孕婦能吃芹菜嗎
孕婦能吃芹菜嗎
芹菜是餐桌上經(jīng)常會吃到的一種蔬菜，芹菜的營養(yǎng)價值很高，那么孕婦能吃芹菜嗎？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于孕婦吃芹菜的知識，希望對大家有所幫助。
孕婦能吃芹菜嗎
孕婦可以吃芹菜。芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。具有平肝降壓、鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養(yǎng)血補虛、清熱解毒等功效，對于孕婦來說有很好的保健作用。另外芹菜含鐵元素高，對于孕期女性補血養(yǎng)虛極具作用，還可以有效預防孕期便秘、孕期高血壓、妊姃高血壓等癥狀。綜上所述，孕婦是可以吃芹菜的。
孕婦吃芹菜的好處
1、增進食欲
芹菜營養(yǎng)豐富含有揮發(fā)性芳香油，因而具有特殊的香味，能增進孕婦的食欲。
2、醒腦提神
芹菜味甘、性涼、無毒、具有健脾養(yǎng)胃、潤肺止咳、固腎止血、清腸利便、醒腦提神、散熱驅(qū)風的功效。
3、預防缺鐵性貧血
孕產(chǎn)婦的鐵需求很大，若供給不足，極易導致缺鐵性貧血，對母體和胎兒都有十分不利的影響，經(jīng)常食用芹菜，可有效預防缺鐵性貧血。
4、美白護膚
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，孕婦吃芹菜可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。
5、安定情緒
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用。孕婦食用芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
6、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達到預防結(jié)腸癌的目的。
7、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。孕婦食用芹菜可有效緩解孕期水腫等癥狀。
8、潤腸通便
芹菜營養(yǎng)豐富，有粗纖維，利于消化排出，孕婦食用可以防止孕婦便秘。
孕婦吃芹菜的做法
雞絲芹菜沙拉的做法
用料：芹菜200克，雞胸肉適量，沙拉醬適量，食鹽適量。
做法：
1、備好芹菜及熟雞胸肉。
2、鍋內(nèi)燒水，煮至水開，將芹菜去葉切段清洗后，入鍋內(nèi)微焯一分鐘，加入適量細鹽。將焯好的芹菜出鍋，用冷開水微泡。
3、將熟雞肉撕成絲。
4、將焯泡好的芹菜跟雞絲擺盤在一起，加入適量沙拉汁即可。
小貼士：
1、芹菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。
芹菜炒牛肉的做法
用料：牛里脊肉200克，芹菜心200克，淀粉20克，牛肉湯15 克，色拉油80克，醬油15克，精鹽3克，料酒10克，味精2克。
做法：
1、牛里脊肉洗凈、切成細絲，用精鹽、濕淀粉5克拌勻上漿。
2、芹菜心切成2厘米長的小段，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈起
3、炒鍋放到旺火上。放入色拉油，燒熱，放入肉絲滑油至熟，倒入漏勺瀝油
4、鍋放到火上，倒色拉油35克燒熱，放人芹菜段炒兒下，加入料酒、醬油、味精、牛肉絲迅速炒勻，用水淀粉勾芡，盛入盤內(nèi)即成。
小貼士：
1、牛肉切片時看清肌肉紋理，要順紋切條，橫紋切片，這樣會更爽口。
2、按照菜譜把調(diào)味料伴入牛肉片，可醞量多加些鹽，同時伴入掛漿水淀粉，這樣肉就鮮嫩了。
孕婦吃芹菜的注意事項
芹菜營養(yǎng)豐富，鐵含量高，且屬于高纖維食物，經(jīng)常吃可以補血養(yǎng)氣、排宿便清腸道，美容養(yǎng)顏以及預防孕期高血壓等功效。由此看來芹菜是特別適合孕婦食用的蔬菜食材，但孕婦在食用的時候也要注意以下這些事項哦。
1、芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便腹瀉的孕婦注意不宜多食。
2、芹菜有降血壓作用，血壓偏低的孕婦要慎用。
3、對芹菜過敏的人不宜食用。芹菜也有可能成為過敏原的，如果是對芹菜過敏的話，食用后就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用芹菜。
4、健康的烹調(diào)方式。孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃芹菜的時候應盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。孕婦在吃芹菜之前，建議先用冷水泡一段時間，再放進鍋里用開水焯一下。因為芹菜在生長過程中可能用些農(nóng)藥等，因此在食用前先用開水稍焯一下可以去除有害物質(zhì)。
5、芹菜葉也是可以吃的。很多人吃芹菜的根莖，其實菜葉營養(yǎng)豐富，可以用菜葉做湯、清炒等，主要的烹飪方法以清炒，這樣可以吸取更多芹菜里更多的營養(yǎng)，也以防孕婦吃過多的調(diào)味料。
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