平菇的生料栽培方法是什么

　　平菇(學(xué)名：Pleurotus ostreatus;又名側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇)是擔(dān)子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類，是種相當(dāng)常見的灰色食用菇。今天學(xué)習(xí)啦小編就來給大家講講平菇的生料栽培方法。

　　平菇的生料栽培：菌種選育，精選優(yōu)良菌種

　　平菇的生料栽培：菌種活化及一級菌種制備

　　菌種活化：將平菇菌種挑取菌絲接種到PDA斜面培養(yǎng)基上進(jìn)行活化培養(yǎng)，20—25℃條件下恒溫培養(yǎng)，待菌絲長滿斜面后備用。

　　一級種制備：將活化好的菌種轉(zhuǎn)接到PDA斜面上，20—25℃條件下恒溫培養(yǎng)，制成一級菌種備用。

　　平菇的生料栽培：二級菌種制備

　　接種培養(yǎng)：將長好一級菌種截取相同大小菌快接種到固體二級菌種培養(yǎng)基中，25℃條件下恒溫培養(yǎng)。

　　固體培養(yǎng)基：玉米芯55%，木屑30%，麩皮10%，玉米粉5%，石膏1%，石灰1%

　　培養(yǎng)基制備：按二級培養(yǎng)基配方制備二級種培養(yǎng)基，含水量55%-60%，裝瓶高壓蒸汽滅菌備用。

　　平菇的生料栽培：三級菌種制備

　　接種培養(yǎng)：將長好的二級固體菌種接入到干重500g的菌袋中，菌袋含水量60%，接種量為每瓶接一袋。20-25℃條件下恒溫培養(yǎng)。

　　固體培養(yǎng)基：玉米芯77%，麩皮20%，生石灰1%，石膏1%，糖1%

　　培養(yǎng)基制備：按三級種培養(yǎng)基配方制備三級菌種培養(yǎng)基，含水量55%-60%，裝袋高壓蒸汽滅菌，備用。

　　平菇的生料栽培：制作出菇菌袋(生料栽培)

　　平菇生料栽培的工藝相對簡單，出菇菌袋不需要進(jìn)行滅菌，平菇具有耐堿力，用生石灰提高PH值控制染菌率，但不宜過量，當(dāng)PH值超過10的時候會影響抑制正常的菌絲生長，所以加入4%的生石灰，使培養(yǎng)料的PH值在8—10左右即可，石膏在平菇培養(yǎng)料種的作用是增加鈣質(zhì)，穩(wěn)定PH值，加多了也會對菌絲生長不利。

　　栽培袋配方：玉米芯80%，麩皮15%，生石灰4%，石膏1%，多菌靈0.1%

　　生料栽培培養(yǎng)基制備：按栽培袋培養(yǎng)基配方制備菌袋，含水量55-60%。

　　接種培養(yǎng)：將長好的三級菌種，10%接種量接種到生料栽培袋種，發(fā)菌培養(yǎng)，25—30天菌絲長好后，進(jìn)行出菇管理，觀察記錄各個品種的品質(zhì)及產(chǎn)量。

　　平菇的生料栽培：出菇期間的管理

　　(1)出菇菌袋開始現(xiàn)小菇蕾的時候，溫、濕度非常關(guān)鍵，平菇屬于低溫品種，出菇期間溫度應(yīng)在15—18，濕度保持在70以上，如果在剛現(xiàn)小菇蕾時溫、濕度保持不好，會導(dǎo)致小菇蕾干枯死亡，

　　(2)光線不宜過強(qiáng)，保持有散射光即可，

　　(3)必須注意按時通風(fēng)，防止染菌，