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世界銷量最大的酒

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  啤酒是人類最古老的酒精飲料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國,屬外來酒種。下面讓小編來為大家介紹一下吧。

  啤酒

  啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒,被稱為“液體面包”,是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對身體健康有益處。現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。

  啤酒介紹

  啤酒是人類最古老的酒精飲料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國,屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”,稱其為“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

  現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國,除出口啤酒(德語:Bier)外,德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年,亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬千升,首次超越歐洲,成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。

  中國發(fā)展

  19世紀(jì)末,啤酒輸入中國。當(dāng)時中國的啤酒業(yè)發(fā)展緩慢,分布不廣,產(chǎn)量不大。1949年后,中國啤酒工業(yè)發(fā)展較快,并逐步擺脫了原料依賴進(jìn)口的落后狀態(tài)。1979年產(chǎn)量達(dá)到510l,1986年產(chǎn)量達(dá)到4000l。中國的啤酒于1954年開始進(jìn)入國際市場,當(dāng)時出口僅0.3l,到1980年已猛增到26l。

  在全國范圍內(nèi)的知名度還較低由于嚴(yán)重的供過于求矛盾長期存在,目前我國的啤酒行業(yè)是國內(nèi)飲料市場競爭最激烈的行業(yè)之一。大多數(shù)的品牌都還是處于地域性品牌階段,品牌知名度和市場影響力較力低,而且產(chǎn)品主要是低檔產(chǎn)品,市場競爭也主要集中于低檔產(chǎn)品的之上,而中高檔以上的啤酒市場則大部分被洋啤酒所瓜分。隨著啤酒市場競爭程度的日益加劇,為了能夠更加迅速有效地實(shí)現(xiàn)最終消費(fèi),越來越多的啤酒企業(yè)在市場營銷運(yùn)作中都將目光集中到了終端,終端的爭奪戰(zhàn)日益激烈,中高檔啤酒市場更是如此。除低檔的地攤、大排檔、小餐館等外,中高檔啤酒成為餐飲,娛樂終端市場的消費(fèi)主流,尤其在經(jīng)濟(jì)水平較好的大中城市. 中高檔啤酒附加值高,開拓中高檔啤酒市場是提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑,而城市市場消費(fèi)水平較高,中高檔啤酒市場容量不斷擴(kuò)大,前景非常廣闊。

  原料

  大麥

  適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高,溶解度較好,六棱大麥的農(nóng)業(yè)單產(chǎn)較高,活力強(qiáng),但浸出率較低,麥芽溶解度不太穩(wěn)定。啤酒用大麥的品質(zhì)要求為:殼皮成分少,淀粉含量高,蛋白質(zhì)含量適中(9~12%),淡黃色,有光澤,水分含量低于13%,發(fā)芽率在95%以上。

  釀造用水

  通常,軟水適于釀造淡色啤酒,碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒。

  中國十大啤酒

  西藏青稞啤酒

  西藏青稞啤酒西藏青稞啤酒采用西藏當(dāng)?shù)責(zé)o污染的優(yōu)質(zhì)礦泉水和極富營養(yǎng)價值的青稞為主要原料釀制而成,是世界上唯一以青稞為原料、規(guī)?;a(chǎn)的啤酒。

  青島啤酒

  青島啤酒是中國最有知名度和最受到國際認(rèn)可的啤酒品牌,創(chuàng)始于1903年。

  北京華潤雪花啤酒 華潤雪花啤酒(中國)有限公司成立于1994年,總部設(shè)于中國北京,其股東是華潤創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團(tuán)SABMiller。

  北京燕京啤酒

  燕京1980年建廠,1993年組建集團(tuán)。在發(fā)展中燕京本著“以情做人、以誠做事、以信經(jīng)商”企業(yè)經(jīng)營理念;始終堅持了:走內(nèi)涵式擴(kuò)大生產(chǎn)道路,在滾動中發(fā)展,年年進(jìn)行技術(shù)改造,使企業(yè)不斷發(fā)展壯大。

  鄭州金星啤酒

  金星總結(jié)出了“獨(dú)資建廠,自我復(fù)制、小步快跑”的擴(kuò)張模式。

  哈爾濱啤酒

  哈爾濱啤酒始于1900年,由俄羅斯商人烏盧布列夫斯基創(chuàng)建,是中國歷史最悠久的啤酒品牌。

  廣州珠江啤酒

  廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司于1985年建成投產(chǎn),是一家以啤酒業(yè)為主體,以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè),是全國文明單位、國家環(huán)境友好企業(yè),珠啤集團(tuán)本部產(chǎn)能突破150萬噸。

  浙江中華啤酒

  中華啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、啤酒花、水作為主要原料,采用先進(jìn)的工藝精心釀制而成.其獨(dú)特的口味。

  福建雪津啤酒

  伊堡啤酒

  YEPOBEER(伊堡啤酒)源于德國東南部城市,創(chuàng)立于1891年具有悠久的歷史文化,沿用傳統(tǒng)的方法釀制而成,口感清爽,香醇。

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