葛根的作用與功效有哪些如何正確食用(2)
葛根的作用與功效有哪些如何正確食用
葛根的用法
1、取本品一包(25g)放入碗中，先用30度左右的溫水(約30克)充分?jǐn)嚢璩蓾{，再用95度以上的開(kāi)水(約200g)速?zèng)_攪拌成透明糊狀體，視個(gè)人口味再放入適量食糖或食鹽拌勻即可食用，可當(dāng)營(yíng)養(yǎng)早餐。
2、自制葛凍：按上述方法制作后冷藏于冰箱里即成葛凍，炎炎夏日吃葛凍，滑嫩爽口，清涼身心，妙不可言。
3、取適量葛粉用水稀釋成葛粉汁后，用鍋煎成薄餅、切片，可以下火鍋燉雞或豬蹄食用，或與回鍋肉混炒，是一道難得的餐桌佳肴。
4、葛粉在炒菜時(shí)當(dāng)勾芡用，使菜肴鮮嫩可口。
5、取葛粉半小包(約10克)，用冷開(kāi)水加糖沖服更適合食辣、吸煙，喝酒等易上火人群。
葛根的臨床應(yīng)用
1、用于感冒、發(fā)熱、惡寒、無(wú)汗、項(xiàng)強(qiáng)等癥。
葛根有發(fā)汗、退熱作用，與柴胡等配伍可用于表熱癥;與麻黃、桂枝、芍藥同用治風(fēng)寒表癥而見(jiàn)項(xiàng)背強(qiáng)、無(wú)汗、惡風(fēng)者。
2、用于麻疹透發(fā)不暢。
葛根有透發(fā)麻疹作用，因其兼有生津、止瀉功能，所以麻疹發(fā)熱口渴，或伴有腹瀉等癥，常與升麻等配合應(yīng)用。
3、用于胃熱口渴等癥。
本品又能生津止渴，對(duì)熱病口渴，或消渴等癥，可配麥冬、天花粉等同用。
4、用于脾虛泄瀉、濕熱瀉痢等癥。
本品性能升發(fā)清陽(yáng)，鼓舞脾胃陽(yáng)氣上升，有制止泄瀉的作用，臨床常配合黨參、白朮等治療脾虛泄瀉;但又可配黃連、黃芩等，用于濕熱瀉痢等癥。
葛根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
其主要成分是淀粉，此外含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆(黃豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余種;并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等;還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補(bǔ)品，有“千年人參”之美譽(yù)。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有“葛根湯”這一著名方劑，至今仍是重要的解表方。 《本草正義》謂葛根“最能開(kāi)發(fā)脾胃清陽(yáng)之氣”。
葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經(jīng)。有發(fā)表解肌，升陽(yáng)透疹，解熱生津之功效。用于治療脾虛泄瀉、熱病口渴、主治外感發(fā)熱，頭項(xiàng)痛強(qiáng)，麻疹透發(fā)不暢，溫病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病癥。常食葛粉能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進(jìn)女性養(yǎng)顏，尤其對(duì)中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用明顯。
葛根對(duì)女性的保健作用
1、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌效果
食用葛根粉后出現(xiàn)了以下變化：(1)原先的黃褐斑減褪、消失。(2)排卵期出血癥消失，白帶變得清爽、透明(中年女性)。(3)青春痘明顯消退。葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。
2、修護(hù)肌膚的效果
98%以上用戶反映食用后，全身皮膚顯著變的細(xì)膩、潤(rùn)滑、有光澤、皮膚彈性增加，斑疹瘡痘逐漸減少和消失、臉部皺紋明顯減少。
3、對(duì)降血糖、降血壓血脂有功效
據(jù)法定中藥藥材與臨床介紹葛根素與阿斯皮林合用(每天一次mg)對(duì)腎上腺素高血糖有降血糖和較強(qiáng)的降血脂作用。
4、豐胸效果
根據(jù)用戶反饋，原先大小不一的乳房下垂者得到明顯改善，先天性平胸者乳房明顯增大。乳房結(jié)實(shí)上提、富有彈性。尤其產(chǎn)后乳房松弛有明顯結(jié)實(shí)上提功效。
葛根粉的功效
1、解酒。葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇(酒的主要成分)，減少乙醇對(duì)大腦的傷害，減輕酒精對(duì)腸胃的刺激，促進(jìn)新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素。另外，葛根能夠促進(jìn)人體汗液的排放，在飲酒之前服用，可以使酒精隨汗液一起排出，解酒解毒保肝。長(zhǎng)期服用可以完全排出肝臟內(nèi)殘留毒素，是經(jīng)常飲酒人士的必備保健品。
2、清膩解熱，祛痰止咳，降血糖，保護(hù)心腦血管健康。野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內(nèi)毒素，減少癌病的發(fā)生;解酒、養(yǎng)胃、保肝、護(hù)肝;常食葛根粉能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，抗衰延年;葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮膚光滑細(xì)嫩。
3、清涼下火。從葛根中提煉出的葛根素具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和腦動(dòng)脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應(yīng)量，有B1受保健體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞范圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環(huán)。葛粉內(nèi)含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。
葛粉還具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，對(duì)冠心病，對(duì)感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風(fēng)頭痛，治胸膈煩熱發(fā)狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治泄瀉都有著一定的功效。
葛根粉的吃法
取本品10-15克(滿1勺);每日早晚各一次，先用冷開(kāi)水(加糖或蜂蜜都可)調(diào)勻，然后用小火慢慢地煮，小勺不停地?cái)噭?dòng)，等到它變成似透明狀就可以了。約10分鐘左右。煮熟后色澤透明。 方法2：取本品10-15克(滿1勺);添加少量的冷開(kāi)水(加糖或蜂蜜都可)調(diào)勻再用沸開(kāi)水沖入，立即迅速攪拌成稠狀即可食用。
只要放上水，加一小勺糖，一小包野葛根粉，攪拌葛粉，先倒一半葛粉約15克到大不銹鋼碗里，逐步加水150毫升，充分?jǐn)嚢柚粮鸱弁耆苡谒?，直至沒(méi)有結(jié)塊的為止!還可以煮，加點(diǎn)水不斷的攪拌，直到煮沸，涼一下下就可以吃了。
葛根具有清膩解熱，祛痰止咳，降血糖的作用，保護(hù)心腦血管健康;野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內(nèi)毒素，減少癌病的發(fā)生，一般來(lái)說(shuō)一天服用5到10克即可，一天服用一次，不要服用過(guò)多。
建議葛根粉跟木瓜粉搭配食用的，葛根粉最主要的功效是疏通乳腺，調(diào)理身體各部位因素，使木瓜蛋白酶的作用得到最大發(fā)揮，木瓜粉起主導(dǎo)作用，葛根粉起輔助作用。
其實(shí)葛根粉這種中藥材只需要每天早晚吃一次即可的，如果是吃太多的話對(duì)于身體是沒(méi)有任何好處的，反而讓自己的身體有很多的毒副作用，并且在吃的時(shí)候還需要用冷開(kāi)水?dāng)噭虻?，不要使用太燙的開(kāi)水的，免得破壞掉卡里面的藥用價(jià)值，可以攪拌成粘稠狀以后再去食用即可的。
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3.野葛根的食用方法