孕婦能吃黃鱔嗎
黃鱔肉鮮味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是很多人喜愛(ài)的飲食，那么，孕婦吃黃鱔可以吃嗎？為此學(xué)習(xí)啦小編為大家整理推薦一些孕婦吃黃鱔的知識(shí)，希望對(duì)大家有用哦。
孕婦能吃黃鱔
黃鱔又稱長(zhǎng)魚(yú)，是孕婦的滋補(bǔ)佳品。鱔魚(yú)是一種高蛋白、低脂肪的食品。它性溫味甘無(wú)毒，入肝、脾、腎三經(jīng)。由于鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，孕婦常吃黃鱔有利于補(bǔ)腦。另外，鱔魚(yú)含豐富的維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。所以說(shuō)，孕婦能吃黃鱔。
孕婦吃黃鱔的好處
1、鱔魚(yú)性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng)。
2、鱔魚(yú)具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽(yáng)益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。
3、鱔魚(yú)富含卵磷脂，經(jīng)常食用記憶力可以提高20%。孕婦食用鱔魚(yú)肉有補(bǔ)腦健身的功效。
4、孕婦常吃黃鱔可以防治妊娠高血壓。
5、膳魚(yú)頭能夠治療痢疾與積食不消。
6、鱔魚(yú)皮可以治療婦女乳房硬腫疼痛。
7、黃鱔富含DHA，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，可以補(bǔ)充孕期胎兒發(fā)育所需的DHA。
孕婦吃黃鱔的營(yíng)養(yǎng)食譜
山藥鱔魚(yú)湯的做法
材料：黃鱔1條，懷山藥100克，胡蘿卜50克，蔥、姜適量，料酒25毫升，鹽、胡椒粉、雞精、香菜、香油適量。
步驟：
1、黃鱔宰殺洗凈，去掉頭在身上劃一字花刀再切段。
2、鍋中水燒開(kāi)放入懷山藥?kù)虪C過(guò)涼，在放入黃鱔段焯燙洗凈過(guò)涼。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜。
4、倒入黃鱔段翻炒，加入料酒炒香。
5、把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開(kāi)水煮上5分鐘后，加入懷山藥和胡蘿卜，加蓋繼續(xù)煮上10分鐘。
6、加入鹽、胡椒粉調(diào)味;加入香醋，雞精，淋入香油關(guān)火。
豉椒炒黃鱔的做法
材料：黃鱔400克，青椒2個(gè)，姜、鹽、生抽、蒜蓉辣醬、豆豉適量。
步驟：
1、黃鱔宰殺洗凈，切成段焯水。焯好的黃鱔洗凈粘膜待用。
2、青椒洗凈，切成塊狀待用。
3、起油鍋，爆香姜絲、豆豉，下黃鱔煸炒。
4、加入青椒一起炒勻。
5、待青椒斷青后，加入鹽、生抽、一點(diǎn)蒜蓉辣醬調(diào)味。
孕婦吃黃鱔的注意事項(xiàng)
1、食物相克：鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
2、鱔魚(yú)動(dòng)風(fēng)，有瘙癢性皮膚病者忌食。
3、有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹(jǐn)慎食用。另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實(shí)者不宜食用。
4、黃鱔必須充分煮熟了才能吃，因?yàn)辄S鱔體內(nèi)本身就含有微量的毒素，而且可能還寄生著其它的微生物，充分煮熟了才能充分消毒，殺菌。
5、孕婦是可以吃黃鱔的，但是一定要挑選新鮮的，購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定不要貪圖便宜買(mǎi)已經(jīng)死了的，已經(jīng)死了的黃鱔的體內(nèi)會(huì)很快產(chǎn)生有毒物質(zhì)，孕婦吃了會(huì)對(duì)身體造成傷害。
6、選擇黃鱔的時(shí)候一定要注意選擇野生黃鱔，到正規(guī)的市場(chǎng)去購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)楝F(xiàn)在出現(xiàn)了人工激素養(yǎng)成的黃鱔，孕婦吃了對(duì)胎兒會(huì)產(chǎn)生很壞的影響。
7、有些孕婦是不能吃黃鱔的，例如患有皮膚病的，平時(shí)容易過(guò)敏的，容易產(chǎn)生皮膚瘙癢的，這類人群是不適宜吃黃鱔的，特別是孕婦，更不能吃黃鱔。
8、有些孕婦體征是偏熱型的，不能吃溫?zé)嵝偷氖澄?，但是黃鱔就是這類的食材，這時(shí)候吃黃鱔會(huì)加重身體虛弱，導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生。
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