南方如何種植優(yōu)質(zhì)葡萄

　　葡萄栽培已從講究產(chǎn)量的數(shù)量型生產(chǎn)，逐步走向以優(yōu)質(zhì)為目標(biāo)的質(zhì)量型生產(chǎn)。如何實現(xiàn)南方葡萄的優(yōu)質(zhì)栽培?今天學(xué)習(xí)啦小編就來給大家講講南方種植優(yōu)質(zhì)葡萄的方法。

　　南方種植優(yōu)質(zhì)葡萄：合理留梢

　　夏季修剪中留梢過多，結(jié)果枝比例失調(diào)是生產(chǎn)中較普遍的現(xiàn)象。單位架面的新梢數(shù)并非越多越好，疏密適度是保證通風(fēng)透光，果實健壯生長的關(guān)鍵。新梢中合理的結(jié)果枝比例，也是控產(chǎn)栽培的重要措施，結(jié)果枝與營養(yǎng)技比例一般應(yīng)控制在2:1至1:1。每平米架面應(yīng)留幾根新梢，可以從每平米的目標(biāo)留果數(shù)定向推算知道。如前所述，以平棚巨峰為例，若每平米留果3.8～4.3穗，那么需要結(jié)果枝3.8～4.3根(每果枝只留1個果穗)，營養(yǎng)枝1.9～2.2根(果技:營養(yǎng)枝=2:1)，合計每平米留梢數(shù)為5.7～6.5根，則每畝約為3800～4300根。

　　南方種植優(yōu)質(zhì)葡萄：施肥

　　巨峰的砂培試驗發(fā)現(xiàn)：砂培液中氮的正常濃度維持在80PPM，果實糖度可達14.9%;若在果粒軟化之前一個月增加到l60ppm時，因氮素含量過高，副梢大量發(fā)生，新梢不能及時停止生長，嚴重影響漿果的品質(zhì)，果實糖度僅11.8%(見表);在軟化后的1個月增到160ppm，對果實品質(zhì)無不良作用。這提示在果實發(fā)育期間氮肥不宜過量。長江三角州地區(qū)土壤肥沃，過量施氮已嚴重影響葡萄品質(zhì)。如何因地制宜，測土配方，看產(chǎn)施肥，值得深入探討。

　　南方種植優(yōu)質(zhì)葡萄：花穗整形

　　花穗整形是控制果穗大小，提高結(jié)實率，促使穗形整齊的一項重要的技術(shù)措施，也是控產(chǎn)栽培的重要內(nèi)容。這項技術(shù)在不少地方還未受到充分重視，致使果穗大小不一，商品性下降?；ㄋ胝瓮ǔＴ诨ㄇ耙恢茏笥覍嵤Ｕ蔚牟僮鞣椒ㄊ羌羧ジ彼爰捌涓浇膸讉€大支穗，留下穗尖部分。整形的程度因品種和控產(chǎn)目標(biāo)而言，如巨峰葡萄一般每穗果粒數(shù)定向控制在35～40粒左右，整形時留下長約3.5～4cm的穗尖即可。又如里扎馬特葡萄，若穗重的目標(biāo)定向控制在750g左右，則每穗果粒數(shù)60～80粒，需留下長約5～6cm穗尖部分即可。穗尖如過份細長時可掐去小部分，一般無需掐穗尖。

　　南方種植優(yōu)質(zhì)葡萄：疏花疏穗與摘粒

　　實現(xiàn)控產(chǎn)目標(biāo)的一項最直接最重要的栽培技術(shù)措施，操作內(nèi)容包括疏花序、疏果穗和摘粒。疏花序在花前進行，有些品種花序特多，如維多利亞、奧迪亞無核等，要及早疏去一部分。疏果穗則在落果結(jié)束之后立即進行，留下坐果良好、穗形園整的果穗。

　　預(yù)定控產(chǎn)指標(biāo)是疏果的第一步。產(chǎn)量指標(biāo)因土質(zhì)、肥料、樹齡及管理水平等而異，不能千篇一律。作為優(yōu)質(zhì)栽培，一般巨峰葡萄產(chǎn)量應(yīng)控制在1000kg/畝以下，藤稔則為1250kg/畝，大棚歐亞種葡萄一般則應(yīng)控制在800kg/畝左右，少數(shù)高產(chǎn)品種如無核白雞心、里扎馬特等不宜超過1000kg/畝。第二步應(yīng)將控產(chǎn)指標(biāo)轉(zhuǎn)換成單位架面或單株的產(chǎn)量，再根據(jù)該品種的標(biāo)準(zhǔn)穗重推算出單位架面的留穗量，作為田間操作的目標(biāo)。在實際操作時，對結(jié)實量達不到目標(biāo)穗數(shù)的植株不必疏果，但結(jié)實過多要堅決疏果。疏果穗時按照預(yù)定的留穗目標(biāo)，選留良好的果穗，疏除畸形及松散的果穗。要撐握每果枝只留一穗的原則，弱枝、預(yù)備枝上的果穗應(yīng)全部疏去。如果結(jié)實量還超過目標(biāo)，則要疏去一部分中等強壯果技的果穗。此外，結(jié)果枝的比例在疏果之后也要符合預(yù)定的目標(biāo)。

　　當(dāng)前疏果技術(shù)在推廣中有不少爭議，主要的觀點是市場上優(yōu)質(zhì)得不到優(yōu)價，效益得不到保證等。當(dāng)然控產(chǎn)栽培要群眾自愿執(zhí)行，但本次會議考察的鎮(zhèn)江句容春城鄉(xiāng)方繼生葡萄園的優(yōu)質(zhì)控產(chǎn)栽培為我們提供了成功的例證，無論從控產(chǎn)栽培、市場培育、品牌、合作組織及經(jīng)濟效益都值得我們借鑒。

　　關(guān)于摘粒技術(shù)在南方葡萄栽培上已有較多應(yīng)用，如在藤稔的特大粒栽培，在坐果后一周完成，摘粒目標(biāo)是每穗30粒。一般巨峰系品種的摘粒目標(biāo)大多控制在30～40粒/穗。對部分歐亞種品種，主要用于摘去小果和僵果，使穗形和果粒整齊。田間操作時應(yīng)使用刀頭窄長的小型剪刀從小果梗剪斷摘粒，注意勿傷及留下的果粒。