如何種植冬季大棚蔬菜(2)
冬季大棚蔬菜的種植方法：環(huán)境特點與調(diào)控
大棚因有塑料薄膜覆蓋，形成了相對封閉與露地不同的特殊小氣候。進行蔬菜大棚栽培，必須掌握大棚內(nèi)環(huán)境的特點，并采取相應(yīng)的調(diào)控措施，滿足蔬菜生長發(fā)育的條件，從而獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
土壤濕度和鹽分
大棚土壤濕度分布不均勻。靠近棚架兩側(cè)的土壤，由于棚外水分滲透較多，加上棚膜上水滴的流淌濕度較大。棚中部則比較干燥。春季大棚種植的黃瓜、茄子特別是地膜栽培的，土壤水分常因不足而嚴重影響質(zhì)量。最好能鋪設(shè)軟管滴灌帶，根據(jù)實際需要隨時施放肥水，是一項有效的增產(chǎn)措施。由于大棚長期覆蓋，缺少雨水淋洗，鹽分隨地下水由下向上移動，容易引起耕作層土壤鹽分過量積累，造成鹽漬化。因此，要注意適當深耕，施用有機肥，避免長期施用含氯離子或硫酸根離子的肥料。追肥宜淡，最好進行測土施肥。每年要有一定時間不蓋膜，或在夏天只蓋遮陽網(wǎng)進行遮陽栽培，使土壤得到雨水的溶淋。土壤鹽漬化嚴重時，可采用淹水壓鹽，效果很好。另外，采用無土栽培技術(shù)是防止土壤鹽漬化的一項根本措施。
溫度
(1)溫度變化規(guī)律：大棚內(nèi)氣溫日變化趨勢與露地相同，但晝夜溫差變幅大。白天光照充足，如果薄膜密閉棚內(nèi)溫度升高很快，最高可達40—50℃，比棚外高20℃以上。陰雨天，增溫效果差，夜間棚內(nèi)最低氣溫一般比棚外高1—3℃。棚內(nèi)地溫比氣溫穩(wěn)定，通常為10—20℃。棚內(nèi)氣溫也因位置不同而異，大棚橫向分布為中間高、兩邊低，因此大棚中部的植株往往比兩邊的植株高大。大棚縱向分布，白天有太陽照射時，溫度為頂部高、下部低，夜間、陰天則相反。
(2)逆溫現(xiàn)象：聚乙烯覆蓋的大棚，冬季有微風晴朗的夜晚，棚內(nèi)溫度有時會出現(xiàn)比棚外還低的現(xiàn)象。其原因是：夜間棚外氣溫是高處比低處高，由于風的擾動，棚外近地面處可從上層空氣中獲得熱量補充，而大棚內(nèi)由于覆蓋物的阻擋，得不到這部分熱量;冬天白天陰涼，土壤貯藏熱量少，加上聚乙烯膜對長波輻射率較高，保溫性略差，地面有效熱輻射大、散熱多，從而造成棚內(nèi)溫度低于棚外的現(xiàn)象。
(3)溫度調(diào)控：大棚的溫度調(diào)控主要通過通風換氣和加溫來進行。利用揭膜進行通風換氣是降低和控制白天棚內(nèi)氣溫最常用的方法，采用遮陽材料，減少大棚的受光量，也能防止棚內(nèi)氣溫過高。
冬天，為了減少熱量損失，提高氣溫和土溫，棚膜要盡量蓋嚴。可在大棚四周設(shè)置風障，大棚內(nèi)設(shè)小棚再采用草片、無紡布、泡沫塑料等多層覆蓋等措施。也可采用加溫措施提高溫度，如用電熱線提高土溫，有條件地區(qū)可以利用工廠余熱、地熱水或煤爐等提高棚內(nèi)溫度。大棚內(nèi)置放水袋(充滿水的塑料袋)，利用水比熱大的特點，白天水袋大量吸收太陽光能，并轉(zhuǎn)化成熱能貯藏起來，夜間逐漸釋放出來，可提高棚溫。
光照
取決于棚外太陽輻射強度、覆蓋材料的光學特點和污染程度。新塑料膜的透光率為80—85%，被塵泥污染的舊膜透光率常低于40%以下。膜面凝聚水滴，由于水滴的漫射作用，可使棚內(nèi)光照減少10%—20%。棚架和壓膜線以及高稈蔬菜的架材都會遮光，在大棚管理上要盡可能避免和排除減弱棚內(nèi)光照的因素。
空氣濕度
(1)大棚空氣濕度的變化規(guī)律：塑料膜封閉性強，棚內(nèi)空氣與外界空氣交換受到阻礙，土壤蒸發(fā)和葉面蒸騰的水氣難以發(fā)散。因此，棚內(nèi)濕度大。白天，大棚通風情況下，棚內(nèi)空氣相對濕度為70—80%。陰雨天或灌水后可達90%以上。棚內(nèi)空氣相對濕度隨著溫度的升高而降低，夜間常為100%。棚內(nèi)濕空氣遇冷后凝結(jié)成水膜或水滴附著于薄膜內(nèi)表面或植株上。
(2)空氣濕度的調(diào)控：大棚內(nèi)空氣濕度過大，不僅直接影響蔬菜的光合作用和對礦質(zhì)營養(yǎng)的吸收，而且還有利于病菌孢子的發(fā)芽和侵染。因此，要進行通風換氣，促進棚內(nèi)高濕空氣與外界低濕空氣相交換，可以有效地降低棚內(nèi)的相對濕度。棚內(nèi)地熱線加溫，也可降低相對濕度。采用滴灌技術(shù)，并結(jié)合地膜復(fù)蓋栽培，減少土壤水分蒸發(fā)，可以大幅度降低空氣濕度(20%左右)。
空氣成分
由于薄膜覆蓋，棚內(nèi)空氣流動和交換受到限制，在蔬菜植株高大、枝葉茂盛的情況下，棚內(nèi)空氣中的二氧化碳濃度變化很劇烈。早上日出之前由于作物呼吸和土壤釋放，棚內(nèi)二氧化碳濃度比棚外濃度高2—3倍，(330PPM左右);8—9時以后，隨著葉片光合作用的增強，可降至100PPM以下。因此，日出后就要酌情進行通風換氣，及時補充棚內(nèi)二氧化碳。另外，可進行人工二氧化碳施肥，濃度為800—1000PPM，在日出后至通風換氣前使用。人工施用二氧化碳，在冬春季光照弱、溫度低的情況下，增產(chǎn)效果十分顯著。
在低溫季節(jié)，大棚經(jīng)常密閉保溫，很容易積累有毒氣體，如氨氣、二氧化氮、二氧化硫、乙烯等造成危害。當大棚內(nèi)氨氣達5PPM時，植株葉片先端會產(chǎn)生水浸狀斑點，繼而變黑枯死;當二氧化氮達2.5—3PPM時，葉片發(fā)生不規(guī)則的綠白色斑點，嚴重時除葉脈外，全葉都被漂白。氨氣和二氧化氮的產(chǎn)生，主要是由于氮肥使用不當所致。一氧化碳和二氧化硫產(chǎn)生，主要是用煤火加溫，燃燒不完全，或煤的質(zhì)量差造成的。由于薄膜老化(塑料管)可釋放出乙烯，引起植株早衰，所以過量使用乙烯產(chǎn)品也是原因之一。
為了防止棚內(nèi)有害氣體的積累，不能使用新鮮廄肥作基肥，也不能用尚未腐熟的糞肥作追肥;嚴禁使用碳酸銨作追肥，用尿素或硫酸銨作追肥時要摻水澆施或穴施后及時覆土;肥料用量要適當不能施用過量;低溫季節(jié)也要適當通風，以便排除有害氣體。另外，用煤質(zhì)量要好，要充分燃燒。有條件的要用熱風或熱水管加溫，把燃后的廢氣排出棚外。
冬季大棚蔬菜的種植方法：周年茬口安排
大棚只有春季茄果類的早熟栽培，一年只利用4—5個月，利用率及效益不高。如果在秋冬季和夏季也利用大棚進行栽培、育苗及留種，可提高生產(chǎn)效益。
(一)育苗—栽培型;其特點是冬季育苗→春季早熟栽培→夏季育苗→秋冬季栽培。冬季育苗一般在11月至翌年的3月中下旬，培育茄果類、瓜類和豆類秧苗。3月中下旬定植，進行春季早熟栽培。夏季6—8月份培育秧苗，如甘藍、花椰菜、番茄等。秋冬季栽培秋番茄、黃瓜、葉菜、芹菜、蔥蒜等。
(二)栽培型：以栽培蔬菜為主，結(jié)合育苗。主要有兩種形式：一是春季早熟栽培茄子、番茄、黃瓜、辣椒等，夏季種植速生蔬菜，秋季栽培黃瓜、番茄、甘藍、花椰菜，冬季栽培芹菜、菠菜、生菜、蔥蒜類蔬菜;二是間套作，春季進行番茄、辣椒早熟栽培，4—5月份在大棚拱桿旁種植絲瓜任其沿拱桿爬蔓，或在番茄生長后期，在畦邊定植冬瓜，利用番茄的支架爬蔓;秋季種植生菜、菜心等;冬季進行育苗。
(三)留種制種型：主要有兩種方式：一是以春季茄瓜類留制種為主，其茬口方式有冬季育苗→春季制留種→秋季栽培芹菜、甘藍等;一種是以冬春季十字花科自交不親和采留種為主，夏季進行育苗、秋季栽培茄瓜類蔬菜。
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