種植平菇的技巧
平菇是我們?nèi)粘Ｉ罱?jīng)常會吃到的一種食用菌，營養(yǎng)豐富、味道鮮美，被人們公認為營養(yǎng)保健食品。那我們怎么種植平菇才好?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的種植平菇的技巧，希望對您有用。
種植平菇的技巧
菇房的選擇：種植平菇的場所一般選擇保溫性能良好，水源比較近的地下室，窯洞，空房等。注意要有一定的通風(fēng)性能。剛開始要用消毒液消毒，例如高錳酸鉀，生石灰，敵敵畏等。
種子的預(yù)定：從種子專業(yè)戶哪里購買種子，以保證質(zhì)量和提高種植成功率。種子的培育對于新手來說有相當(dāng)?shù)碾y度。
配料;選擇新鮮無霉變的棉籽殼99%，生石灰1%。將石灰溶于適量水中，均勻地淋在棉籽殼上，邊淋水邊攪拌，直到含水量合適。含水量大小一般以手握住棉籽殼不滴水為宜。然后發(fā)酵，一般兩天左右即可。
現(xiàn)在廣大農(nóng)村為了降低生產(chǎn)成本，加入百分之五十左右的玉米芯顆粒。一般以指甲蓋般大小為宜。注意玉米芯顆粒不可加的太多，否則的話容易讓平菇袋斷裂，難以管理和降低產(chǎn)量。
裝袋;發(fā)酵好的原料裝入塑料袋中，一般一層原料一層種子，一袋五六層即可。裝完后密封，袋口和袋地適當(dāng)多裝些。袋子大小長30cm左右，粗10cm左右。裝成呈圓柱形。ph 值在6.0`~7.5之間?？捎胮h值試紙來確定。
出菇期的管理;只要掌握好溫度和濕度平菇一般都能正常生長。
(1);濕度;菌絲體保持在60~65%，出菇期70%~75%。大氣相對濕度85~95%,子實體生長迅速。
(2)溫度一般20度到30度都可。低溫和中低溫24·26度，中高溫和廣溫類28度。
(3)平菇在陰暗潮濕的環(huán)境下生長迅速，一定要記得避光呀。
病害的管理;
一旦溫度和濕度控制不當(dāng)極易造成雜菌的繁殖和蔓延。一旦出現(xiàn)一定及時針對病因管理和治療。必要時可請教專業(yè)人士。
60天左右平菇變可長成，一定要及時采收，不然的話會造成品質(zhì)下降和病害的產(chǎn)生。
種植平菇的要點
1.掌握適宜的生長環(huán)境。
?、贉囟?。各種菇都需在一定溫度條件下才能正常生長發(fā)育。菌絲體和子實體對溫度的要求是不同的，有的還“喜歡”變溫條件，如平菇每天若能給予10%的溫差刺激，則利于子實體的形成和發(fā)育。大部分種菇菌絲生長的適宜溫度一般在25%左右。子實體發(fā)育的適溫一般在15%左右。隨著科技的進步，為了擴大栽培領(lǐng)域，擴展栽培時期，目前已培育出低溫型、高溫型、廣溫型等優(yōu)良品種，我國大江南北都可種植。
?、跐穸?。多指空氣相對濕度，這不僅與菌菇生長發(fā)育有直接關(guān)系，而且還影響料內(nèi)水分的散發(fā)，特別是在子實體發(fā)育期間。若濕度不足定會減產(chǎn)，若低于60%子實體不生長，低于45%原基停止分化，甚至死亡。適宜的空氣濕度為85%～93%(子實體生長期)。栽培過程中以噴霧方式加水，提高空氣相對濕度是必需的措施。特別是后期，還往培養(yǎng)基中注水或浸泡培養(yǎng)基。均可相應(yīng)增加產(chǎn)量。
?、酃庹?。平菇對光照的要求不高，菌絲體可以在黑暗條件下生長。子實體分化、生長時需一定的散射光，忌強光直射。但完全黑暗，子實體發(fā)育緩慢。適宜的光照可以調(diào)節(jié)溫度，還可以使菇體色澤鮮艷。
④酸堿度。食用菌多喜微酸性環(huán)境，一般pH值不超過7(中性)，宜在5.5—6.5之間，但平菇較耐堿，pH值8時也可生長。而猴頭菇耐酸，pH值5時也可以生長。還應(yīng)注意當(dāng)?shù)厮|(zhì)，即其pH值。在配料時應(yīng)注意創(chuàng)造適宜的酸堿度環(huán)境，有的加石灰或加硝酸銨等酸性肥料，一則增加鈣、氮素，二則可調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的pH值。為防止過酸或過堿，加一定量的石膏，可以起緩沖作用。
?、菡{(diào)節(jié)空氣成分。各種食用菌都離不開氧氣，若氧不足菌絲生長就不良。子實體也長不好。甚至死亡。在生長發(fā)育過程中菇體還會放出二氧化碳，所以栽培場所要經(jīng)常通風(fēng)換氣，保持良好的空氣成分。
2.讓茵絲后熟，延長發(fā)茵時間。菌絲后熟培養(yǎng)。是指菌絲完成初步發(fā)菌后，先不急于出菇，而是創(chuàng)造條件使之繼續(xù)進行營養(yǎng)生長，延長發(fā)菌時間。延長菌絲后熟期可獲得大幅度增產(chǎn)，為此，應(yīng)該做好如下幾個方面：
?、僬{(diào)配基料營養(yǎng)。食用菌的健壯與否。不但是碳氮比的問題，而且與基料的營養(yǎng)是否全面、是否均衡等關(guān)系密切。如在配料時每250千克原料加入“食用菌三維營養(yǎng)精素”120克，即可滿足菌絲對營養(yǎng)的需求。
?、趪?yán)格避光培養(yǎng)。播種開始即嚴(yán)格避光，尤其是進入發(fā)菌棚以后，更應(yīng)保持避光培養(yǎng)。
③保持低溫環(huán)境。這是后熟發(fā)菌期的關(guān)鍵條件之一。在一般條件下，可以最大限度地降低發(fā)菌場所的溫度，使菌袋不能過早出菇，以盡量延長發(fā)菌時間：有條件的可采取空調(diào)降溫;規(guī)模化生產(chǎn)，應(yīng)采取冷庫過渡的辦法，15天即可完成后熟發(fā)菌。
?、芙档涂諝鉂穸?。在發(fā)菌期間，為保證發(fā)菌成功率，盡量降低空氣相對濕度(保持60%以下)。夏季潮濕多雨，很難達到該要求，可順其自然。但應(yīng)力求穩(wěn)定，不使菌袋接受較大的濕差刺激，以保證后熟的持續(xù)性。
?、莘乐尾∠x害。菇棚的處理應(yīng)嚴(yán)格、規(guī)范，播種前對菇棚徹底消毒殺菌殺蟲。在發(fā)菌期間。每3—7天噴灑1次“百病去無蹤”溶液，氣溫高于13℃時，根據(jù)蟲害基數(shù)適量噴施菊酯類藥物進行驅(qū)殺。
3.利用熟料栽培。熟料栽培是指培養(yǎng)料配制后先經(jīng)高溫滅菌處理。然后進行播種和發(fā)菌的栽培方法。熟料栽培的好處是：
?、俑邷販缇蟮呐囵B(yǎng)料排除了雜菌和害蟲的干擾，促進料內(nèi)營養(yǎng)物的分解，菌絲生長快，繁殖量大，對培養(yǎng)料的吸收利用率高，獲得穩(wěn)定高產(chǎn)。
?、谑炝显耘嗍谷斯た刂颇芰Φ玫郊訌?，既能夠在低溫下加溫發(fā)菌、正常出菇。又能避免高溫下非熟料栽培時經(jīng)常發(fā)生的“燒菌”現(xiàn)象，因而提高了單位種植面積的收益率。
③熟料栽培用種量少，一般為培養(yǎng)干料的5%左右。
④熟料栽培出菇早，這在早秋出菇尤其明顯，因熟料栽培菌絲生長緩慢、產(chǎn)溫低，所接受的光照、環(huán)境變化時間長。因此，比半生料或發(fā)酵料栽培更容易提早出菇。
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