世界最小的葡萄是哪種

　　葡萄是水果種類之一，那你吃過最小的葡萄嗎?

　　世界最小的葡萄——梭梭葡萄干

　　梭梭葡萄干是吐魯番獨家出產(chǎn)的寶貝，營養(yǎng)價值超過其他任何葡萄干品種，被新疆各民族人民所喜愛，是維吾爾族最珍視的食補佳品，去過吐魯番旅游的人們都知道。梭梭葡萄干，是極少數(shù)保健功效確切、長期應用與臨床、并被新疆各民族所喜愛的優(yōu)良藥食葡萄品種，也是目前葡萄干之中最貴的品種之一。

　　梭梭是著名的固沙植物，有“沙漠植物之王”美稱，也有“沙漠英雄”之稱。在新疆，梭梭林在南北疆都有大片分布。天山南北的沙地、戈壁和荒漠上，都能看見梭梭的身影。梭梭身姿挺拔、性格堅韌，一向被邊塞詩人們所贊頌。

　　梭梭葡萄預防小兒麻疹，梭梭葡萄干對小孩麻疹有獨特的療效，不僅可以預防麻疹，還有很強的輔助治療效果，不但療效好，退疹快，而且減少小孩痛苦，縮短痊愈時間，更為神奇的是，連麻疹疤痕也能減輕或消除。

　　梭梭葡萄干最好的食用方式是煮粥，因為這樣才能最大程度發(fā)揮它的功效。也可以泡茶，直接食用。

　　功效梭梭葡萄為雙子葉植物藥葡萄科植物葡萄的果實。有補氣血，強筋骨，利小便之功效;健脾胃、理肺、生津;益血、補胃;用于脾胃不和，頭暈腰酸，神壓不安。主治氣血虛弱，肺虛咳嗽，咳嗽氣短，心悸盜汗，風濕痹痛，麻疹不透，浮腫，水痘。(理肺\生津\養(yǎng)血\補腎.用于脾胃不好;頭暈腰酸,神志不安,咳嗽氣短,過敏性鼻炎民間用于小兒麻疹;水豆;肝炎)

　　梭梭葡萄干養(yǎng)生粥專用

　　梭梭葡萄干吃口感不好，顆粒小而硬，最好的食用方式是煮粥，因為這樣才能最大程度發(fā)揮它的功效。

　　食用對象：適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多;

　　適宜神經(jīng)衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用;適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用;適宜風濕性關節(jié)炎，四肢筋骨疼痛之人食用;適宜癌癥患者食用。

　　注意事：患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食，孕婦禁忌用。

　　游覽世界最小葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　在葡萄酒的世界里有一個永恒的宗旨，手工的參與程度越高，酒的品質(zhì)越好。貝靈哲，這個世界上最小的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，在機械化生產(chǎn)盛行的當下，堅持手工采摘葡萄，師徒傳承技藝，用最原始的方法釀造出一個又一個傳奇。

　　貝靈哲酒莊是由雅各布和他的哥哥弗雷德里克建立的，1868年在弗雷德里克的建議下，雅各布離開了美茵茨的家，來到美國闖蕩。懷揣著對于葡萄酒的夢想，兩個年輕人不遠千里尋找優(yōu)質(zhì)土壤。雅各布從小在德國家鄉(xiāng)的酒窖里長大，對釀制葡萄酒有著深厚的感情。加州溫和的氣候、充沛的陽光留住了他的腳步，貝靈哲因此誕生了。或許當時誰都沒有想到這個坐落在納帕谷的小酒莊后來成為這里不可或缺的歷史之一。

　　納帕谷擁有地中海氣候，終日陽光明媚，土地肥沃含多種礦物質(zhì)，早晚溫差大，雨量較小。對于葡萄生長來說，毫無疑問這是得天獨厚的理想自然條件。在納帕谷海拔0-2600英尺的復雜地貌中，只有9%的土地被挑選出來用于種植葡萄釀造葡萄酒，這使得來自納帕谷的葡萄酒彌足珍貴。

　　對于很多人來說，這里的確是種植葡萄的不二之選，但又有誰擁有背井離鄉(xiāng)的勇氣呢?當時兩兄弟為何做出這樣的決定已經(jīng)無從考究，追逐夢想可能是成就貝靈哲最好的理由。

　　手工采摘 逐串挑選

　　機械設備在面積較大的產(chǎn)區(qū)使用得相當普遍，而且要比人工采摘更加高效和便宜。但貝靈哲卻一直堅持沒有使用純機械式的采摘，在采摘過程中連梗帶葉的切下，然后脫梗，在葡萄還沒進入發(fā)酵罐前就已經(jīng)破碎，并且含有較多的葡萄梗雜質(zhì)。而手工采摘就能避免這樣的情況，提高葡萄的純度和質(zhì)量。由種植園工人親手摘下葡萄，采收人會對葡萄進行逐串挑選，從一開始便保證了果品的純正和優(yōu)良。

　　貝靈哲長期對品質(zhì)的堅持獲得了業(yè)界的認可，貝靈哲曾被全球發(fā)行量最大且最具號召力的葡萄酒行業(yè)雜志《葡萄酒鑒賞家》兩度評為年度最佳葡萄酒。同時，貝靈哲也是惟一同時獲評《葡萄酒觀察家》雜志“最佳赤霞珠”與“最佳霞多麗”的酒莊。

　　師徒傳承 延續(xù)風格

　　任何一種技藝的傳習、品質(zhì)的傳承都需要許多代人不斷的堅守。七位總釀酒師經(jīng)歷了137年的歷史，而且釀酒師多為師徒關系，這都是由于酒莊對酒品的嚴格要求。酒莊首席釀酒師Ed Sbragia告訴北京商報記者，貝靈哲酒莊的每一任釀酒師都有一個理念：好酒需要對酒有深刻的理解和對時間的精準把握來釀造。這才使得貝靈哲的釀酒風格得以延續(xù)。

　　終年恒溫 華氏58度

　　葡萄酒是一個有性格的佳釀，穩(wěn)定的溫度對于釀造高品質(zhì)葡萄酒十分重要。 釀酒時如果溫度不適宜，它的酒精、香氣、味道都會被大大的破壞。為了獲得最佳的釀酒溫度，酒莊耗時數(shù)十年，將納帕谷綿延起伏的山脈挖掘成隧道酒窖。華氏58度的隧道酒窖成為了貝靈哲陳年佳釀的天堂。

　　高價木桶 只為口味

　　僅僅憑借好的葡萄品種、懂得釀酒技術是不夠的。還要懂得選擇最合適的木桶，這是酒窖里最重要的設備。貝靈哲酒莊在橡木桶的挑選上也相當嚴格。貝靈哲的釀酒師一般會選用有黃橡之稱的法國橡木桶。法國橡木桶的價格通常是美國桶的三倍。但高昂的價格也造就了法國橡木桶優(yōu)良的品質(zhì)。法國橡木桶芳香復雜豐富，風格自然平衡，橡木柔和細膩。

　　受歐洲的釀酒思想影響，貝靈哲非常重視葡萄種植過程中人工的參與程度。天然、無污染、純手工的理念一直被貝靈哲所遵循著。他們認為只有這樣，一杯優(yōu)質(zhì)的葡萄酒方能展現(xiàn)在品嘗者的舌尖之上。