每年中秋節(jié)，中國許多地方都會制作大型的月餅。但最大的月餅這一稱號最終還是被沈陽“中華圓月”獲得，以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于“中華圓月”資料，希望大家喜歡!

　　世界上最大月餅

　　2007年8月20日上午，來自全國各地的九大門派的月餅大師，在沈陽大東副食商場聯(lián)手制作一款集中國月餅風(fēng)格、流派之大成的月餅“天下第一月——中華圓月”。

　　這款月餅直徑8.15米，厚20厘米，表面積52.14平方米，體積10.43立方米，重約12.98噸。用面：1.01噸，用餡11.967噸，皮餡比例約為1：9。在它的外圍，是圍繞圓心依次排列的八塊直徑為1.7米的小月餅，圓心處是直徑為3米的大月餅，九大流派同聚“中華圓月”。“中華圓月”整體看去，餅中有餅，月中含月，令人為之叫絕。

　　制作人員表示，商場事先已專門制作了一個(gè)巨大的圓形烤箱，直徑超過9米，內(nèi)部安裝了600多個(gè)燈泡將同時(shí)加溫烤制，其中僅烘烤就需要至少10個(gè)小時(shí)。大概傍晚才能進(jìn)行烘烤，21日早上才能出爐在這個(gè)大月餅上，將有巨幅“中華圓月“的圖文標(biāo)志。

　　“中華圓月” 集齊中國九大風(fēng)格流派的制作工藝于一體，由全國各地月餅行業(yè)中的精英人物精心烘焙。具體包括：廣式白蓮、蘇式玫瑰、京式什錦、臺式鳳梨、港式紅蓮、遼式棗泥、哈式青紅絲、滇式云腿、潮式綠豆沙等月餅餡，光餡就用了11.96噸?？梢哉f，一款中華圓月，嘗遍天下美餅。

　　制作“中華圓月”是國內(nèi)外迄今為止尚無先例的，它涉及到特殊的設(shè)備、特殊的技術(shù)、特殊的工藝。這三個(gè)“特殊”意味著需要一臺迴然不同于以往任何一款傳統(tǒng)式的烤爐，需要一頂制造該設(shè)備的特殊技術(shù)。專家經(jīng)過多次論證，終于做出“上燈下管”烘烤方式的決定?？緺t設(shè)計(jì)由大東副食商場的工程師與新麥機(jī)械(無錫)有限公司的專家共同完成?？緺t總功率為263.9千瓦。“上燈”就是用燈作為烘烤中華圓月表皮的烘烤工具，也就是用燈產(chǎn)生熱能去烘烤上層。596支燈鑲嵌在8.30米的有機(jī)玻璃罩內(nèi)面，如點(diǎn)點(diǎn)繁星交相輝映。“下管”就是用電熱管排列起來的在月餅底部加熱的烘烤工具，呈“U”形。“中華圓月”的透明玻璃罩相當(dāng)于“鍋蓋”，在多種透明材料中，選擇了耐高溫的聚巖酸脂。