目前市場上火爆的花生芽苗菜有香椿花生芽苗菜、蕎麥花生芽苗菜、苜?；ㄉ棵绮恕⒒ㄉㄉ棵绮说?。其中花生花生芽苗菜營養(yǎng)健康而且美味，很多人都想要種植。今天學(xué)習(xí)啦小編就來給大家講講種植花生花生芽苗菜的方法。

　　花生花生芽苗菜的種植之場地和設(shè)施

　　1.場地

　　根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模選擇適宜的生產(chǎn)場地。批量生產(chǎn)商品菜需選擇較大的場所，如閑置的房舍、溫室或塑料大棚等，因為花生芽菜生長不需要光照，只要溫度適宜就可生長。

　　2.栽培架

　　采用多層立體栽培架，可用竹、木、角鋼等材料制成，架長1.5米、寬0.6米，栽培架層間距40～50厘米，視生產(chǎn)場地空間高度，做4～6層。架與架之間留1米寬的作業(yè)道。為便于移動，栽培架下可安裝4個輪子。

　　3.栽培盤

　　栽培盤采用標(biāo)準(zhǔn)塑料育苗盤(60厘米×25厘米×4～5厘米)。

　　花生花生芽苗菜的種植方法

　　1.種子的挑選

　　選用當(dāng)年新種子，最好是小粒白皮花生品種。種粒飽滿、大小一致、完整無損、發(fā)芽率95%以上的種子。

　　2.浸種、催芽

　　選好的種子用清水浸泡12～24小時，使種子充分吸水膨脹。然后將種子撈出用清水沖洗2～3遍，再行催芽。浸種時忌用鐵質(zhì)器皿。

　　催芽應(yīng)在苗盤中進行，將浸泡好的種子直接播在苗盤內(nèi)，然后把苗盤摞起來進行疊盤催芽。催芽時在最上面的苗盤表面蓋一層黑色塑料薄膜，以便保溫保濕。催芽溫度以22℃～25℃為宜。

　　3.播種

　　播種前應(yīng)先將栽培容器清洗消毒干凈后再用。播種時將已發(fā)芽的種子直接擺播在盤內(nèi)即可，每個苗盤播量500克左右。務(wù)必使種子呈單層擺放，不能堆積。

　　花生花生芽苗菜日常管理

　　花生芽菜生長適溫為18℃～25℃，在此溫度范圍內(nèi)，生長周期短，產(chǎn)品質(zhì)量好?；ㄉ坎松L期間需水量較大，催芽期間，每天淋水2～3次，生長期間每天淋水4～5次，用噴壺噴淋，將芽體全部淋濕，但盤內(nèi)不能存水，否則會爛種。生長期間始終保持黑暗?？蓪⒚绫P疊摞在一起，以便遮光，或在苗盤上蓋黑色薄膜遮光。為使芽體肥壯，在生長期間可在芽體上壓一層木板或其他物體，給芽體一定壓力。

　　花生花生芽苗菜的吃法(做法)推薦

　　花生芽苗菜的食用方法有很多,可以做成熱菜、涼拌、涮鍋,做成面鹵、菜碼,也可以配菜、炸排、做湯、蘸醬卷餅,還可以做成春卷、煎餅以及葷素餃子、餛飩等,還可炸汁生食,泡腌等。

　　1、花生芽苗菜作成的熱菜,諸如蒜茸豆苗、茄汁蝦仁芽菜、葷炒芽苗(肉絲、雞丁等)、素炒芽苗(可加雞蛋)等等。風(fēng)味迥異,各具特色。用蘿卜苗點綴燒、烤、熏制的肉類,既美觀,又爽口。

　　2、花生芽苗菜大都可以涼拌,不須水焯,用鹽殺水即可調(diào)出菜香。例如:家常蘿卜苗、沙司蘿卜苗、香椿拌豆腐、黃瓜、青豆等。

　　3、花生芽苗菜既能做鹵拌面,又能素炒卷餅。這種主副合一的食用方法,既能節(jié)省烹飪時間,又不失去美味風(fēng)格。

　　4、花生芽苗菜除了作成炸排(將香椿和面、雞面等炸制成動物形狀)、春卷、煎餅等主食性菜品外,還可以做成配菜、湯料,涮鍋時自然也少不了花生芽苗菜。

　　吃花生花生芽苗菜的注意事項

　　1、哪些人不能吃花生芽苗菜

　　豆芽膳食纖維較粗,不易消化,且性質(zhì)偏寒,所以脾胃虛寒之人,不宜久食。

　　2、花生芽苗菜的適用人群

　　特別適合壞血病患者、口腔潰瘍、消化道癌癥和減肥人士食用,嗜煙酒、肥膩者也適宜常吃。

　　3、花生芽苗菜的食用禁忌

　　花生芽苗菜不宜與豬肝同食。另外花生芽苗菜的成長環(huán)境最適合有害菌的滋生,而普通的沖洗是不能清除有害菌的,惟一的辦法就是用火煮或者炒它們。

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