生姜的種植技術
生姜的種植技術
生姜是姜科多年生草本植物姜(Zingiber officinale Roscoe)的新鮮根莖，別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的生姜的種植技術，希望能夠對您有所幫助。
生姜的種植技術
姜的根莖(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。 吃過生姜后，人會有身體發(fā)熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。當身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調房間里呆久后，吃生姜就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。
多年生宿根草本。根莖肉質，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。葉子列，披釷形至條狀披針形，長15-30厘米，寬約2厘米，先端漸尖基部漸狹，平滑無毛，有抱莖的葉鞘;無柄?；ㄇo直立，被以覆瓦狀疏離的鱗片;穗狀花序卵形至橢圓形，長約5厘米，寬約2.5厘米;苞片卵形，淡綠色;花稠密，長約2.5厘米，先端銳尖;萼短筒狀;花冠3裂，裂片披針形，黃色，唇瓣較短，長圓狀倒卵形，呈淡紫色，有黃白色斑點，下部兩面三刀側各有小裂片;雄蕊1枚，挺出，子房下位;花柱絲狀，淡紫色，柱頭放射狀。蒴果長圓形脹約2.5厘米，花期6-8月。
培育方法
植物栽培
生姜生物學特性喜溫暖濕潤的氣候，不耐寒，怕潮濕，怕強光直射。忌連作。宜選擇坡地和稍陰的地塊栽培。以上層深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上為宜。
栽培技術用根莖(種姜)繁殖，穴栽或條栽。秋季采挖生姜時，選擇肥厚、色淺黃。有光澤、無病蟲傷疤的根莖作種姜，下窖貯藏或在室內與細沙分層堆放貯藏備用。南方于1-4月，北方于5月，取出種姜保溫催芽，然后把種姜切成小塊，每塊保留1-2個壯芽。穴栽按行株距40cm×30cm開穴，深13-17cm，先澆糞水于穴中，待滲透土后，每穴平放種姜1塊，最后覆蓋細堆肥與土。條栽按行距40cm開溝，施入基肥后，按株距27cm下種，上覆土與地面平。四川產區(qū)很注意播種的深淺度，播種深(挖穴30cm左右)，并不斷培土而成某姜，為生姜來源;播種淺(挖穴5-10cm)而成藥姜，為干姜來源。
田間管理出苗后發(fā)現(xiàn)缺株，及時補栽。全年中耕除草3-4次，追肥4次，肥料以有機肥和復合肥為主。生長期間對水分要求比較嚴格，不能缺水，出現(xiàn)廠導要及時澆水保濕，收獲前10d停止?jié)菜?/p>
病蟲防治
病害：
1、姜瘟?。簽榧毦圆『?，是生產上普遍發(fā)生的一種毀滅性病害。防治方法：(1)土壤消毒。按每畝用氯化苦25-35千克熏蒸土壤。具體使用方法為：播種前30天左右，以專用施藥器具按30厘米左右的間距，將藥液施入整好的地15-25厘米深的土層，每點注入2-3毫升，然后，用塑料薄膜覆蓋3-5天，撤除薄膜15-20天后整地備播。氯化苦毒性極高，施藥時必須由專業(yè)人員操作。此外，還可以使用石灰氮進行土壤處理。(2)農業(yè)防治。嚴格選用無病姜種，輪作換茬，施凈肥，澆凈水，結合精細管理，對控制姜瘟病的發(fā)生有顯著效果。(3)發(fā)現(xiàn)病株及時鏟除。當田間發(fā)現(xiàn)病株后，除應及時拔除中心病株外，還將其周圍0.5米以內的健株一并去掉，并挖去帶菌土壤，在病穴內撒石灰，然后用干凈的無菌土掩埋。
2、根結線蟲病：又稱癩皮病、疥皮病，該病的病原為南方根結線蟲，是主要病害。防治方法：生姜根結線蟲病病原在土壤中分布范圍廣，發(fā)病周期長，防治較為困難。可用氯化苦熏蒸土壤，也可使用殺線蟲異丙醚3千克(可熏蒸土壤)。生長過程中若發(fā)現(xiàn)線蟲危害，可用1.8%阿維菌素2000倍液灌根，每穴灌藥100-150克，灌后可澆一次水。
3、結群腐霉軟腐?。河址Q根腐病、軟腐病。防治方法：防治策略及措施與姜瘟病相同，都要強調預防為主，綜合防治。抓好選留健種、種姜消毒，實行輪作和改進栽培技術等環(huán)節(jié)。由于本病由腐霉屬真菌所致，要選用針對性殺菌劑，可用50%甲霜靈可濕性粉劑800-100倍液或64%惡霜錳鋅可濕性粉劑500倍液、50%瑞毒銅可濕性粉劑500倍液、72%杜邦可露可濕性粉劑1000倍液、60%瑞毒鋁銅可濕性粉劑800倍液灌根。
蟲害：
1、姜螟：防治方法：(1)清理田園。生姜收獲后，將生姜的斷株、枯葉及蟲害苗、雜草清除干凈，集中燒毀。(2)人工捕捉。發(fā)現(xiàn)幼苗被害時，找出蟲口，剝開莖稈即可捉到幼蟲。(3)藥劑防治。用50%殺螟松乳油500-800倍液，或80%敵敵畏乳油1000倍液，或90%敵百蟲800-1000倍液對田間植株噴霧，亦可用上述藥劑注入蟲口。
2、異形眼蕈蚊：是生姜貯藏期間的主要害蟲，其幼蟲俗稱姜蛆，也為害田間種姜。防治方法：(1)姜窖內防治。生姜入窖前徹底清掃姜窖，然后用80%敵敵畏1000倍液噴窖，或放姜時，在姜堆內放入盛有敵敵畏原液的開口小瓶數(shù)個，或在放姜后點燃部分柴草對敵敵畏原液加熱，對姜容積進行熏蒸，均有良好防治效果。亦可同時采用幾種方法進行防治。(2)田間防治。精選姜種，發(fā)現(xiàn)被害種姜立即淘汰，或用80%敵敵畏1000倍液浸泡種姜5-10分鐘，以杜絕害蟲從姜窖內傳至田間。
防治技術
無公害生姜種植過程中要按照一定的規(guī)程進行，產品要達到一定的質量標準。萊州市現(xiàn)有生姜種植面積2000hm2，已被確定為省級無公害生姜生產基地。幾年來，為適應國內外市場對農產品的需求，減少生產過程中農藥的使用量。降低產品的農藥殘留量，我們總結歸納出生姜從選地到收獲的病蟲害綜合防治技術，取得了明顯的經濟效益。
1、地塊選擇。選擇土層深厚、土質肥沃、有機質豐富、pH值6-7的微酸性地塊，地勢高燥、排灌方便，前茬地為糧田或大蒜田。要求地塊周圍3公里以內無“三廢”污染源存在。姜田大氣環(huán)境質量、灌溉水質、土壤均應符合無公害農產品基地質量標準。
2、品種選擇。依據當?shù)胤N植習慣，選用高產、優(yōu)質、抗病蟲、抗逆性強、商品性好的品種，萊州本地選用“萊由”牌生姜。
3、選種。選用上年無病地的姜作姜種。用井水沖去泥沙，選取姜塊肥大、豐滿、皮色有光澤、肉色鮮黃不干縮、質地硬、未受凍、不腐爛、芽頭肥圓、無病蟲害的姜作種。嚴禁從病姜區(qū)調種。嚴格剔除皮色發(fā)黑(已受澇)、受凍、腐爛、姜肉松軟或有其他病蟲害的姜塊。
選好種后，用0.5%的高錳酸鉀溶液浸泡30分鐘，催芽。
1、整地施肥。在生姜種植10-15天后，結合深翻地，畝施中國綠色食品發(fā)展中心認定的“大寶綠”雙綠綠色肥料50公斤、充分腐熟廄肥 5000公斤，整平耙細，播種時，起壟施種肥，一般畝施餅肥(花生餅或豆餅)100公斤，省認定的無公害“萊州”牌硫酸鉀復合肥15公斤、鋅肥3公斤、硼砂2公斤。
2、合理定植。播種前把催好芽的大姜塊掰成70-80克的小種塊，每個種塊上一般只留一個壯芽，傷口處蘸草木灰后下種(壯芽標準：芽長 0.5-1.5厘米，粗0.8-1厘米，幼芽潔白鮮亮，芽身肥壯，頂部鈍圓，芽基部未發(fā)出新根)。下種時將姜芽與行向垂直，平放于播種溝內，姜芽上齊下不齊且在一條直線上，然后覆土4厘米左右，以保證苗齊苗壯。
幼苗前期，以澆小水為主，保持地面濕潤。幼苗后期根據天氣情況適當澆水，保持地面見干見濕，夏季澆水，以早晚為宜，暴雨之后，及時排除地內積水，然后補澆一次井水。整個生姜生長期，禁止大水漫灌。
科學防治。根據當?shù)刂脖２块T病蟲害的測報信息，本著治準、治早、治小的目的，發(fā)現(xiàn)病株，實行挑治，早期用藥，一藥多治，減少農藥的使用量。
莖部病害(姜瘟病、姜腐爛病等);田間發(fā)現(xiàn)病株時，及時挖除病株及病株周圍土壤，帶出大田深埋，在穴內施漂白粉125克或澆1%的漂白粉液，然后用無菌土封堆，防治效果良好。
葉部病害(姜炭疽病、葉枯病等)：田間發(fā)現(xiàn)病葉時，及時摘除放于塑料袋內，帶出大田燒毀或深埋。同時及早采用70%的甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液加75%的百菌清可濕性粉劑600-700倍液進行葉面噴施防治，7-10天1次，連噴2次。注意噴勻噴細。采收前20天停止用藥。
姜螟及蚜蟲：田間發(fā)現(xiàn)姜螟、蚜蟲時，及時噴灑楊康3號懸浮劑(AA級綠色食品生產資料)750倍液或用阿維菌素制劑(1.8%滅蟲靈)6000倍液防治，根據姜生長大小和蟲害情況適當改變用量。同時，晚上開啟高壓汞燈，誘殺成蟲。
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