無花果有哪些功效
無花果有哪些功效
無花果,又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等,為??浦参铩o花果既是鮮食果品又是一種中藥材。無花果有什么樣的功效呢?以下是小編為大家整理推薦關(guān)于無花果的藥用價值分析,希望對大家有所幫助。
無花果的藥用價值有哪些
民間流傳有不少無花果療疾的驗方,對痔瘡,習(xí)慣性便秘、慢性胃炎、慢性腸炎、小兒腹瀉等多有良效。最令人感興趣的是,常食無花果的地區(qū),癌癥發(fā)生很少。《常氏方》中記載:“無花果不拘量,水煎內(nèi)服,每日三次,可治胃幽門癌。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),無花果含有多種抑癌活性物質(zhì):如苯甲醛、補骨脂素、香豆素類化合物、呋喃類芳香化合物,大環(huán)萜類化合物和佛手柑內(nèi)脂等,特別是無花果是富硒植物,葉片和果實中含硒量很高,其葉含硒量為0.189ppm,果實含硒量為0.054ppm(是大蒜的三倍)。
上述多種抑癌物質(zhì)協(xié)同作用,能抑制、破壞癌細(xì)胞蛋白酶的生成,使癌細(xì)胞失去營養(yǎng)而死亡,但對人體健康細(xì)胞無任何副作用。據(jù)《醫(yī)學(xué)參考資料》報道,國外用無花果的提取液靜脈滴注晚期癌癥患者,部分癌腫逐漸消失,治愈了不少晚期患者。因此,無花果不僅是追求高品位高質(zhì)量生活、享受保健防病養(yǎng)生樂趣人群的必用果品,亦是所有腫瘤患者極佳的首選食用果品之一。
無花果 屬??浦参铩R幻虧{果,原產(chǎn)亞洲西部,中國南部普遍栽培。葉如花構(gòu)葉,大而粗糙,3一5掌狀分裂,果如涼粉果,熟時軟爛,味甘如柿而無核。干果作食用,亦作藥用。
無花果的營養(yǎng)價值
1. 無花果可食率高,鮮果可食用部分達97%,干果和蜜餞類達100%,且含酸量低,無硬大的種子,因此尤適老人和兒童食用。
2. 無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價值,且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高,對抗白血病和恢復(fù)體力,消除疲勞有很好的作用。因此,國外將一種無花果飲品作為“咖啡代用品”。
3. 無花果干物質(zhì)含量很高,鮮果為14-20%,干果達70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品。國內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明,是一種減肥保健食品。
4. 無花果含有多糖,占6.49%(干重),主要為阿拉伯糖和半乳糖,對抗衰老有一定作用。
5. 無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿卜素,鮮果為30毫克/100克,干果為70毫克/100克,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
6. 無花果含有大量對人體有益有無機元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。
7. 無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類,以蛋白質(zhì)分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果實作飯后水果,有助于消化的良好效果。近幾年來,利用無花果提取SOD酶,開發(fā)高質(zhì)量的化妝品方面也取得了重大突破,使無花果身價倍增。
8. 無花果富含食物纖維,其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì),使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出,凈化腸道,促進有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,排除致癌物質(zhì)的作用。
9. 無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、蕓香苷酮糖、醛糖、樹酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素內(nèi)酯、補骨酯素、佛手柑內(nèi)酯等對于抑癌有一定作用的成分。
無花果的藥用價值
開胃,止瀉痢,治五痔。為緩和滋養(yǎng)潤腸藥,有催乳作用,兼具驅(qū)蟲、消炎、消腫之功。果枝和葉都含有消化酵素,可作輔助消化藥用。
1.痔疾腫痛,出血:
無花果1—2個,水煎或空腹時生食,一日2次,可酌情加倍用之。另用葉柄的白色乳汁涂于患處,有消腫止痛之功。無花果葉煮湯,坐浴。
2.小兒蛔蟲,鉤蟲:
無花果根或莖葉60克,煎濃湯,早晨空腹1次服下。
3.下肢潰瘍,瘡面惡臭:
無花果肉搗爛敷于患部,包扎之?;蛴酶稍锕麑嵞シ郏霾集徝?,加以包扎
4.贅疣(肉痣),腳癢:
用未熟的果肉絞汁,或用莖葉搗汁,涂于患部,一日2~3次,數(shù)日見效。
5.誤食魚蟹類中毒,腹痛、嘔吐:
新的嫩葉,洗凈搗爛絞汁,每服半杯,溫開水和服。
6.胃弱,消化不良:
干果切成小粒,炒至半焦,加適量白糖,開水沖泡代茶飲,有開胃助消化之功。
婦女子宮頸炎:
無花果葉煮湯坐浴。
7.經(jīng)年腹瀉不愈:
無花果鮮葉60克切碎,加入紅糖同炒研末,開水送服,一次服完。
8.白癜風(fēng):
無花果葉切細(xì),燒酒浸泡,涂患部,一日2~3次。
無花果怎么吃
(一)無花果燉肉:豬瘦肉100克,無花果60-100克,同放碗內(nèi),加適量食鹽、開水,置鍋中隔水蒸熟食用。有健胃,理腸作用。適用于痔瘡,慢性結(jié)腸炎,哮喘,慢性支氣管炎等癥。
(二)無花果排骨湯材料:(4人份)無花果8大個排骨肉500克陳皮1片枸杞20克。調(diào)味料:鹽1-2小匙醬油4大匙沙拉油2大匙胡椒少許。作法:
1、把無花果洗干凈,切成約1指般大小,和用熱開水燙過的排骨肉、枸杞、陳皮一起放進較大的鍋中,注入12杯水,用大火煮20分鐘至沸騰,再調(diào)成中火,續(xù)煮1小時。
2、待無花果煮爛,肉也煮軟,即用鹽調(diào)味,盛在碗中飲用,排骨肉取出,切成適當(dāng)大小,蘸混合調(diào)味料食用。佐料要用適量的醬油、沙拉油、胡椒攪勻。
(三)無花果燉瘦肉用料:無花果2個,瘦肉100克,蜜棗1個。方解:無花果味甘性平無毒,具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的作用;蜜棗甘潤能健脾和胃;豬肉味甘性平,有滋陰潤燥、補氣養(yǎng)血作用。做法:將豬肉冼凈并飛水切塊,再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內(nèi),加清水300ml,隔水燉2小時即可。適用人群:痔疾腫痛出血,脾胃虛弱,消化不良,瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等。
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