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種植香菇賺不賺錢(qián)

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種植香菇賺不賺錢(qián)

  香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式,那么種植香菇賺錢(qián)嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的種植香菇的效益,希望對(duì)您有用。

  種植香菇的效益

  一、菌棒生產(chǎn)

  (一)、培養(yǎng)基配方一(按萬(wàn)斤干料計(jì),菌袋為15X55,約5555筒)

  1、木屑: 77% 7700斤X0.40元=3080元

  2、麥皮: 15% 1500斤X 0.80元=1200 元

  3、玉米粉: 3% 300 斤X 1.00 元= 300元

  4、石膏: 2% 200斤X 0.5元=100元

  5、過(guò)磷酸鈣:1% 100斤X 0.3元=30元

  6、糖: 1% 100斤X2.7元=270元

  7、鹽: 0 0.1% 1斤X 1元=1.00元

  8、硫酸鎂: 0.1% 10斤X 1元=10元

  小計(jì):4991元

  (二)制筒用工工資

  1、拌料工: 1人X 60=60元 (機(jī)拌)

  2、裝袋工: 10人X60=600

  3、滅菌工: 2人X 60 =120元

  4、出鍋工: 3人X 60=180元

  5、接種工: 8人X60=480元

  6、雜工: 2人X 30=60元

  小計(jì):1500元

  (三)、輔助材料

  1、菌袋: 5555個(gè)X 0.16=888.8元

  2、菌種: 200袋X 2.5元=500元

  3、塑料繩: 2.5斤 X8元=20元

  4、氣霧消毒劑: 30包 X1元=30元

  5、來(lái)蘇兒: 1瓶 X 8元= 8元

  6、酒精: 5瓶X 4元=20元

  7、滅菌柴火: 3000斤X0.2=600元

  8、水電費(fèi): 30度X 0.6元=18元

  小計(jì): 2084.8元

  二、發(fā)菌管理至采菇用工

  翻堆用工 5人X 60=300元

  菌棒下田 3人X 60=180元

  菌棒脫袋 1人X 60=60元

  菌棒轉(zhuǎn)色工 5人X60=300元

  催菇工 2人X 60=120元

  采菇工 27人X 60=1620元

  小計(jì): 2580元

  三、設(shè)備投入

  粉碎機(jī)一臺(tái):2400元

  15匹柴油機(jī)一臺(tái):2500元

  裝袋機(jī)二臺(tái):3600元(含1.5千瓦單相電機(jī)一臺(tái))

  滅菌鍋一座: 15000元

  自走式攪拌機(jī)一臺(tái):4500元

  小計(jì): 28000元(設(shè)備投資按十年攤銷(xiāo),每年2800元)

  以上總計(jì)生產(chǎn)成本13955.8元. 平均每棒生產(chǎn)成本2.52元左右.

  五、產(chǎn)值

  1、反季節(jié)栽培每筒菌棒按收1.3斤鮮菇,每斤鮮菇按5元計(jì)- 5555筒X 1.3斤=7221斤鮮菇X5元=36105元產(chǎn)值.

  2、秋冬春菇栽培每茼菌棒收1.5斤鮮菇. 每斤鮮菇按5元計(jì) 5555筒x1.5斤=8332斤鮮菇x5元=41660元產(chǎn)值.

  香菇的種植方法

  溫度

  在潮濕的狀態(tài)下,擔(dān)孢子萌發(fā)的最適溫度為22-26℃。

  菌絲生長(zhǎng)的溫度范圍在5-24℃,最適宜溫度24-27℃,但由于木材的保護(hù)作用,在氣溫低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地區(qū),菇木也能安全生存,菌絲不會(huì)死亡。

  香菇是低溫和變溫結(jié)實(shí)性的菇類(lèi)。香菇原基在8-21℃分化,在10-12℃分化最好。子實(shí)體在5-24℃范圍內(nèi)發(fā)育,8-16℃為最適。同一品種,在適宜范圍內(nèi),較低溫度(10-12℃)下子實(shí)體發(fā)育慢,菌柄短,菌肉厚實(shí),質(zhì)量好;在高溫(20℃以上)上子實(shí)體發(fā)育快,菌柄長(zhǎng),菌肉薄,質(zhì)量差。在恒溫條件下,香菇不形成子實(shí)體。

  水分

  在鋸木屑培養(yǎng)基中,菌絲生長(zhǎng)的最適含水量是60-70%;在菇木中適宜的含水量是32-40%,在32%以下接種成活率不高,在10%-15%條件下菌絲生長(zhǎng)極差。子實(shí)體形成期間菇木含水量保持60%左右,空氣濕度80-90%為宜。

  營(yíng)養(yǎng)

  香菇是一種木腐菌,主要的營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物和含氮化合物,以及少量的無(wú)機(jī)鹽和維生素等。菇木和培養(yǎng)基中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。

 ?、偬荚?/p>

  香菇菌絲能利用廣泛的碳源,包括單糖類(lèi)、雙糖類(lèi)和多糖類(lèi),糖濃度在1-5%比較好。

  ②氮源

  香菇菌絲能利用有機(jī)氮和銨態(tài)氮,不能利用硝態(tài)氮和業(yè)硝態(tài)氮。在香菇菌絲營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段,碳源和氮源的比例以25-40:1為好,高濃度的氮會(huì)抑制香菇原基分化。在生殖生長(zhǎng)階段,要求較高的碳。

  ③礦質(zhì)元素

  除了鎂、硫、磷、鉀之外,鐵、鋅、錳同時(shí)存在能促進(jìn)香菇菌絲的生長(zhǎng),并有相輔相成的效果。鈣和硼能抑制香菇菌絲生長(zhǎng)。

 ?、芫S生素類(lèi)

  香菇菌絲的生長(zhǎng)必須吸收維生素B1,其他維生素則不需要。適合香菇生長(zhǎng)的維生素B1濃度大約是每升培養(yǎng)基100um。在段木栽培中,香菇菌絲分泌多種酶類(lèi)分解木質(zhì)素、纖維素、淀粉等大分子,從菇木的韌皮部和木質(zhì)部吸收碳源、氮源和礦質(zhì)元素。

  空氣

  香菇屬好氣性菌類(lèi),足夠的新鮮空氣是保證香菇正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要環(huán)境條件之一。栽培環(huán)境過(guò)于郁閉易產(chǎn)生畸形的長(zhǎng)柄菇、大腳菇。

  光線

  香菇是需光性真菌,強(qiáng)度適合的漫射光是香菇完成正常生活史的一個(gè)必要條件。但是,菌絲生長(zhǎng)不需要光線。研究表明:波長(zhǎng)為380-540nm的藍(lán)光對(duì)菌絲生長(zhǎng)有抑制作用,但對(duì)原基形成最有利。香菇子實(shí)體的分化和生長(zhǎng)發(fā)育需要光線。沒(méi)有光線不能形成子實(shí)體,研究表明,40-7-lx的光照強(qiáng)度比較適宜。香菇原基在暗處有徒長(zhǎng)的傾向,蓋小、柄長(zhǎng)、色淡、肉薄、質(zhì)劣。

  酸堿度

  適于香菇菌絲生長(zhǎng)的培養(yǎng)液的pH值是5-6。pH值在3.5-4.5適于香菇原基的形成和子實(shí)體的發(fā)育。在段木腐化過(guò)程中,菇木的pH值不斷下降,從而促進(jìn)子實(shí)體的形成。

  香菇的種植步驟

  1.栽培方式和工藝

  香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式,隨著代料栽培技術(shù)的不斷完善和人們保護(hù)森林意識(shí)的增強(qiáng),近幾年段木栽培已經(jīng)很少,我國(guó)香菇主要來(lái)自代料栽培,其基本工藝為配料一分袋一滅菌一接種一發(fā)菌一出菇。

  2.栽培委節(jié)

  主要有春栽和秋栽?xún)纱蠹竟?jié),有早春播種春末夏出,春播夏出,春播秋冬出,秋播冬春出這樣幾大生產(chǎn)運(yùn)作方式。

  3.品種類(lèi)型

  香菇品種繁多,可按需要?jiǎng)澐制贩N類(lèi)型,可按栽培基質(zhì)劃分、按出菇早晚劃分、按銷(xiāo)售型式劃分、按大小劃分、按出菇溫度劃分等。

 ?、侔丛耘喾▌澐帧O愎娇啥文驹耘啵纱显耘?,代料又分為若干類(lèi)型,為木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此,可劃分為段木種、木屑種(代料種)草料種、菌草種、段木代料兩用種等五大類(lèi)型。

  ②按出菇早晚劃分。按此劃分可分為早生種(接種后70―80天出菇)、遲生種(接種后120天以上出菇)。 ③按適宜的產(chǎn)品型式。這主要分為干銷(xiāo)種和鮮銷(xiāo)種,干銷(xiāo)種相對(duì)菇質(zhì)緊密,含水量低,出干率高,適于干制;鮮銷(xiāo)種則菇質(zhì)較疏松,含水量較高。

 ?、馨创笮澐帧?煞譃榇笕~種、中大葉種、小葉種三大類(lèi)。前者菌蓋多在5-15厘米,后者4-6厘米,居二者大小之中的為中大葉種。

 ?、莅闯龉綔囟葎澐???煞譃榈蜏胤N、中溫種、高溫種、廣溫種4類(lèi)。

  低溫種:出菇的中心溫度大致為5-15℃。

  中溫種:出菇的中心溫度大致為10-20℃

  高溫種:出菇的中心溫度大致為15-25℃。

  廣溫種:出菇溫度范圍較廣,在5-28℃,但以10-20℃出菇最高,品質(zhì)最好。栽培者要根據(jù)自己的實(shí)際需求選擇適當(dāng)品種。

  三、代料栽培的主要品種

  近年我國(guó)代料栽培香菇已占總產(chǎn)量的90%以上,段木栽培已是一種限制生產(chǎn)的栽培方式,因此,本文不再對(duì)段木種和栽培技術(shù)進(jìn)行介紹,而只介紹代料栽培的品種。為了便于栽培者了解品種及其合理使用,本文以栽培季節(jié)介紹品種。

  1.春栽遲生品種

  目前,代料香菇應(yīng)用的主要有241―4、慶元9015(花菇939)、花菇135三個(gè)菌株。

  (1)名稱(chēng)、來(lái)源和基本性狀

  ①241―4241―4香菇菌株是我國(guó)第一個(gè)大量應(yīng)用于代料栽培香菇的春栽遲生型品種,從1988年始至今累計(jì)應(yīng)用量約25億袋以上。該品種由浙江省慶元縣食用菌研究所吳克甸主持選育成功。是浙江省法定推廣品種。241―4菌株系從段直木 241菌株的子實(shí)體分離獲得的自然變異新菌株。其子實(shí)體大葉型,朵型園整,肉厚,菌蓋真徑6―10厘米,肉厚1.8―2.2厘米,柄短而細(xì),品質(zhì)優(yōu),國(guó)外稱(chēng)為“仿生菇”,屬中溫偏低型,出菇溫度范圍6-20℃,以12―16℃為最適,接種到出菇(菌齡)180天,適宜的接種期為2―5月,出菇期10-翌年4月。該菌株抗逆性強(qiáng),適應(yīng)性廣,在全國(guó)香菇產(chǎn)地均有應(yīng)用。出菇期以低棚保濕、脫袋出菇的方式為主,在一定的溫差范圍內(nèi)利用干濕刺激催蕾效果最佳。是代料香菇感觀和品質(zhì)最優(yōu)的品種,也是香菇出口量最大的品種。

  (2)慶元9015(花菇939)該品種由浙江省慶元縣食用菌研究所吳慶甸主持選育成功,并通過(guò)認(rèn)定。是浙江省法定推廣的三個(gè)香菇品種之一,屬自然變異新菌株,是目前栽培花菇的當(dāng)家品種。全國(guó)應(yīng)用9015(花菇939)量占代料花菇總面積75%左右,其朵形圓整,蓋大肉厚,產(chǎn)量高,菌蓋直徑4―14厘米,柄長(zhǎng)3.5―5.5厘米,不易開(kāi)膜,易形成花菇:屬中溫型,出菇溫度為8- 22℃,以14―18℃最適,菌齡90天左右。該菌株最大優(yōu)點(diǎn)是接種期間可在3―8月之間接種。不同接種期菇木的香菇產(chǎn)量一致,但5―7月接種的菇木香菇的朵形最均勻。該菌株抗逆性強(qiáng),是所有代料香菇的菌株中耐高溫能力最優(yōu)的品種,出菇期9月―翌年5月。該菌株是花菇栽培的優(yōu)良品種,也是采用低棚保濕、脫袋出菇方式的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。

  ③135該品種系段木栽培香菇的品種,經(jīng)代料栽培馴化成為栽培花菇的品種之一。

  其菌蓋大,肉厚,菇柄短,菇質(zhì)優(yōu),菌蓋直徑5―13厘米,柄長(zhǎng)3―4厘米,易形成花菇;屬中低溫型,出菇溫度范圍6―18、,以9-13℃為最適;菌齡200天以上,接種期2―4月,出菇期為10-翌年3月。該品種抗逆性較差,在菌絲生長(zhǎng)發(fā)育階段遇夏季高溫會(huì)影響菇木質(zhì)量,輕則局部霉?fàn)€,重則病蟲(chóng)滋生。接種的菇木培養(yǎng)環(huán)境光線要弱,以免菌膜色太深,菌膜太厚不易出菇。

  (2)栽培關(guān)鍵技術(shù)

  ①科學(xué)安排栽培接種期,春栽秋生型品種從接種到出菇有一個(gè)較長(zhǎng)的菌絲生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程,接種期過(guò)早培養(yǎng)料的營(yíng)養(yǎng)消耗多會(huì)影響香菇后期產(chǎn)量,接種期太遲香菇菌絲營(yíng)養(yǎng)積累少,第一至二潮菇的畸形菇多。從我國(guó)南方的氣候條件來(lái)看,春栽秋生型的接種期分別為:241―4為2-5月,慶元9015(花菇939)為4-7月,花菇135為2―4月。我國(guó)北方氣溫偏低,秋季出菇適溫要比南方來(lái)得早,接種期可稍提前,但要注意,接種期必須安排在氣溫5℃始日之后。

 ?、诤侠淼呐囵B(yǎng)料配比。以上菌株均適宜用雜木屑78%,麥麩20%,糖和石膏各1%,含水量60%左右的常規(guī)配方,花菇 135品種的培養(yǎng)料含水量略低些更好。

 ?、圻m時(shí)刺孔通氣。刺孔通氣的工具常用1.5寸元釘制成,每段菇木刺孔的總量視菇木劃分別進(jìn)行。較緊實(shí)的菇木刺孔數(shù)要多些,含水量較大的菇木刺孔要深些。每段菇木一般掌握在100個(gè)左右,深度為1.5厘米。在菌絲生長(zhǎng)過(guò)程中一般刺三次孔,第一次在接種孔香菇菌絲圈直徑6―7厘米,第二次在香菇菌絲蔓延到培養(yǎng)料50%左右,第三次在香菇菌絲布滿全袋。第 1-2次刺孔的位置選在香菇菌絲圈內(nèi)1.5厘米,第三次刺孔則在接種孔的背面。第二及第三次時(shí)培養(yǎng)料袋壁必須出現(xiàn)玉米粒大小的白色瘤狀物。

 ?、苷{(diào)整菇木堆形,調(diào)節(jié)料溫。接種的菇木一字形排列,堆高8-10層,第二次刺孔通氣的菇木橫二縱三排列,堆高8層,第:次刺孔之后的菇木六角形排列,堆高5-6層。堆與堆之間要有空隙,行與行之間須有40厘米通道。在室內(nèi)培養(yǎng)的要加強(qiáng)通風(fēng)換氣。

 ?、莨侥具m時(shí)轉(zhuǎn)場(chǎng)。促使菇木轉(zhuǎn)色形成均勻菌膜需要較強(qiáng)的散射光線。241-4、9015(花菇939)的菇木,香菇菌絲布滿全袋后2個(gè)月左右開(kāi)始轉(zhuǎn)場(chǎng),最遲為出菇前30天;135菇木不宜全面轉(zhuǎn)色后再轉(zhuǎn)場(chǎng),因?yàn)檗D(zhuǎn)色太深菌膜太厚,菇蕾不易發(fā)生,應(yīng)采取長(zhǎng)期的較暗光線培菌,出菇季節(jié)轉(zhuǎn)場(chǎng),邊轉(zhuǎn)場(chǎng)邊出菇。

 ?、薮偈构嚼侔l(fā)生均勻。香菇241-4和慶元9015(花菇939)菌株系菇蕾多發(fā)生型的品種,在香菇菌絲達(dá)到生理成熟和出菇適溫季節(jié)來(lái)臨時(shí),采取溫差刺激出菇較宜。若采取震動(dòng)、擊木(驚蕈)刺激,菇蕾就會(huì)大量發(fā)生影響香菇質(zhì)量;花菇135菌株則必須有一定的震動(dòng)或擊木(驚蕈)刺激,否則出菇不均勻。

  (3)雜菌和蟲(chóng)害的預(yù)防措施

  對(duì)春栽遲生型品種,在雜菌和蟲(chóng)害預(yù)防上的重點(diǎn)是越夏管理階段。主要技術(shù)措施有:精細(xì)管理,盡量疏散菇木,及時(shí)通風(fēng)降溫,菇棚保持良好的遮蔭度以及搞好環(huán)境衛(wèi)生等。發(fā)生局部污染的菇木可用清菌素、撲霉靈等涂刷,菇蚊可用專(zhuān)用蚊香、敵敵畏等防治。

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