白胡椒種植方法是什么
白胡椒種植方法是什么
白胡椒是很多人喜歡的蔬菜之一，那么你知道白胡椒應(yīng)該如何種植呢?下面為您精心推薦了白胡椒種植方法，希望對您有所幫助。
白胡椒種植方法
1、生長條件
胡椒是一種生長在印度熱帶地區(qū)的爬藤。它能長到12英尺高。在夏季中期開始，它會開出白色或者乳白色的花朵。 胡椒不能忍受冷或干燥的條件,如果在戶外10-11方圓的地方種植，要保持水分充足。它不能忍受低于60華氏的溫度。
2、播種
種子需要大量的水分和非常溫暖的土壤(75 - 85°F)。 為了達(dá)到最好的效果,把種子浸泡一天，促進(jìn)種子發(fā)芽和軟化種子的外衣。播種應(yīng)輕輕的壓到土層的下面，大約離土層1/8之一就夠了。在等待發(fā)芽時，保持土壤溫暖和濕潤。 如果種植在區(qū)域低于10米。當(dāng)溫度低于60華氏時，胡椒可以放在容器中種植，能在室內(nèi)很好的過冬。
3、維護(hù)
胡椒將做更好的與部分蔭涼下或過濾的陽光。為了達(dá)到最好的效果,植物在一個位置,是潮濕和潮濕。保持水的。
作為一個攀巖藤,胡椒均需要一個格子,柵欄或類似結(jié)構(gòu)的支持。當(dāng)生長在冷卻器區(qū),周密計劃以支持在必要時可以陪在室內(nèi)植物。
4、收獲
黑色,白色,綠色,紅色干胡椒都可以從胡椒分別收獲。水果將略有區(qū)別特征取決于當(dāng)它被收集。黑人花椒,水果可以在早期階段收集的成熟。在這個階段收集水果在完熟干燥后將成為白色。
收集后,水果可以放置在一個屏幕上,在陽光下曬干了幾天,定期翻。
5、保存種子
“白色”花椒(水果收集在完熟,已經(jīng)開始變干的植物)可以收集種子。干燥后,存儲在一個密封的集裝箱在干燥、涼爽的位置陽光直射最佳的生活。
胡椒種植知識
(一)繁殖 胡椒在生產(chǎn)上主要采用插條繁殖，插條欲稱種苗。
1、優(yōu)良種苗的標(biāo)準(zhǔn)
實(shí)踐證明，采用優(yōu)良種苗定植，植株生長快，結(jié)果早，產(chǎn)量高，壽命長。優(yōu)良種苗的標(biāo)準(zhǔn)為：長度30-40厘米，5-7節(jié);蔓齡4-6個月，粗度達(dá)0.6厘米以上;氣根發(fā)達(dá)，且都是“生根”;插條頂端二節(jié)各帶一個分枝和10-15片葉，腋芽發(fā)育飽滿;沒有病蟲和機(jī)械損傷。植株要嚴(yán)格選用優(yōu)良種苗，以供苗的椒園各植株都沒有花葉病為首要條件，而母樹也要生長健壯。割苗前半個月先將主蔓去頂，待主蔓生長充實(shí)，老化后才進(jìn)行割苗。切取種苗一般和植株整型結(jié)合進(jìn)行，即按整型的要求割下主蔓，主蔓被切斷后，自上而下解開綁繩，小心拿下主蔓，避免扭傷，置于陰涼處，然后按種苗標(biāo)準(zhǔn)切取，切口要平滑，防止破裂。種苗要邊切邊蘸水，分級后育苗或直接定植。
割蔓季節(jié)，海南島以春、秋兩季為宜，低溫干旱或高溫干期不宜割蔓，病株也不宜割蔓，以免影響母樹生長和病害蔓延，割蔓當(dāng)天以陰天或早晨和傍晚為適宜，這樣可減少插條失水，提高育苗成活率。
2、育苗
育苗地宜選排水良好，土層深厚的砂質(zhì)壤土和靠近水源的緩坡地或平地?？拷@和種過番薯、蔬菜等線蟲多的地不宜選用。育苗地應(yīng)經(jīng)多次犁翻平整，清除雜物和曬后起畦。畦高25厘米，寬1米，畦面土要細(xì)要平，苗圃四周要開排水溝。育苗時按20厘米行距開成50度角的斜面，斜面要壓緊，在斜面上按5-10厘米株距排列種苗，使氣根緊貼土面，蓋土后壓緊，特別是下土最下二節(jié)應(yīng)壓很緊，隨即淋足定根水和遮蔭，蔭蔽度90%左右。以后要經(jīng)常淋水保濕，直到成活為止。插條培育一個月左右便可出圃。而育苗時間很長，已長出主蔓的苗，要出圃定植時，應(yīng)剪除過長的根系和主蔓(新蔓留二節(jié))。在缺乏種苗時，4節(jié)壯節(jié)也可種植。
(二)胡椒園的開墾和定植
1、園地的選擇和規(guī)劃
胡椒怕漬水，應(yīng)選緩坡地，排水良好的平地。土壤應(yīng)土層深厚，比較肥沃，呈微酸性，結(jié)構(gòu)良好，易于排水的土壤種植。不要選低洼漬水，雨季易被河水或溝水浸到的地方和粘重透水不良的土壤建立椒園，坡度以3-5度為宜，最好不超過10度，胡椒要求高溫，在溫度較低的地區(qū)應(yīng)在陽坡種植，以減少寒害。椒園也要靠近水流、交通方便，以解決灌溉和運(yùn)輸。
胡椒要求靜風(fēng)的環(huán)境。一個椒園面積不宜太大，一般在5畝為宜，沒有或臺風(fēng)少的地區(qū)，面積可大一些，椒園最好劃成長方形，東西走向，周圍造林或保留原生林帶。
椒園應(yīng)設(shè)排水系統(tǒng)，排除漬水。排水系統(tǒng)由椒園四周的大溝和園內(nèi)的縱溝、小溝組成。大溝離防風(fēng)林1-2米，離胡椒2.5米，溝寬80厘米，深60-80厘米;縱溝每隔15株左右設(shè)一條，寬60厘米，深40-60厘米;行間設(shè)小溝，使溝溝相互連通，以利排水，平地可以起壟，坡地要修梯田，壟溝和梯田內(nèi)壁小溝與縱溝相通，干旱時可以堵溝漬水和利用小溝灌溉。
道路和糞池設(shè)置 道路由干道和小路組成。干道一般設(shè)在防風(fēng)林旁，是椒園的主要道路，外與公路相通，內(nèi)與小路相連。小路和糞池設(shè)在椒園旁邊，每園建糞池一個，規(guī)格3×2×1.5米，分二格。
造林：主林帶設(shè)在比較高的地方，與主風(fēng)向垂直，種樹5-6行，在風(fēng)害重地區(qū)，防護(hù)林帶應(yīng)適當(dāng)加寬，副林帶與主林帶垂直，種樹3-5行。盡可能做到既能防風(fēng)、防寒，改造好小環(huán)境，又有利于植株生長。樹種可用粗生的和經(jīng)濟(jì)抗風(fēng)樹種相結(jié)合。如臺灣相思和菠蘿蜜等。
開墾 墾地一般在定植前3個月進(jìn)行深耕全墾，一般犁深30厘米以上，最好用拖拉機(jī)全園推松，深度70厘米，把樹頭、樹根、石頭、雜物等清除干凈，并讓土壤充分曝曬，使其風(fēng)化。土壤深耕后，隨即平整。坡地一定要高修梯田，絕不可拉直線種植。坡度在5度以下的修大梯田，梯面寬5米，種二行;坡度在5度以上的修小梯田，梯面寬2.5米，種一行，梯面向內(nèi)傾斜，沿梯田內(nèi)壁開一排水小溝，平地也可起壟種植，利用壟溝排水。一般結(jié)合每年松土、培土、逐行起壟，壟面成龜背形，壟高20-30厘米。挖穴、施基肥和回土 挖穴是為根系創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境。挖穴宜在定植前2-3個月進(jìn)行。
穴規(guī)格上下均為長、寬各80厘米，深70-80厘米，穴越深根的生長也越深，根深葉茂，不易受旱。穴上下一致方便今后深翻改土，施干肥。但地下水位高的地，穴不宜太深，以減少水害。挖穴的表土和底土分開放置，撿凈樹根、石頭等雜物，植穴充分曝曬后于定植前1個月施基肥和回土，每穴施充分腐熟、干凈、細(xì)碎的基肥(其中有餅肥1公斤，過磷酸鈣0.5-1公斤)15-20公斤，與表土(肥3成土7成)充分混勻施下踏緊。做成土堆，準(zhǔn)備定植。
定植 定植時間應(yīng)根據(jù)各地氣候條件而定。在海南島除冬季(12-2月)外，其他季節(jié)都可定植。但雨季定植為宜，尤以8-11月份，氣候涼爽，雨多，成活率較高，花工也少。冬季氣溫較低的地區(qū)應(yīng)在春季定植，以便使植株有較長的時間生長、利于越冬。定植時應(yīng)選擇陰天或是晴天的傍晚為宜。太、中雨天，土壤濕度過大時不宜定植，否則樹根和土壤緊粘在一起，干后板結(jié)，造成“死根”，新根抽生困難，影響成活和生長。
栽植密度 胡椒開花結(jié)果需要充足的光照和足夠的營養(yǎng)面積，合理的種植密度是獲得豐產(chǎn)的重要措施。平地、緩坡地、支柱高(地上部分)2.6米以上者，可采用2米-2.5米的株行距，畝植133株;土壤肥沃，支柱高2.8米以上的可種蔬些，株行距2×3米，畝植111株;土壤瘦瘠，支柱在2.5米以下的可種密些，株行距2×2米，畝植166株。
定植方法 定植方向應(yīng)與梯田或壟的走向一致。但椒頭不要向西，以避免烈日曬傷椒頭。定植角度視土壤排水情況而定。一般為45-60度角。紅壤土層深厚，透水性強(qiáng)，種植角度可大些，也可用反根(根向土面)種植。定植時在植穴的一邊中間離穴壁約10厘米處插上棍標(biāo)或在穴邊種上支柱，在植穴土堆上距棍標(biāo)約10厘米，按要求的角度挖“V”小穴，深度視種苗的長短而定，靠棍標(biāo)的坡面成45-60度角，寬30-40厘米，并把斜面稍為壓實(shí)。種單苗時，種苗對著棍標(biāo)置于斜面正中;種雙苗時，種苗對著棍標(biāo)呈“八”字形放置，種苗上端一節(jié)間隔5厘米，下端間隔15厘米，無論種單苗或雙苗都要讓種苗上端1-2節(jié)露出土面，以防種植過深影響抽蔓。
種時讓種苗根系緊貼斜面土壤，使其分布均勻，自然伸展，一手固定種苗，一手把細(xì)碎、疏松、濕潤的表土，(但不宜過濕)，自下而上的將種苗蓋住壓緊，用手輕拔種苗不起為適度，隨就在種苗兩旁放少量已經(jīng)用7成表土混勻的腐熟有機(jī)肥(同植穴施的同樣)4-5公斤，然后再回土，填滿植穴，小心壓緊，再在椒頭方向做成中間呈鍋底形的土兜，土兜蓋上草和蔭蔽(可用芒箕或不易落葉的樹枝葉)和淋足定根水，蔭蔽度以80-90%為宜。
植后1-2天淋水一次，一星期后已長出新根，種苗都已成活，淋水次數(shù)可逐漸減少。定植一年內(nèi)都要保持蔭蔽，切勿讓太陽曬椒頭，引起幼苗死亡。植后一個月，如有死株、生長不良植株，花葉病植株應(yīng)及時拔除和補(bǔ)種，做到齊苗，生長一致。種苗抽生新蔓時，要及時栽支柱和綁蔓。此外，還要注意松土、蓋草、除草、遮陰等。
(三)胡椒園的管理
1、培養(yǎng)豐產(chǎn)樹型
樹型是胡椒結(jié)果的基礎(chǔ)，有良好的樹型，才能取得較高的產(chǎn)量。豐產(chǎn)樹型應(yīng)具備的條件為：每株有健壯的主蔓8條，每條主蔓抽生的枝序有18個左右，全株枝序達(dá)120-150個，每枝序抽生的結(jié)果枝，初產(chǎn)期有20條，盛產(chǎn)期有30-40條，樹冠幅度160-180厘米。以結(jié)果枝每條抽生一穗果，這樣全株的結(jié)果量就5公斤以上。要培養(yǎng)這樣的高產(chǎn)樹型，除加強(qiáng)胡椒的施肥管理以外，主要是通過合理留蔓、剪蔓和修枝。
(1)留蔓和剪蔓 胡椒在自然生長狀況下，分枝少，樹冠稀疏，結(jié)果面小，產(chǎn)量低。必須經(jīng)過合理的剪蔓和留蔓，促使蔓枝的生長，使其形成一個樹冠結(jié)構(gòu)良好的樹型，才能為豐產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。目前，我國主要植椒區(qū)一般采用剪蔓4-5次，留蔓6-8條的整形方法。植后2-3年封頂投產(chǎn)，產(chǎn)量較高。但近年來，由于胡椒花葉病為害，有些椒園剪蔓后花葉病發(fā)生嚴(yán)重，造成椒農(nóng)都很怕剪蔓。這些都不只是剪蔓所造成的，而是同一系列的管理技術(shù)不當(dāng)造成的，是可以避免或減少病害發(fā)生的。整形修剪方法如下;
胡椒種植后一個月開始長新的主蔓，一般留蔓2-4條，植后6-8個月，植株大部蔓長高達(dá)1-2米時進(jìn)行第一次割蔓。在離地面15-20厘米(2-6節(jié))處割蔓，保留1-2層分枝，約經(jīng)20天，割斷的蔓已長出新蔓，每條蔓選留切口下2-3節(jié)長的新蔓2條，全株共留新蔓4-8條。如果種植的種苗質(zhì)量較差，新蔓分枝部位過高，40厘米以上才有分枝，剪蔓后應(yīng)進(jìn)行壓蔓。
第二、三、四次剪蔓，應(yīng)在所留的新蔓高1米以上時進(jìn)行。每次剪蔓都在前次切口上3節(jié)左右處剪蔓，每次剪蔓后都會長出多條新蔓，當(dāng)新蔓生長1-2節(jié)時都要選留切口下長出的新蔓，每蔓留1-2條，全株共8條。
第五次剪蔓，亦是最后一次剪蔓，應(yīng)在新蔓第二層(跨層)分枝之上剪蔓。留蔓與上次相同。剪蔓后待新蔓生長超過支柱30厘米時將幾條主蔓向枝柱頂部中心靠攏，按順序互相交叉綁好，這叫封頂。再在交叉點(diǎn)3-5節(jié)處(沒分枝的空節(jié))將主蔓割斷，使之逐漸形成園柱形樹型。
此外，在不要種苗的情況下，經(jīng)第一、二次剪蔓后的植株，每當(dāng)新蔓長達(dá)40-50厘米時，從前次切口上5節(jié)左右處去頂，連續(xù)進(jìn)行5-6次，直到封為止，這叫多次去頂法，這樣可以加速封頂，形成樹型，提早投產(chǎn)。
最后一次剪蔓應(yīng)計算好封頂時間。在海南島一般于留花前6-8個月進(jìn)行，氣候低的地區(qū)時間可長些。這樣剪蔓后有足夠好時間使新蔓枝生長，加速樹型形成及枝條老化，使植株上下層果枝均勻，可提高初產(chǎn)期產(chǎn)量。
剪蔓應(yīng)在春、秋雨季進(jìn)行。切忌在高溫干旱季節(jié)和椒園發(fā)生瘟病剪蔓。在高溫多雨、生長期較長的地區(qū)，每年可剪蔓3-4次，溫度較低，生長期較短的地區(qū)，每年可剪蔓2-3次。
(2)修剪的目的是剪除沒有經(jīng)濟(jì)價值的蔓枝，以集中養(yǎng)分，促進(jìn)植株健壯生長，加速樹冠形成，同時使植株通風(fēng)透光，枝序分布均勻，利于開花結(jié)果，減少病蟲害的發(fā)生，同時亦方便管理。
幼齡胡椒營養(yǎng)生長旺盛，每年都會大量萌芽抽蔓，除應(yīng)保留的主蔓外，對多余的芽、蔓宜結(jié)合整形、綁蔓時，及時切除。但從沒長枝序的蔓節(jié)抽出的新蔓，可保留一個節(jié)帶一個分枝，以增加枝序數(shù)量。結(jié)果植株內(nèi)部和頂部也會大量抽生新蔓，這些新蔓消耗植株大量養(yǎng)分，造成樹冠郁閉，影響通風(fēng)透光，應(yīng)在萌芽時及時切除。但在沒有枝序的蔓節(jié)長出的新蔓，也同樣留一個節(jié)帶一個分枝，填補(bǔ)空位，增加結(jié)果面。
修除“送嫁枝”及近地面分枝。原種苗帶來的二個枝序稱為“送嫁枝”，植后初期，它可蔭蔽椒頭，避免陽光灼傷主蔓。但后期會造成椒頭濕度大，影響通風(fēng)透光，誘發(fā)瘟病發(fā)生，“送嫁枝”生長過于旺盛(亦影響地上部蔓枝的生長，延期樹型的形成)，亦不利于防治病蟲害和管理，應(yīng)第二次剪蔓前，在太陽不曬的前提下，把送嫁枝逐漸剪除。在土壤粘性大的平地，在最后一次剪蔓前應(yīng)逐漸剪除地面20厘米以下的老枝，使椒頭通風(fēng)透光。但較干旱地區(qū)，保水力差的土壤，支柱過矮的椒園，修枝部位不宜過高。結(jié)果椒頂部樹冠過大枝條過密時，必須把頂部老弱枝和徒長的枝條剪除，外圍過長的枝短截，保持樹冠上下平衡，大小一致和通風(fēng)透光，使其充分利用光能，減少病害的發(fā)生。修剪宜在春、冬旱季進(jìn)行。
2、綁蔓、摘花、摘葉、遮蔭
(1)綁蔓 中小椒要及時綁蔓，使吸根發(fā)達(dá)和牢固地吸附于支柱上。綁蔓是在定植后1-2個月，新蔓長出3-4節(jié)時開始進(jìn)行的。每隔10-15天綁一次。第一次綁蔓時，按種苗所在的方位調(diào)整新蔓，順序的綁于支柱上，蔓不能交叉。用柔軟的麻皮或塑料繩在蔓的節(jié)下將幾條主蔓綁于支柱上。綁時先將主蔓圈著，一手將繩拉緊，一手調(diào)整和壓緊主蔓，使蔓節(jié)緊貼支柱，調(diào)好后再把繩拉緊綁好。調(diào)整就是把蔓放在支柱四個面上，均勻分布和緊貼于支柱上。綁蔓最好做到節(jié)節(jié)都緊貼于支柱上，這樣才能長出發(fā)達(dá)的氣根。割蔓后換綁牢固的塑料繩，在切口下將主蔓綁好。結(jié)果植株每隔40-50厘米用牢固的繩索綁一道。以后每年在臺風(fēng)季節(jié)到之前，加強(qiáng)檢查，發(fā)現(xiàn)綁繩損壞，應(yīng)及時更換，以防主蔓松脫倒下和扭傷。
綁蔓要做好如下五點(diǎn)：
?、俳壜皶r，松緊要適度。老蔓應(yīng)綁緊些，嫩蔓不要綁得太緊，以免影響生長。
?、谝阎髀{(diào)整正直，避免交叉，均勻地配置在支柱四個面。每面二條，在背椒頭一面，即換柱方位，主蔓間的距離要寬一些(留路)，以便將來更換支柱。
?、劢壜灰阎l綁于柱上，要把枝條按照層序高低調(diào)整，防止枝條互相交叉擠壓，影響向外伸展。
?、芾下?、嫩蔓要分開綁。先綁老蔓，后綁嫩蔓。
⑤雨后或早晨嫩蔓含水量高，較易折斷，綁蔓要小心，防扭傷枝條和折斷主蔓。
(2)摘花 胡椒一年四季都可開花結(jié)果。中小椒在封頂以前，一般不讓結(jié)果，必須及時采花，避免消耗養(yǎng)分。但為了提高收益，二齡植株，冠幅達(dá)120厘米以上時，可適當(dāng)保留植株下部的花穗，讓其結(jié)果，單株產(chǎn)量不要超過1.5公斤，并要加強(qiáng)施肥管理，保證植株正常生長。結(jié)果椒，在海南島一般都留秋花，溫度較低的地方一般留春花、夏花。其余季節(jié)抽生的花穗一律及時摘除。
(3)摘葉 中小椒在綁蔓時應(yīng)將主蔓和分枝基部的老葉摘除，使樹冠內(nèi)部通風(fēng)透光，有利于植株生長和便于管理和防治病蟲害。結(jié)果植株在采果后放花前一個月，生勢旺盛的植株，枝葉茂密，可將枝條老葉適當(dāng)摘除，也可用40-60PPM的乙稀利溶劑脫去老葉，可促進(jìn)開花結(jié)果，提高產(chǎn)量，但摘葉或脫葉過多，會剝?nèi)跎鷦?，造成減產(chǎn)。一般果葉比為1：3。即三片葉養(yǎng)一穗果比較適宜。
(4)遮蔭 幼齡椒怕烈日高溫，在高溫季節(jié)遮蔭尤為重要。遮蔭有些在支柱頂端鋪椰子葉，有些鋪塑料網(wǎng)，這樣雖好，但取材不易，成本高。有些用芒箕倒綁于支柱中部，像載帽一樣，這樣取材易，成本低，亦能起著一定的遮蔭作用。小椒除用芒箕遮蔭椒頭以外，中小椒狗皮膏藥要把送嫁枝反轉(zhuǎn)遮蓋椒頭，亦起一定的防曬作用。
3、施肥
胡椒每年生長和開花結(jié)果，需要大量養(yǎng)分，必須根據(jù)胡椒植株不同生長發(fā)育時期對養(yǎng)分的需要、土壤氣候條件和肥料性能合理施肥。滿足胡椒對養(yǎng)分的需要，才能加速生長獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
幼齡椒的施肥 幼齡椒的施肥應(yīng)以含氮較多的速效水肥為主，配合遲效的有機(jī)肥和少量化肥，貫徹勤施薄施，生長旺季多施的原則。
定植20天，植株恢復(fù)正常生長，開始施0.5%的復(fù)合水肥，每株3公斤，以后每隔20天施腐熟稀薄的人畜糞尿和綠葉漚制的水肥，一齡椒可直接淋施于椒頭，每擔(dān)水肥施16株。二齡椒每隔20-30天施水肥一次，在植株椒頭正面和兩旁3面輪溝施，每擔(dān)水肥施8-12株。三齡椒每月施一次，在椒頭正面、對面和兩旁四面輪施，每擔(dān)施6株，肥料濃度亦可加大些。植株每次割蔓后和三齡椒每次施肥都加復(fù)合肥0.1-0.05公斤，肥穴干后撒施于肥溝中。冬季來臨前加施硫酸鉀0.05公斤。幼齡椒每2個月噴施含鉀量高的多種元素葉面肥一次，亦可結(jié)合防蟲加殺蟲劑一起噴施。
溫度低、地溫高、土壤干旱都不宜施肥，雨后土壤太濕也不宜施肥。
施肥挖好肥溝很重要。除1齡可直接淋施于椒頭之外，2、3齡椒一律在植株各個方位挖溝輪溝施，2齡在植株葉緣距椒頭20-40厘米以外挖溝，3齡椒在葉緣距椒頭30-50厘米以外挖溝，肥溝長約80厘米，深約5-10厘米，以水肥不流出肥溝為適度，肥溝一定要水平，絕不能邊高邊低，這樣肥料才能均勻地遍布于肥溝中，否則易造成肥害。施肥干后立即蓋土或蓋草，如蓋草，肥溝要挖深些，約15-20厘米。
此外，紅壤土植椒，幼齡椒一般不宜施化學(xué)氮肥。
各齡椒每年要施1-2次有機(jī)干肥。以春季或秋季末期施為宜。切忌在雨季或高溫干旱季節(jié)施干肥，在椒頭正面和兩側(cè)輪溝施。一齡椒在植后6-8個月，在椒頭正面溝施。距椒頭50厘米處挖溝，使肥溝和植穴相連通。2-3齡椒在植株兩旁挖溝施，肥溝距椒頭40厘米，使肥溝和植穴和前次肥溝相連通。各次肥溝規(guī)格為長80-100厘米，寬30厘米，深70-80厘米，肥溝上下規(guī)格一致，即一樣大小。有機(jī)肥要求充分腐熟、干凈、細(xì)碎、混勻。每次施有機(jī)肥約25公斤，餅肥1-1.5公斤，磷酸鈣1-1.5公斤，施時以3成肥7成土的比例混勻后施于肥溝中壓緊。在施肥回土與地面平時，每肥溝撒施復(fù)合肥0.05公斤，然后再回土，并稍高于地面，以防肥穴下陷漬水。施有機(jī)肥應(yīng)在胡椒植株封頂放花前完成。在高溫干旱季節(jié)和下雨土壤太濕時，不宜施肥。
結(jié)果樹施肥應(yīng)以氮、鉀為主。根據(jù)胡椒植株營養(yǎng)生長和開花結(jié)果各個物候期對養(yǎng)分的需要進(jìn)行。每個結(jié)果周期施肥4-5次，既要滿足植株開花結(jié)果的需要，又要養(yǎng)好樹，使植株生勢旺盛，才能高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。海南主要植區(qū)的經(jīng)驗(yàn)每年每株的施肥量大致為：牛糞堆肥30公斤，水肥(人畜糞尿漚肥)50公斤，尿素0.25公斤，過磷酸鈣1公斤或鈣鎂磷肥1公斤，硫酸鉀0.4公斤，復(fù)合肥1公斤。
每一次重施攻花肥：這次施肥對促進(jìn)開花結(jié)果有著重要的作用。一般在采果完后一個月下透土雨，大部分植株中部枝條側(cè)芽已有萌動時，就要及時施肥。時間大約在8月中下旬。施肥量約占全年用量的1/3，每株施腐熟的有機(jī)肥15公斤，鈣鎂磷肥0.5公斤，水肥10-20公斤，餅肥0.5公斤(漚水肥或與有機(jī)肥混堆)，復(fù)合肥0.3公斤，尿素0.15-0.2公斤，硫化鉀0.15公斤。在植株兩側(cè)及后面挖“馬蹄形”環(huán)溝施下，肥溝離樹冠15厘米，寬20厘米，深15厘米。先施水肥，水肥干后施復(fù)合肥，接著施有機(jī)肥，尿素和氯化鉀施于有機(jī)肥上面后蓋土。過磷酸鈣與有機(jī)肥混合施。
第二次輔助攻花肥：在第一次施肥后一個月左右施下，以補(bǔ)足植株生長和抽穗開花的需要，每株施水肥10公斤，如植株抽生的新葉小，花穗短時，每株加施尿素0.15公斤。
第三次養(yǎng)果肥：在第二次施肥后2個月施下，滿足果實(shí)生長發(fā)育的需要。這次肥料以氮、鉀為主。每株施水肥10公斤，豆餅0.25公斤(漚水肥施)，復(fù)合肥0.25公斤，尿素0.15公斤，硫化鉀0.15公斤，鎂肥0.1公斤。第二、三次施肥是在第一次肥溝上面或外緣輪溝淺施，先施水肥，后施化肥。這次施肥后，亦可以施火燒土，每株10-15公斤或草木灰2-3公斤，在土表沿樹冠撒施，施后淺松土。
第四次養(yǎng)果養(yǎng)樹肥;翌年3-4月施下。結(jié)果少，生勢旺的植株，可以不施或少施和遲施，結(jié)果多，停止抽新梢的應(yīng)早施多施。一般每株施牛糞或堆肥20-30公斤，鈣鎂磷肥1公斤，氯化鉀0.1-0.15公斤，豆餅0.25公斤(與牛糞混堆)，復(fù)合肥0.2-0.3公斤，尿素0.1公斤。在植株后面、兩旁和四株間輪流穴施。挖穴長80厘米，寬30厘米，深30-40厘米。先施有機(jī)肥，以4：6的比例與表土混勻后施下回土，當(dāng)穴快填滿時，才施各種化肥，再繼續(xù)回土壓緊。結(jié)果多，生勢差的植株還要多施一次水肥，每株10公斤，尿素0.1公斤。
此外，胡椒植株生長需要的微量元素，可采用根外追肥的方法施用。細(xì)壤土地區(qū)結(jié)合松土，每株撒施石灰0.5公斤，增加鈣肥和中和土壤酸性，對胡椒生長和結(jié)果都有利。
胡椒施肥應(yīng)注意的一些問題
(1)胡椒施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，化肥為輔，兩者配合使用。有機(jī)肥要求充分腐熟、干凈、細(xì)碎，施時要按比例與表土充分混勻。過磷酸鈣最好與有機(jī)肥混施，結(jié)果樹最好用鈣鎂磷肥，其他化肥干施。咸魚等含些多的肥料一般不宜施用。
(2)中、小椒園少數(shù)生長比較差的植株要多施有機(jī)肥，進(jìn)行深翻改土，勤施水肥，使椒園植株生長平衡。結(jié)果植株施肥，生勢旺盛的植株，要適當(dāng)控制施氮肥，多施鉀、磷肥，相反生勢較差的植株，要多施氮肥，這樣才有利于開花結(jié)果。
(3)施攻花肥后，如遇不良天氣，如下雨少開花很少，或花被臺風(fēng)吹掉所余不多，應(yīng)將零星花穗摘除，重新施攻花肥，促進(jìn)再開花。
(4)雨天土壤濕度大時，一般不宜施肥，有瘟發(fā)生也不要施肥，以防止土壤板結(jié)和傳播病害。
(5)土溫高，土壤干旱都不要施肥。
(6)每次施肥，全椒園都要在同一方位挖溝施，避免漏施或重施。
排水和灌溉：胡椒怕漬水。在雨季，椒園水位上升或積水，會引起水害和瘟病，使植株大量死亡。因此必須做好椒園的排水工作。每年雨季來臨前要認(rèn)真檢查，維修和疏通排水溝。下大雨時，發(fā)現(xiàn)椒園地面積水應(yīng)及時排除。在干旱季節(jié)，土壤水分缺少，影響胡椒正常生長和開花結(jié)果，甚至枯死。因此，在干旱季節(jié)應(yīng)及時灌水，最好采用噴灌，起畦栽植者，也可進(jìn)行溝灌。溝灌水位不能起過壟溝的2/3，讓其慢慢滲透。采用人工淋水時，宜自先摘好“水斗”，防止水分外流，一般不采用淹灌，防止水害或病害傳播，切忌土溫高時淋水。
土壤管理
松土：幼齡椒園立冬后及春季在植株間各深松土一次，雨后和施肥時淺松土，使土壤疏松通氣，保蓄水分，以利幼齡椒的生長。結(jié)果椒園在每年立冬和施攻花肥時各進(jìn)行全園松土一次。先在樹冠周圍淺松，后逐漸往樹冠外圍行間深松土深度15-20厘米。松土?xí)r要將大的土塊略加打碎，并結(jié)合維修梯田和椒壟。
培土：可改良土壤，利于根系生長，避免椒頭積水，減少病害的發(fā)生。因而是防病增產(chǎn)和延長胡椒經(jīng)濟(jì)壽命的有效措施，每年或隔年在冬、春季培土一次。每次每株培土1-2擔(dān)，培土?xí)r先清除樹冠底下的枯枝落葉，然后將肥沃的表土均勻地培于椒頭和樹冠下面。
覆蓋：實(shí)踐證明，覆蓋對胡椒植株的生長和增產(chǎn)都有明顯的效果，有條件的地方，幼齡椒園和易受旱的結(jié)果椒園，可在旱季初期用椰糠、稻草、茅草、干的雜草和樹葉進(jìn)行覆蓋，但應(yīng)注意防火。
除草：必須根據(jù)雜草的生長情況，及時鏟除。一般1-2個月鋤草一次，也可用化學(xué)除草劑除草，如草甘磷、農(nóng)達(dá)等，可滅除椒園中香附子和茅草等。
胡椒的功效
1.治陰囊濕疹:胡椒十粒。研成粉，加水2000毫升，煮沸。外洗患處，每天二次。
2.治風(fēng)蟲牙痛:胡椒、蓽撥等分。為末，蠟丸，麻子大。每用一丸，塞蛀孔中。
3.治風(fēng)蟲客寒，三般牙痛，呻吟不止:胡椒九粒，綠豆十一粒，布裹捶碎，以絲綿包作一粒，患處咬定，涎出吐去。
4.治凍傷:胡椒10%，白酒90%。把胡椒浸于白酒內(nèi)，七天后過濾使用。涂于凍傷處，每日一次。
5.治蜈蚣咬傷:胡椒，研末調(diào)敷十丸。
6.治霍亂吐瀉:胡椒四十九粒，綠豆一百四十九粒。研勻，木瓜湯服一錢。