茄子不能和什么一起吃
茄子不能和什么一起吃
相信大家都很喜歡吃茄子，但是茄子也是有飲食禁忌的，茄子不可以和什么食物一起吃呢?茄子不能和什么一起吃這個(gè)問題由學(xué)習(xí)啦小編來為您解答!
茄子不能與什么一起吃
1、茄子+螃蟹 可能危害腸胃
2、茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
茄子的完美伴侶
1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽(yáng)、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
2、茄子+肉=穩(wěn)定血壓、預(yù)防紫癜茄子與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓。另外，茄子含豐富的維生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效預(yù)防心血管疾病，對(duì)防治紫癜也有幫助。
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茄子含多種維生素、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)等。特別是茄子富含維生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處，故茄子以紫色品種為上品。100克紫茄中維生素P的含量高達(dá)720毫克以上。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素P協(xié)同，可提高微血管的彈性，有利于心血管病的防治。
春去夏來，時(shí)令蔬菜的身影紛現(xiàn)，著紫掛綠的茄子在蔬菜家族中出類拔萃。
茄子含多種維生素、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)等。特別是茄子富含維生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處，故茄子以紫色品種為上品。100克紫茄中維生素P的含量高達(dá)720毫克以上。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素P協(xié)同，可提高微血管的彈性，有利于心血管病的防治。
茄子菜譜
一、肉片燒茄子
主料：茄子、豬肉各適量。
配料：青椒、蔥姜蒜、
調(diào)料：淀粉、食用油、鹽、醬油、白糖、料酒、味精、醋各適量。
做法：
1、茄子去蒂洗凈去皮，切滾刀塊，肉切薄片，青椒洗凈切塊，蔥切丁，姜切末，蒜切片;2、將茄塊用濕淀粉掛糊上漿(以減少維生素P在油炸的過程中大量損失);3、炒鍋置火上，放油燒六七成熱。，放入茄塊炸金黃色，再把青椒塊也放入勺內(nèi)，稍炸倒出瀝油;4、鍋內(nèi)放底油，燒熱，放入肉片煸炒，再放蔥丁、姜末、蒜片、茄塊、青椒塊翻炒;5、放醋、料酒、水、醬油、鹽、味精、白糖，燒開，用中火收汁，即可裝盤食用。
功效：軟化血管、平壓降脂。
二、蒜茄子
主料：鮮嫩茄子4個(gè)、大蒜兩頭。
調(diào)料：味精、香油、精鹽各適量。
做法：
1、茄子洗凈，去蒂削皮，切成兩片相連的若干片，放鍋內(nèi)蒸透，晾涼待用;2、大蒜剝皮，搗成蒜泥;
3、兩片茄子之間放少量蒜末兒，外面抹一層鹽，放入帶蓋的干凈容器中，置冰箱內(nèi)腌一天;4、食用時(shí)放入味精、滴入香油，搗爛拌勻即可。
功效：消炎殺菌，防痢抗癌，增進(jìn)食欲。
三、炸茄盒
主料：豬瘦肉、茄子各適量。
配料：蔥、姜、面粉、雞蛋各適量。
調(diào)料：食用油、精鹽、醬油、香油各適量。
做法：
1、將豬肉洗凈剁碎，蔥姜切末;
2、將肉用醬油、精鹽、香油、蔥末、姜末拌好，做成餡備用;3、茄子洗凈去皮，從中切1～2刀，不可切到底，片片相連，在兩片茄子中間抹入肉餡。
4、雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉，調(diào)成糊狀，抹在在夾好肉餡茄子的縫隙處，粘住兩邊，包住肉餡;5、鍋置火上，放油燒熱，把茄盒放入油鍋內(nèi)，炸至兩面焦黃，出鍋即成。
功效：補(bǔ)血、穩(wěn)定血壓。
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