種植蘑菇前景如何
種植蘑菇前景如何
蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，享有“素中之王”和健康食品之美稱，在國(guó)際市場(chǎng)走俏。那么種植蘑菇的前景如何?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的種植蘑菇前景，希望對(duì)您有用。
種植蘑菇前景
食用菌人工栽培的過(guò)程，實(shí)質(zhì)上就是人為地創(chuàng)造對(duì)香菇菌絲和子實(shí)體發(fā)育有利，而對(duì)其他雜菌生長(zhǎng)不利的環(huán)境條件的過(guò)程。香菇代料栽培即源于此理。
香菇歷來(lái)都是被局限在少數(shù)地區(qū)用段木或原木進(jìn)行栽培，由于受到樹(shù)木、地區(qū)、季節(jié)的限制，發(fā)展速度很慢。自上海栽培成功并大面積推廣木屑栽培法以來(lái)，為發(fā)展香菇生產(chǎn)，開(kāi)辟了一條新途徑，代料栽培得以迅速發(fā)展。
所謂代料栽培，就是利用各種農(nóng)林業(yè)副產(chǎn)物為主要原料，添加適量的輔助材料，制成培養(yǎng)基，來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的栽培材料(原木、段木)生產(chǎn)各種食用菌。
代料栽培的優(yōu)點(diǎn)：首先是可以廣開(kāi)培養(yǎng)料來(lái)源，綜合利用農(nóng)林產(chǎn)品的下腳料，把不能直接食用、經(jīng)濟(jì)價(jià)值極低的纖維性材料變成經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的食用菌，節(jié)省了木材，充分利用了生物資源，變廢為寶。其次是，可以有效地?cái)U(kuò)大栽培區(qū)域，有森林的山區(qū)可以栽培，沒(méi)有森林資源的平原及沿海城鎮(zhèn)也可以栽培，適于家庭中小型栽培，更便于工廠化大批量生產(chǎn)，為擴(kuò)大食用菌的生產(chǎn)開(kāi)辟了新的途徑。同時(shí)，由于采用代料栽培的培養(yǎng)基可按各種食用菌的生物學(xué)特性進(jìn)行合理配制，栽培條件(如菇房)比較容易進(jìn)行人工控制，因此產(chǎn)量、質(zhì)量比較穩(wěn)定，生產(chǎn)周期短(從接種出菇，僅需要3～4個(gè)月，至采收結(jié)束10～11個(gè)月)，資金收回快又可以四季生產(chǎn)，調(diào)節(jié)市場(chǎng)淡旺季，滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需要。一般每1000斤木屑或棉籽殼等代料栽培，可收600～800斤鮮菇，從產(chǎn)品質(zhì)量及其經(jīng)濟(jì)效益看，都超過(guò)段木生產(chǎn)，是栽培香菇行之有效的途徑。
代料栽培的原料：用來(lái)栽培香菇的主要代用料是闊葉樹(shù)木屑、部分針葉樹(shù)木屑(如：柳、杉、紅松)以及刨花、紙屑、棉籽殼、廢棉、甜菜渣、稻草、玉米稈、玉米芯、麥草、高粱殼、花生殼、谷殼等。此外，許多松木屑用高溫堆積發(fā)酵或攤開(kāi)晾屑的辦法，除掉其特有的松脂氣味;亦可用來(lái)栽培香菇。
種植蘑菇的方法
1、建菇房
選擇地勢(shì)高燥，水源充足，坐北向南的地方建房。房寬2.4米(2床)或4.5米(3床)，長(zhǎng)度依地形而定，搭建方法與一般平菇塑料棚相同。為提高栽培面積，兩邊擋土墻可適當(dāng)加高，用木棍搭簡(jiǎn)易床架，鋪上玉米秸、葦箔等，可栽2～3層，層間距60厘米。
2、培養(yǎng)料的堆制和發(fā)醇
(1)備料。按100平方米干麥草1500公斤，干牛糞1000公斤，尿素15～20公斤，過(guò)磷酸鈣37.5公斤，生石膏粉40公斤，碳酸鈣45公斤，生石灰20公斤。
(2)建堆。7月中下旬進(jìn)行，堆前2天應(yīng)對(duì)麥草、牛糞預(yù)濕，濕度為：手握牛糞，指縫有4～5滴水;用手將麥草扭曲時(shí)，有水滴下。料堆南北向，堆寬2.5米，長(zhǎng)7～8米，高1.5米，共7層。第1層先在地上鋪30厘米厚麥草，先撒尿素(占總量1/7)，再撒150公斤牛糞，第2～7層麥草厚度為20厘米，牛糞量2～6層為每層100公斤，剩余全部蓋在第7層，尿素每層用量同第一層。建堆后溫升可達(dá)75℃，5～6天后堆溫下降。
(3)翻堆。建堆7天后，第一次翻堆加生石灰15公斤(剩余撒床面)。第二次加生石膏粉，堆寬縮小為1.5～2.0米，長(zhǎng)度為7.0米，高度不變。第三次加過(guò)磷酸鈣，如果料溫超過(guò)60℃，隔1.5米設(shè)一排氣孔。第四次加碳酸鈣(總量的2/3)。第五次調(diào)好酸堿度至pH值7.2～8.0。
3、播種
菇料進(jìn)房前1周，用1.2%硫酸銅或500倍多菌靈對(duì)菇房全面消毒。搬料進(jìn)房，鋪平為15～20厘米厚，待料溫降至28℃以下，料內(nèi)無(wú)氨味時(shí)播種。每用菌種1～1.5瓶/平方米，先將用量的2/3均勻撒在料面上，用手抖動(dòng)料面，使菌種下沉3～5厘米，再把剩余的菌種撒在料面上，用木棍輕輕拍平。
4、播種后管理
(1)播后3天內(nèi)以保濕為主。菌絲生長(zhǎng)適溫20～25℃)相對(duì)濕度70%～75%。
(2)覆土。播種后13～15天(菌絲吃料2/3)覆土。土質(zhì)以壤土或粘壤土為宜，每100平方米需3～3.5立方米。粗土粒徑為1～1.5厘米，占2/3;細(xì)土粒徑為0.3～0.5厘米，占1/3，進(jìn)行混合覆土。土中加入剩余的碳酸鈣和0.25公斤敵敵畏，對(duì)水噴勻，拌勻，土粒濕度以搓得圓、捏得扁為準(zhǔn)，用薄膜蓋24小時(shí)。覆土?xí)r，料面土厚度為3～3.5厘米，要求一致。
(3)覆上后的管理。覆土后前3天調(diào)節(jié)土壤濕度，使含水量達(dá)16～18%，即粗土沒(méi)有白心，搓得圓，捏得扁，無(wú)裂縫;細(xì)土捏扁時(shí)會(huì)裂開(kāi)。覆土后半月，部分菌絲變粗，形成豌豆大小子實(shí)體時(shí)及時(shí)噴結(jié)菇水，一般用水1～1.5公斤/平方米(根據(jù)菌料而定)，分2天進(jìn)行，每天噴3～4次，然后通風(fēng)1～1.5小時(shí)。6天后子實(shí)體長(zhǎng)至黃豆大小時(shí)再噴1 次出菇水，每平方米用水0.25～0.5公斤。10天后按出菇量噴水，多菇多噴，少菇少噴，噴后通風(fēng)30分鐘。覆土半月后，子實(shí)體生長(zhǎng)適溫13～18℃，相對(duì)濕度90%。
(4)采收及采收后的管理。當(dāng)菇蓋長(zhǎng)至2～4厘米，未開(kāi)傘前采收。本潮菇結(jié)束后，清除菇料面上的死菇及殘留菇根，用粗細(xì)土補(bǔ)平孔洞，重噴1 次水，等待下潮出菇。
(5)越冬及春季管理。菇棚越冬要加固，防備大雪壓塌。對(duì)菇床進(jìn)行1次松土，增蓋10厘米新細(xì)土。驚蟄前，檢查料內(nèi)含水量，撒50克草木灰，噴水潤(rùn)濕。驚蟄后3天內(nèi)噴灑1000倍敵敵畏，并在通風(fēng)處掛上敵敵畏藥物布條防止蟲(chóng)害。氣溫回升后的管理與秋季覆土的管理相同，采至6月份結(jié)束。
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