中元節(jié)傳統(tǒng)食物一覽
中元節(jié)，是道教名稱，民間世俗稱為七月半、七月十四、祭祖節(jié)，佛教則稱為盂蘭盆節(jié)。 下面是小編為大家整理的中元節(jié)傳統(tǒng)食物一覽，僅供參考，喜歡可以收藏與分享喲!
中元節(jié)傳統(tǒng)食物
鴨子
不少地區(qū)中元節(jié)講究吃鴨子，是因為鴨子的諧音是“壓"，寓意著可以壓住不好的東西;還有一種民間傳說的說法是：“逝去的祖先在這一天要回家探親，過不了奈何橋，需要鴨子幫他們過橋。”從養(yǎng)生方面來說：初秋的天氣暑氣并未完全褪去，炎熱高溫時有反復，適當食用鴨肉，有助于祛濕解毒、降秋燥的作用。用鴨子搭配應季的蓮藕、玉米、栗子來一起煲湯，鴨肉嫩滑、蓮藕軟糯、玉米香甜、栗子綿軟，湯濃味美，吃起來特別營養(yǎng)和滋補。
包子
江西人在中元節(jié)這一天要吃包子，這是源于一個傳說“從前，法師在做法術(shù)時，向臺下撒了包子和水果，一個久未懷孕的女子搶到了包子，第二年便懷上了孩子。”因此，在中元節(jié)這天，婦女吃包子，寓意著早生貴子;小孩子吃包子寓意一生平安、免受驚嚇。
瀨粉
廣東人在中元節(jié)有吃瀨粉的習俗，瀨粉是由米粉(大米打磨之后)為主要原料制成的長粉條，吃的時候輔以高湯、蔬菜、熟肉就可以了。東莞最有名的燒鵝瀨是將瀨粉在熱水中燙一燙后放入碗中，加上一大勺高湯，再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝。湯鮮肉美，瀨粉軟糯順滑。在中元節(jié)吃瀨粉寓意著好日子長長久久、家人多福多壽。
冬瓜燙面包
在我國北方地區(qū)，中元節(jié)流傳比較廣泛的美食就是“冬瓜燙面包”，這也算是中元節(jié)比較正統(tǒng)的傳統(tǒng)小吃了。新結(jié)的冬瓜清鮮怡人，切成小塊，味道全部來自于醬制的肉塊。把精肉或五花肉切成花生大小的肉塊，調(diào)入胡椒粉、味精或雞粉、較多量醬油、少量老抽醬油徹底腌制入味。為了增加面粉的吸水性與軟糯性，要用開水燙面，這樣蒸出來的冬瓜包又軟又糯。大量蔥花用足量熟植物油拌勻，加入腌漬好的肉塊內(nèi)，翻拌均勻。包子皮先盛入適量冬瓜塊，上面蓋上腌漬好的肉塊、蔥花。蒸熟后咬一口爆汁流湯、醬香濃郁、清鮮怡人，是包子里面的精品。
藕
因為藕斷了絲還連續(xù)著，寓意了對親人的想念，比起鴨肉，過中元節(jié)吃藕更多了幾分對親人的追思與懷念。我國很多地區(qū)有過中元節(jié)吃藕的傳統(tǒng)，大多是燉藕。
面羊
在我國北方有些地區(qū)，有過中元節(jié)給女兒往回捎“面羊”的傳統(tǒng)。所謂的面羊，就是花饃，做成各種小動物，蒸熟后給來娘家祭祖的女兒捎回去。
吃掐嘴飯
在一些孝文化比較盛行的地區(qū)，有過中元節(jié)吃“掐嘴飯”的傳統(tǒng)。在七月十五這天，吃一些粗茶淡飯，來表達對親人的追思。
餛飩
餛飩在很多地方也叫做“扁食”，在七月十五這一一天，每人來一碗，寓意著風調(diào)雨順。
粗茶淡飯
在山東的一些地方，中元節(jié)被當?shù)厝朔Q為“掐嘴節(jié)”，家家都有吃粗茶淡飯的習俗。估計是也有著憶苦思甜的想法吧，吃了粗茶淡飯，明年會更上一層樓，生活越來越好。
蒸花饃~面魚
七月十五，很多地方還盛行面塑活動，每到這時候，會根據(jù)家庭實有人數(shù)，給每個人捏一個大花饃。而不同的花饃有不同的捏法，送給小輩的花饃要捏成平形，稱為面羊，取意羊羔吃奶雙膝下跪，希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩。送給老輩的花饃要捏成人形，稱為面人，意喻兒孫滿堂，福壽雙全。送給平輩的花饃，要捏成魚形，稱為面魚，意喻連年有余。
餃餅
中元節(jié)江浙地區(qū)會吃“餃餅”，這是一種類似春卷的美食，是江浙一帶傳統(tǒng)的食物，也是江浙地區(qū)隨處可見的傳統(tǒng)小吃。做法和我們的春餅很相似，想吃就學會做法吧。
吃花饃
七月十五節(jié)前，民間婦女盛行面塑活動，晉北地區(qū)最烈。一家蒸花饃，四鄰來幫忙。首先根據(jù)家庭實有人數(shù)，給每個人先捏一個大花饃。
送給小輩的花饃要捏成平型，稱為面羊，取意羊羔吃奶雙膝下跪，希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩;送給老輩的花饃要捏成人型，稱為面人，意喻兒孫滿堂，福壽雙全;送給平輩的花饃，要捏成魚型，稱為面魚，意喻連年有余。
中元節(jié)由來
每年農(nóng)歷7月15日是中元節(jié)，又叫鬼節(jié)，或著叫盂蘭節(jié)，是祭祀孤魂野鬼的大節(jié)日。關(guān)于鬼節(jié)的來歷:地藏菩薩是個孝順的女兒，她的母親去世后來到陰曹地府，被關(guān)在牢房里少不得受十八層地獄的種種折磨，地藏菩薩看到母親受罪心中不忍，在七月十五這天竟恂私情，讓看守牢房的小鬼偷偷把牢門打開放他母親出來，誰知這一開牢門不要緊，牢房中的小鬼們蜂擁而出跑到人間為害百姓，所以就有了“七月半，鬼亂竄”之說。那些跑回家鄉(xiāng)的鬼紛紛向家人索要錢財以便回去用來生活和打通關(guān)節(jié)希望早日托生。后來人們把這一天就定為中元節(jié)。
中元節(jié)習俗
中元普渡
中元是相當重要的民俗節(jié)日，不少人會在舊歷的七月初一到七月卅日之間，擇日以酒肉、糖餅、水果等祭品舉辦祭祀活動，以慰在人世間游玩的眾家鬼魂，并祈求自己全年的平安順利。較為隆重者，甚至請來僧、道誦經(jīng)作法超度亡魂。也有人會在這段時間，請出地藏菩薩、目連尊者等佛像放置高臺、或請藝師扮演驅(qū)魔大神鐘馗(有的是請藝師操控鐘馗之傀儡)，以消弭死者亡魂的戾氣。
祭祀土地
七月十五，民間還盛行祭祀土地和莊稼。將供品撒進田地。燒紙以后，再用剪成碎條的五色紙，纏繞在農(nóng)作物的穗子上。傳說可以避免冰雹襲擊，獲得大秋豐收。一些地方同時還要到后土廟進行祭祀。定襄縣民俗將麻、谷懸掛門首。
送羊節(jié)
農(nóng)歷七月十五，還被稱為“送羊節(jié)”。漢許慎《說文解字》中說：“羊，祥也?！奔坠俏摹恫忿o》中也稱羊通祥。可見在古代，羊這種動物，一向代表吉祥之意。舊京及華北地區(qū)的農(nóng)村，民間流行七月十五由外祖父、舅舅給小外甥送活羊的習俗。傳說此風俗與沉香劈山救母的傳說有關(guān)。沉香劈山救母后，要追殺虐待其母的舅舅二郎神，二郎神為重修兄妹之好和舅甥之誼，每年的七月十五都要給沉香送一對活羊，據(jù)說這是取二郎神和沉香之母“楊”姓的諧音，以重結(jié)兩家之好。從此民間留下了舅舅送活羊的習俗，后來逐漸演變?yōu)樗鸵粚γ嫜颉?/p>
七月十五節(jié)前，民間婦女盛行面塑活動，晉北地區(qū)最烈。一家蒸花饃，四鄰來幫忙。首先根據(jù)家庭實有人數(shù)，給每個人先捏一個大花饃。送給小輩的花饃要捏成平型，稱為面羊，取意羊羔吃奶雙膝下跪，希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩;送給老輩的花饃要捏成人型，稱為面人，意喻兒孫滿堂，福壽雙全;送給平輩的花饃，要捏成魚型，稱為面魚，意喻連年有余?，F(xiàn)在已經(jīng)不那么嚴格講究了，完全依據(jù)主人的情趣，羊、虎、牛、魚、兔、人各種造型的饃都有。人均一獸的花饃捏完以后，還要再捏許多瓜、果、桃、李、蓮、菊、梅等造型的花饃，點綴以花、鳥、蝴蝶、蜻蜒、松鼠。個頭較前要小，做為走親戚，看朋友的禮品。這些面塑蒸熟以后，再經(jīng)過五色著彩，看上去栩栩如生，每一件都可以稱為絕佳的手工藝品。七月十五看面塑，已經(jīng)成了農(nóng)家婦女一展靈巧手藝的節(jié)目了。
放河燈
人們認為，中元節(jié)是鬼節(jié)，也應該張燈，為鬼慶祝節(jié)日。不過人鬼有別，所以中元張燈和上元張燈不一樣。人為陽，鬼為陰;陸為陽，水為陰。水下神秘昏黑，使人想到傳說中的幽冥地獄，鬼魂就在那里沉淪。所以上元張燈是在陸地，中元張燈是在水里。[5]今天的放河燈，已經(jīng)成為歡樂的活動項目了。照佛門的盂蘭盆會儀規(guī)來看，放河燈只是其中的一個小節(jié)目，并不顯得多么要緊。而在民間的中元節(jié)俗活動中，放燈則是比較重要的。
河燈也叫“荷花燈”，河燈一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈的目的，是普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。現(xiàn)代女作家肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習俗的最好注腳：“七月十五是個鬼節(jié);死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非?？?，想托生，又找不著路。這一天若是有個死鬼托著一盞河燈，就得托生”。大概從陰間到陽間的這一條路，非常黑，若沒有燈是看不見路的。所以放燈這件事是件善事?？梢娀钪恼司觽儯瑢χ且阉赖脑┗暝构磉€沒有忘記。
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