玉米芯發(fā)酵平菇種植是一種使平菇高產(chǎn)的種植方式，那么玉米芯發(fā)酵平菇的種植技術(shù)你們知道嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的玉米芯發(fā)酵平菇種植技術(shù)，希望對(duì)您有用。

　　玉米芯發(fā)酵平菇種植技術(shù)

　　1.栽培設(shè)施

　　本文介紹的平菇栽培以拱形大棚為主，大棚東西走向效果好。每個(gè)大棚長(zhǎng)40余米、寬9米，棚內(nèi)面積在360平方米左右。大棚中間高2.3米、邊墻高1.0米，上用竹竿做支撐，竹竿上覆塑料薄膜，薄膜上面覆蓋草苫。在低溫季節(jié)可以間隔拉開(kāi)草苫透光增溫，提高棚內(nèi)溫度，還便于通風(fēng)。南北兩面?zhèn)葔γ扛?.5米開(kāi)20cm×20cm的通風(fēng)窗。每個(gè)大棚可以放26cm×55cm的菌袋1萬(wàn)余個(gè)。

　　2.栽培季節(jié)

　　平菇栽培主要在秋季。分早秋和晚秋栽培，早秋栽培在8月底發(fā)酵裝袋。晚秋栽培一般在10月上旬發(fā)酵制袋。早秋栽培氣溫高、菌絲生長(zhǎng)快，出菇早，產(chǎn)量低，但菇價(jià)較高，能取得較好的栽培效益。晚秋栽培菌袋成功率高、菇質(zhì)較好。

　　3.培養(yǎng)料配方

　　常用的培養(yǎng)料配方為玉米芯89%、尿素2%、鈣鎂磷肥4%、石灰5%，水適量。

　　國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系對(duì)玉米芯發(fā)酵料栽培平菇培養(yǎng)料配方進(jìn)行了研究，改進(jìn)配方為玉米芯92.5%、尿素1.5%、磷酸二銨1%、石灰5%，水適量。這個(gè)配方具有發(fā)酵方便、出菇整齊的特點(diǎn)。

　　研究還發(fā)現(xiàn)，在玉米芯中添加30%的棉籽殼可以降低污染率、提高栽培產(chǎn)量。

　　4.玉米芯處理

　　選擇無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)害的玉米芯。玉米芯要粉碎后使用，一般用粉碎機(jī)粉碎成直徑0.4-1cm左右的顆粒。

　　5.培養(yǎng)料發(fā)酵

　　培養(yǎng)料發(fā)酵質(zhì)量是決定平菇發(fā)酵料栽培成敗和產(chǎn)量高低的主要因素。按照配方準(zhǔn)備各種原料，先將玉米芯預(yù)濕至無(wú)白芯，然后加入輔料混拌均勻，建堆發(fā)酵。將料堆成高0.8-1m、長(zhǎng)、寬根據(jù)場(chǎng)地而定的料堆，每隔30cm左右，用直徑10cm木棍打直通地面的通氣孔，以利通氣。待堆溫中上層溫度升到65℃維持24小時(shí)后翻堆，翻堆時(shí)將外面的料翻到中間，中間的料翻到外面，整理好料堆打通氣孔后繼續(xù)發(fā)酵，當(dāng)料堆中心溫度再次升到65℃維持24h時(shí)再翻堆。如此翻堆4～5次。待培養(yǎng)料變?yōu)樽睾稚?，散發(fā)出微甜酵香味、無(wú)氨味、霉味、臭味，在通氣孔周?chē)植加写罅堪咨啪€(xiàn)菌，手握柔軟有彈性、無(wú)粘手現(xiàn)象時(shí)，發(fā)酵結(jié)束。此時(shí)培養(yǎng)料的含水量以手緊握少量培養(yǎng)料有水珠，但不下滴為宜。培養(yǎng)料發(fā)酵10天左右。待料溫降到30℃左右時(shí)即可裝袋接種。

　　6.裝袋

　　培養(yǎng)料發(fā)酵結(jié)束后，將料堆斜坡邊緣料均勻撒在表面，即可晾料裝袋接種。采用的菌袋規(guī)格多為26㎝×55㎝×0.015㎝聚乙烯折角。國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研究結(jié)果表明，選用24㎝×53㎝×0.015㎝聚乙烯折角生物學(xué)效率最高。采用碎粒菌種，用種量為20%，采用四層料五層菌種環(huán)播方式裝袋。播種層數(shù)根據(jù)栽培時(shí)間可以靈活調(diào)整。裝袋結(jié)束后運(yùn)至發(fā)菌場(chǎng)地，立即用直徑2cm的木棒每端打三個(gè)深5-7厘米的孔。

　　7.發(fā)菌

　　打孔后根據(jù)環(huán)境溫度決定菌袋擺放高度。保持發(fā)菌環(huán)境清潔衛(wèi)生，控制環(huán)境溫度25℃左右，在氧氣充足、暗光、干燥條件下培養(yǎng)。發(fā)菌期間要嚴(yán)防高溫?zé)?。每?0天左右翻堆一次，使菌袋發(fā)育整齊。只要條件適宜，20天左右即可發(fā)滿(mǎn)菌袋。

　　菌絲滿(mǎn)袋后若發(fā)現(xiàn)菌袋內(nèi)出現(xiàn)大量黃色水珠時(shí)即可進(jìn)入出菇管理階段。

　　8.出菇

　　將發(fā)滿(mǎn)的菌袋移入出菇場(chǎng)所，采用立體堆積的方式出菇。菇棚地面墊遮陽(yáng)網(wǎng)或編制袋，將菌袋擺于其上，堆高視環(huán)境溫度而定。菌袋一層層擺放，高4～9層，長(zhǎng)度根據(jù)出菇場(chǎng)所而定。每排菌袋之間留60cm左右的空隙，并留有采菇和管理的走道。

　　出菇期間控制溫度在10℃～25℃、空氣相對(duì)濕度90%～95%，及時(shí)通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮，使子實(shí)體正常生長(zhǎng)。

　　9.采收

　　當(dāng)平菇菌蓋平展、連柄處下凹、邊緣平伸時(shí)及時(shí)采收。近年來(lái)，平菇采收多有提前，此時(shí)采收的平菇具有耐運(yùn)輸、外形好的特定，更有利于產(chǎn)品銷(xiāo)售和價(jià)格提升。

　　10. 后茬菇管理

　　平菇一茬菇結(jié)束后，停水養(yǎng)菌7天左右，再進(jìn)行后茬菇管理。

　　11.菇棚循環(huán)利用

　　平菇栽培一般在3月底結(jié)束。出菇接收后將覆蓋草苫和薄膜去掉，清理菌袋，翻耕土壤，再種植一季玉米，可以增加收入數(shù)百元。玉米9月份采收后繼續(xù)種平菇。這種方法可以增加菇農(nóng)收入，更重要的是有效改善了菇房環(huán)境，降低了病蟲(chóng)害發(fā)生率，可以實(shí)現(xiàn)平菇生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

　　玉米芯發(fā)酵料栽培平菇高產(chǎn)技術(shù)

　　一、培養(yǎng)基配方

　　1、玉米芯(新玉米軸粉碎成黃豆大小)88%、石膏粉1%、石灰粉2%、麩皮8%、磷肥1%。

　　2、玉米芯97%、石膏粉2%、磷肥1%、石灰粉2%。

　　3、玉米芯87%、闊葉木屑10%、石膏粉1%、石灰粉2%、磷肥1%。

　　二、制栽培種的季節(jié)安排

　　一般低溫型的品種如2028、2027等平菇菌株在7月份制母種，8月份制原種，9～10月制栽培種，11～12月規(guī)模生產(chǎn)菌袋、春節(jié)前后上市。

　　三、玉米芯的建堆發(fā)酵

　　將玉米芯等原料按配比拌料后使含水量達(dá)到60%，pH值5.5～6.5，建堆一般寬1.5～1.8m，高1～1.5m，堆長(zhǎng)隨地勢(shì)而定，堆料地面上墊麻袋片或草簾，建堆后用2m長(zhǎng)，直徑5cm光滑木棍扎空通氧，孔深1～1.5m，孔距相間30～40cm，料上蓋濕麻片或草簾。料溫升到60℃，保持18小時(shí)，倒堆使發(fā)酵料上下倒入中間，外倒內(nèi)，繼續(xù)按第一次發(fā)酵的辦法管理。發(fā)酵合格的料，不黏，深褐色，有香甜氣。

　　四、裝袋與接種

　　溫室栽培平菇應(yīng)選低溫型的品種，菌種應(yīng)菌絲濃密，潔白粗壯，無(wú)雜菌斑，無(wú)拮抗線(xiàn)，打開(kāi)菌袋前具有平菇氣味，沒(méi)有平菇原基。菌齡一般30天左右，不超60天，栽培袋子應(yīng)選擇抗?jié)q強(qiáng)度大，低溫時(shí)柔韌性好的低壓聚烯塑料筒，剪裁長(zhǎng)20～45cm，寬22cm。一頭用尼龍繩扎緊。在袋內(nèi)的一端撒一層滅好菌的平菇菌塊，向平菇菌上裝1/3料溫20℃以下的玉米芯發(fā)酵料，再裝平菇菌塊再裝料，邊裝邊稍壓實(shí)，裝至距袋口8～10cm，撒平菇菌塊扎口，標(biāo)準(zhǔn)：袋裝干料1kg左右，用種量為15%左右，三層料，四層菌，袋松緊適度。用直徑0.8cm、長(zhǎng)80cm一頭尖光滑直木棍，通過(guò)接菌處，莫穿透栽培袋。有利增氧，依次裝袋。如發(fā)現(xiàn)袋子有破處及時(shí)用膠紙封嚴(yán)，以防空氣間雜菌侵入，造成菌袋污染。

　　五、菌絲體生長(zhǎng)階段管理

　　栽培袋放在溫室內(nèi)提前用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用菌專(zhuān)用藥品滅菌消毒、殺蟲(chóng)。并向地面撒少量白灰碼垛發(fā)菌，雙排擺放，排與排留50cm人行道，垛高不超10層。一般碼垛多少依氣溫而定。目的是靠袋內(nèi)培養(yǎng)料自身升溫，促進(jìn)菌絲體在料中蔓延生長(zhǎng)。棚溫應(yīng)控制在18～20℃。

　　料溫不超過(guò)22℃，空間相對(duì)濕度55%～60%。當(dāng)菌絲生長(zhǎng)3～4cm時(shí)，及時(shí)倒垛。垛溫在26℃時(shí)，要疏散菌棒，碼垛呈井字形，以便通風(fēng)散熱降溫，嚴(yán)防高溫?zé)Ｉ禍?a href='http://www.zbfsgm.com/fwn/cuoshi/' target='_blank'>措施：揭蓋草簾和通風(fēng)換氣控制溫度，濕度不超60%，否則易發(fā)生雜菌污染。

　　發(fā)菌階段，嚴(yán)防垛溫在36以上高溫，在氣溫低時(shí)管理不合理也時(shí)有高溫?zé)?。?yīng)保持發(fā)菌室空氣新鮮，適時(shí)通風(fēng)換氣，一般每天通風(fēng)一次，每次通風(fēng)30～40分鐘。氣溫高時(shí)早晚通冷風(fēng)，增加遮陽(yáng)物。氣溫低時(shí)中午通暖風(fēng)，適當(dāng)揭草簾。培養(yǎng)室光線(xiàn)宜弱不宜強(qiáng)。菌絲在弱光和黑暗條件下均可生長(zhǎng)，光線(xiàn)強(qiáng)則不利于菌絲生長(zhǎng)，棚內(nèi)光線(xiàn)保持50～100勒克斯散射光?？傊诘苟饧?xì)檢查，一般5～7天倒一次垛，如料溫高于24℃，可隨時(shí)散垛，發(fā)現(xiàn)菌袋有點(diǎn)片綠霉即用高效綠霉凈處理，處理過(guò)的菌袋放在通風(fēng)低溫、黑暗光線(xiàn)下養(yǎng)菌。

　　六、出菇期的管理

　　當(dāng)菌絲體長(zhǎng)滿(mǎn)菌袋的培養(yǎng)料后，及時(shí)降低菇棚內(nèi)溫度，使菇棚內(nèi)溫度在10℃左右，拉大晝夜溫差讓溫差達(dá)到10℃左右，調(diào)整棚內(nèi)濕度80%～90%以增加散射光，歷經(jīng)3～5天的催菇，菌袋兩頭形成子實(shí)體原基(白色菌絲團(tuán))，將袋口解開(kāi)并拉直或?qū)⒋谕炱?，促進(jìn)原基分化。此時(shí)溫度提高到18～20℃，空間相對(duì)濕度控制在85%～90%，每天向菇棚空間噴水2～3次，保持地面濕潤(rùn)，當(dāng)子實(shí)體菌蓋直徑長(zhǎng)到2cm以上時(shí)，可直接向子實(shí)體上噴水，隨著實(shí)體長(zhǎng)大噴水量逐增。但不可向子實(shí)體的原基或幼菇蕾上噴水，否則，子實(shí)體的原基或幼菇蕾將萎縮死亡。子實(shí)體生長(zhǎng)期間要適當(dāng)通風(fēng)換氣，每天通風(fēng)1～2次。每天30分鐘左右。如溫度較高或棚內(nèi)平菇栽培量較大時(shí)應(yīng)加大通風(fēng)量。棚內(nèi)光線(xiàn)和養(yǎng)菌光度相同。在適宜條件下，原基生長(zhǎng)到子實(shí)體需5～7天。菌蓋充分展開(kāi)，顏色由深變淺后及時(shí)采收，要及時(shí)清理料面上老菌絲、死小菇及雜物。按上述管理方法可采摘2～4潮菇，當(dāng)三潮菇發(fā)現(xiàn)幼菇少、菌蓋薄、生長(zhǎng)慢要及時(shí)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)液，方能達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效目的。

看了玉米芯發(fā)酵平菇種植技術(shù)還看了：

1.平菇生料種植技術(shù)

2.平菇高產(chǎn)種植技術(shù)

3.平菇種植技術(shù)

4.要怎么種植平菇

5.平菇生料種植技術(shù)

6.平菇室內(nèi)種植的方法