夏季適合種植的蔬菜
隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，人們對(duì)無(wú)公害、綠色新鮮蔬菜的需求量不斷增加，那么夏季適合種植什么蔬菜?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的夏季適合種植的蔬菜，一起來(lái)看看。
夏季適合種植的蔬菜
1、袖珍南瓜以觀賞為主。瓜型種類多，形狀有圓形、卵圓形、葫蘆形等;瓜色全，純色的有黃色、綠色、乳白色，彩色的有深淺綠條紋和黃綠色等;瓜形小巧，美觀，對(duì)光照要求嚴(yán)格，生長(zhǎng)適宜溫度為20-30℃。雌花多，結(jié)成性好，適合造型盆栽。盆栽用花盆口徑不小于30厘米。
2、矮生番茄有觀賞和食用雙重性，顏色有紅黃兩種。株型較小，株高25厘米左右，生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)。果實(shí)圓正，果面光滑，果色有亮紅和亮黃兩種，果味甜酸適口，單果重10克，果徑2.5-3厘米，果色艷麗，觀賞性強(qiáng);抗病、耐弱光，屬中光性植物，只要溫度合適，全年可栽培，生長(zhǎng)適溫為20-30℃。果實(shí)轉(zhuǎn)色期7-10天，觀賞期長(zhǎng)達(dá)100天左右。
3、散葉生菜尤以株形非常漂亮的羅莎紫葉生菜效果最好，還有碧玉奶油、羅馬直立、紅帆紫葉、意大利全能、美國(guó)加州大速生菜等品種。葉簇半直立，株高25-35厘米，開(kāi)展度25-30厘米，片長(zhǎng)橢圓形，葉緣皺狀呈紫紅色，葉片皺縮，色澤艷麗，莖極短，不易抽苔，喜光照及溫暖氣候，耐寒和耐熱性均較強(qiáng)，適應(yīng)性廣。種植過(guò)程中可以陸續(xù)剝?nèi)⊥馊~食用，心葉繼續(xù)生長(zhǎng)，一株可以采收20-35片嫩葉。
4、朝天椒有觀賞和食用雙重性。株型較小，植株長(zhǎng)勢(shì)中等，盆栽開(kāi)展度35厘米左右，株高30-35厘米，分杈多。果實(shí)圓錐形，直立向上生長(zhǎng)，直徑1.5厘米左右，長(zhǎng)2.5-3厘米，極辣，前期乳白色，逐漸變成紅色，同株果實(shí)多色、果色艷麗、果形美觀，觀賞性強(qiáng)。抗病、耐弱光，觀賞期長(zhǎng)達(dá)150天左右。
5、花葉羽衣甘藍(lán)又稱為“葉牡丹”，兩年生草本植物，株高30-40厘米，葉片肥厚，葉緣深度波狀皺縮，呈鳥(niǎo)羽狀，外葉不結(jié)球，心葉有紅色、白色、粉色等三種顏色，十分艷麗，和牡丹花相似，有很高的觀賞價(jià)值。
6、茄子有觀賞和食用雙重性，以觀賞為主。株型較小，適合造型盆栽;盆栽株高40-50厘米，莖及葉柄為綠色。果實(shí)光滑有光澤，卵圓形，前期為白色，然后逐漸變成金黃色，色澤美觀，抗病，較耐弱光，觀賞期長(zhǎng)達(dá)150天。
7、五彩椒有觀賞和食用雙重性，植株長(zhǎng)勢(shì)中等，盆栽開(kāi)展度40厘米左右，株高35厘米左右，分杈多。果實(shí)圓形，直徑1厘米左右，極辣，前期乳白色，逐漸變成紅色，同株果實(shí)多色，果色艷麗，觀賞性強(qiáng)，適合造型盆栽;耐弱光，觀賞期長(zhǎng)達(dá)160天左右。
8、紅梗葉甜菜有觀賞兼食用雙重功能。葉片肥大、長(zhǎng)卵形、翠綠色、質(zhì)地柔軟滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，葉柄及葉脈鮮紅色、質(zhì)地脆嫩。根系發(fā)達(dá)，莖短縮，株高60厘米左右，紅梗綠葉艷麗無(wú)比，整株具有很高的觀賞價(jià)值。
9、苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。春夏之交開(kāi)花，雌雄同株，黃色，苦瓜生吃，它的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入會(huì)更全面，另外，近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有清脂素，生吃有減肥的效果，但每天要生吃2~3根才會(huì)有效。如果熟吃，通過(guò)開(kāi)水焯或熱油烹調(diào)，其苦味會(huì)減少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失掉。
10、薄荷有觀賞和食用雙重性，其中胡椒薄荷(Peppermint)及綠薄荷(Spearmint)為最常用的品種，最早期于歐洲地中海地區(qū)及西亞洲一帶盛產(chǎn)。薄荷為芳香植物的代表，品種很多，每種都有清涼的香味。花色有白、粉、淡紫等，低調(diào)而不張揚(yáng)，組成唇形科特有的花莖。薄荷是可以讓人一種充滿希望的植物。
11、甜羅勒有觀賞和食用雙重性。一種從國(guó)外引進(jìn)的另類洋野菜，菜、藥、卉同源，在眾多的蔬菜種類中開(kāi)始嶄露頭角，高營(yíng)養(yǎng)、無(wú)公害。適合在生育期間隨時(shí)采收，可以全年栽培。
12、絲瓜雌雄同株，雄花為總狀花序，先開(kāi)，雌花單生，有長(zhǎng)柄，花冠淺黃色。絲瓜為短日照作物，喜較強(qiáng)陽(yáng)光，而且較耐弱光，適應(yīng)性較強(qiáng)、對(duì)土壤要求不嚴(yán)格的蔬菜作物，在各類土壤中，都能栽培。但是喜濕、怕干旱，要求土壤濕度較高。冬春栽培11月至翌年1月-2月播種，12月至翌年4月采收，夏秋栽培6月至9月播種，7月至11月采收。
13、豌豆苗營(yíng)養(yǎng)豐富，顏色嫩綠，具有豌豆的清香味，含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C、抗壞血酸、核黃素和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤(rùn)適口，色、香、味俱佳。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和綠色無(wú)公害，而且吃起來(lái)清香滑嫩，味道鮮美獨(dú)特。能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。
14、圣女果又稱小西紅柿、袖珍番茄、迷你番茄、櫻桃番茄，是番茄大家族中的一員，有觀賞和食用雙重性。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有紅色、粉色、黃色及橙色，其中以紅色栽培居多，外觀玲瓏可愛(ài)，含糖度很高，約7~8度，口味香甜鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。是一年生草本植物，在我國(guó)一年四季均可栽培。只不過(guò)在北方每年只生長(zhǎng)一季，其余時(shí)間大棚種植。到了華南地區(qū)，由于氣候適宜櫻桃番茄的生長(zhǎng)， 從每年的七、八月份開(kāi)始，一直到來(lái)年的2月份，都可以吃到。
夏季的時(shí)令蔬菜
西紅柿：夏季是西紅柿大量上市的季節(jié)，西紅柿中含有豐富的番茄紅素，番茄紅素具有抗氧化、抗輻射的作用，可以減少紫外線對(duì)身體的傷害，還可減少黑色素沉淀，保持白皙的皮膚。西紅柿還含有豐富的維生素C，能促進(jìn)膠原蛋白生成，有助皮膚保持彈性，延緩衰老。
茭白：茭白是一年兩季的蔬菜，每年6月-7月以及國(guó)慶節(jié)前后大量出產(chǎn)。茭白是名貴的水生植物，與莼菜、鱸魚(yú)并稱為江南三大名菜。茭白外層包裹著幾層厚殼，剝開(kāi)后內(nèi)里潔白細(xì)嫩如脫殼的熟雞蛋一般?？梢猿词郴蛘邲霭?，口感爽脆，受到不少消費(fèi)者的喜愛(ài)。茭白屬于高纖維，低脂肪的食物，鉀含量十分豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。
苦瓜：夏季苦瓜大量上市，且價(jià)格適中?？喙闲院?，味道微苦，常食苦瓜可以清涼解暑，疏肝解郁，還有明目的功效。
絲瓜：絲瓜一般只在夏季才能大量吃到絲瓜，絲瓜性寒，與苦瓜一樣具有很好的清涼解暑功效，適合在夏季長(zhǎng)期使用。
茄子：家常小菜地三鮮的主要原料，一般只在夏季出產(chǎn)。
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