塊莖體積大，含水量高，運(yùn)輸和長(zhǎng)期貯藏有困難。為此，世界各國(guó)十分注意生產(chǎn)馬鈴薯的加工食品，如法式凍 炸薯?xiàng)l、 炸薯片、馬鈴薯速溶全粉、 馬鈴薯淀粉以及花樣繁多的糕點(diǎn) 、 蛋卷等，為數(shù)達(dá)100多種。馬鈴薯的鮮莖葉通過(guò) 青貯，可作飼料，但其中含 龍葵堿，須防止引起牲畜中毒。中國(guó)一些地區(qū)利用馬鈴薯莖葉做綠肥，其肥效與 紫云英相似。
馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，并含有豐富的 鉀鹽，屬于 堿性食品。有資料表示，其含量與蘋(píng)果一樣多。因此胃腸對(duì)土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時(shí)間比米飯長(zhǎng)的多，所以更具有飽腹感，同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
除此以外，馬鈴薯的塊莖還含有禾谷類(lèi)糧食中所沒(méi)有的胡蘿卜素和 抗壞血酸。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人如果只靠馬鈴薯和 全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。
馬鈴薯 塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)停木S生素C是蘋(píng)果的4倍左右，B族維生素是蘋(píng)果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋(píng)果的幾倍至幾十倍不等，馬鈴薯是降血壓食物，膳食中某種營(yíng)養(yǎng)多了或缺了可致病。同樣道理，調(diào)整膳食，也就可以“吃”掉相應(yīng)疾病。
馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、 氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。
馬鈴薯是碳水化合物，但是其含量?jī)H是同等重量大米的1/4左右。研究表明，馬鈴薯中的淀粉是一種 抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。
馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有 瘦腿的功效。
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