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柚子皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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柚子皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  柚子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素等人體必需的元素,大家了解過(guò)柚子皮的功效嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些柚子皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效,希望大家有用哦。

  柚子皮的基本介紹

  柚子又名“文旦”,外皮很厚,大多在10~11月采摘。柚子多見(jiàn)于南方,以福建漳州、廈門(mén)所產(chǎn)柚子最為著名。其果實(shí)鮮食甘酸可口,沁人心脾,令人贊不絕口;其果皮、柚花皆可入藥,有“天然水果罐頭”之稱(chēng)。其中柚子皮具有食用、驅(qū)除異味、防蚊蟲(chóng)等功效。

  柚子皮的功效與作用

  1.柚子皮煮水治小兒肺炎

  將柚子吃完后,留皮晾干,放進(jìn)鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小,否則藥效減小,但也不宜過(guò)大),水不要太多(和煎中藥一樣)連開(kāi)幾次后,把煮的湯倒進(jìn)碗里給患兒喝下,連喝幾次就會(huì)好。

  2.柚子皮煮水治療凍瘡

  用曬干的柚子皮煮水,燒到很濃時(shí)取此水熱敷凍傷處,但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意,剛開(kāi)始時(shí),毛巾溫度不可太燙,可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度,最高時(shí)應(yīng)毛巾從鍋中拿出直接熱敷。

  這種方法需要耐心和長(zhǎng)期堅(jiān)持(即使好了,也最好堅(jiān)持到這個(gè)冬天完結(jié)),可以促進(jìn)凍傷的恢復(fù)和有效的杜絕來(lái)年的重犯或減輕。如果凍傷處沒(méi)有破皮的話,可以放幾個(gè)干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨(dú)使用的,煮好的水不需更換,但每次定要煮開(kāi),加入新水一定要延長(zhǎng)沸水的時(shí)間。

  柚子皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  江西人不僅吃西瓜皮、冬瓜皮,還吃柚子皮。柚子皮因清澀中微帶點(diǎn)點(diǎn)苦味,做出的菜味道獨(dú)特,別具一格。沒(méi)吃過(guò)的人,不如試試!

  柚子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,這是其他水果所難以比擬的。每100克柚子含有0.7克蛋白質(zhì)、0.6克脂肪、57kcarl熱量。

  柚子不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效,可促進(jìn)傷口愈合,對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。此外,由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙,所以可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對(duì)腦血管疾病,如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類(lèi)似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖國(guó)醫(yī)學(xué)也認(rèn)為,柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等癥,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。

  柚子皮的食用方法

  柚子皮的食用方法很多,為避免其味道苦澀,需先削去青黃的表皮,留中間柔軟的白色海綿部分食用。

  可切成薄片,放入開(kāi)水中煮10分鐘,然后和蜂蜜一起煮成茶水喝。

  也可當(dāng)菜炒食,如加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等作料,加少許油下鍋炒后即可食用。

  冰糖柚子皮的做法

  食材:柚子1個(gè)、冰糖適量。

  做法:

  1.先將未剝皮的柚子放在清水里浸泡30分鐘,這樣做可以去除柚子皮上的殘留農(nóng)藥,還能避免柚子皮吸收多余的水分。

  2.將柚子皮洗凈,切條狀備用。

  3.鍋中放清水適量,然后加入冰糖,水與冰糖的比例約為5:1。

  4.水燒開(kāi)后,加入柚子皮,柚子皮和水的比例為1:3。

  5.約煮20分鐘,當(dāng)柚子皮變透明,糖汁變粘稠即可熄火。

  6.等柚子皮冷卻后微微曬干,更利于保存。

  冰糖柚子皮能止咳潤(rùn)肺的功效,特別適合春季食用。春天極易感冒咳嗽,學(xué)會(huì)冰糖柚子皮的做法,儲(chǔ)備一些在家里,是不錯(cuò)的。

  柚子皮的選購(gòu)技巧

  最好選用泰國(guó)金柚的柚皮。因?yàn)樘﹪?guó)金柚的皮比較厚,而且潔白,香氣又濃郁;如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話,那就更好了,柚皮更厚、香氣也更濃,那可是難得的好材料。

  小提示:一般在水果攤上買(mǎi)的柚子并沒(méi)有藥用價(jià)值,因?yàn)樗墙?jīng)過(guò)改良了的良種柚子!能治病的是藥柚,吃起并不好吃,即使熟了也是酸的。所以希望大家別盲目的用良種柚的皮治病,因?yàn)榭赡懿粫?huì)有任何效果?,F(xiàn)在市面上基本上是沒(méi)有藥柚賣(mài)的!


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