哈薩克族習(xí)俗飲食婚禮節(jié)慶習(xí)
哈薩克族習(xí)俗飲食婚禮節(jié)慶習(xí)
哈薩克族是哈薩克斯坦的主要民族和俄羅斯、烏茲別克、土耳其和中國(guó)等國(guó)家的的少數(shù)民族，人口約1660萬。你知道哈薩克族有什么風(fēng)俗習(xí)慣嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹哈薩克族的習(xí)俗、飲食、婚禮和節(jié)慶習(xí)俗。
哈薩克族的習(xí)俗
哈薩克族尊敬老人，喝茶吃飯要先敬老人，一般在進(jìn)餐時(shí)習(xí)慣長(zhǎng)輩先坐，其他人依次圍著餐布屈腿或跪坐在氈子上。在用餐過程中，要把最好的肉讓給老人。哈薩克族熱情好客，待人真誠(chéng)。對(duì)登門投宿的人，主人都要拿出最好的食品招待。十分尊貴的客人或多年未見的親人到來，除宰羊外，還需宰馬，以馬肉相待。入餐前，主人用壺提水和臉盆讓客人洗手，然后把盛有羊頭、后腿、肋肉的盤子放在客人面前，客人要先將羊腮幫的肉割食一塊，再割食左邊耳朵之后，將羊頭回送給主人，大家共餐。食畢大家同時(shí)舉起雙手摸面，做“巴塔(祈禱)”?？腿酥腥绻心杏信话愣家窒?。
哈薩克族的飲食
日常食品主要是面類食品、牛、羊、馬肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。平時(shí)喜歡把面粉做成“包爾沙克”(油果子)、烤餅、油餅、面片、湯面、那仁、杰恩特等，或?qū)⑷狻⑺钟?、牛奶、大米、面粉調(diào)制成各種食品。飲料主要有牛奶、羊奶、馬奶子，特別喜歡馬奶子，馬奶子是用馬奶經(jīng)過發(fā)酵制成的高級(jí)飲料。茶在哈薩克族的飲食中有特殊的地位，主要喝磚茶，次為茯茶。如果在茶中加奶，則稱奶茶。典型食品大部分來自畜牧業(yè)生產(chǎn)，如：冬肉，馬奶子，奶疙瘩等等。
哈薩克族的婚禮
哈薩克族的婚禮一般要舉行三天，第一天，新郎帶領(lǐng)伴郎還有各種賀禮前去娶親，女方會(huì)迎接招待他們。接受親朋好友、左鄰右舍的賀喜。第二天休息一天，第三天正式娶新娘。在這一天，調(diào)皮的伴娘會(huì)把新娘藏起來，這時(shí)伴郎要騎在馬上，與伴娘逗趣對(duì)歌，蠃了方能進(jìn)門接新娘。有時(shí)，其中的伴郎會(huì)乘其不備，從馬背上躍進(jìn)氈房，并從眾伴娘圍攻下奪門而出，如果跑不出來，就會(huì)招來嘲諷，沒臉見人，還要向伴娘送禮。
哈薩克族的節(jié)慶
哈薩克族主要節(jié)日有古爾邦節(jié)、肉孜節(jié)和那吾熱孜節(jié)(納吾肉孜節(jié))。在那吾熱孜節(jié)里家家戶戶都要喝用肉、大米、小麥、大麥、奶疙瘩、鹽、水等七種物混合煮成的“庫(kù)吉”(稀粥)。拋撒“包爾沙克”、糖;跳“黑足馬”(哈薩克族傳統(tǒng)舞蹈)來迎喜事是哈薩克族的傳統(tǒng)禮俗。
哈薩克族的民族歷史
哈薩克族人民公元前就活躍于中國(guó)西北部的阿爾泰山、天山及伊犁河谷、伊賽克湖一帶，是“絲綢之路”古老的開發(fā)者和經(jīng)營(yíng)者之一。與中國(guó)古代曾經(jīng)統(tǒng)治過今伊犁河谷及伊塞克湖四周地帶的古代民族烏孫(西漢時(shí)期，公元前2世紀(jì)～2世紀(jì))、突厥(6世紀(jì)中葉)、葛邏祿、回鶻(10世紀(jì)～12世紀(jì))、哈刺契丹(12世紀(jì))、克烈、乃蠻、欽察(12世紀(jì)末～13世紀(jì))等有淵源關(guān)系。其族源主要由古代的烏孫、康居、奄察人和原在中亞草原的塞種、大月氏，及以后進(jìn)入這個(gè)地區(qū)的匈奴、鮮卑、柔然、突厥、鐵勒、契丹、(其主要族源有塞種、大月氏、烏孫、匈奴、康居、奄蔡、克烈、克普恰克等塞種人為哈薩克族的主要族源之一。)公元前60年，漢在西域設(shè)置“都護(hù)府”，主要是由于與哈薩克族源有關(guān)的烏孫結(jié)盟，共同擊敗了匈奴貴族，才使巴爾喀什湖以東、以南，直至帕米爾高原的廣大土地并入中國(guó)版圖。
據(jù)漢文史跡記載，塞種人叫“允戎”，世居敦煌，后被月氏排擠而西遷，游牧于天山南北，包括阿爾泰山到巴爾喀什湖以東和以南的廣大地區(qū);烏孫歷來被認(rèn)為是組成哈薩克族的主體部落，它于公元前就游牧于中國(guó)河西走廊一帶，后占有了伊犁河流域原塞種人的土地，和當(dāng)?shù)氐娜N、大月氏融合，形成了烏孫國(guó);在哈薩克民族成分中有不少匈奴人的后裔，今哈薩克族居住的大部分地區(qū)都曾在匈奴的控制之下;康居是兩千多年前的古國(guó)，生活在巴爾喀什湖以西至咸海之間以及錫爾河以北的廣大地區(qū)，康居部落的稱謂作為哈薩克族大玉茲所屬的一個(gè)部落而保留到今天;奄蔡，又叫“阿蘭”，是一個(gè)以游牧、兼營(yíng)農(nóng)業(yè)的部族，是構(gòu)成哈薩克族小玉茲的主體部落;克烈是一個(gè)人口眾多、勢(shì)力強(qiáng)大的古老的突厥部落，后由于成吉思汗奪取了其大部分領(lǐng)地，迫使其一部分西遷至阿爾泰山以西的哈薩克草原上。在現(xiàn)代哈薩克族中間仍有一些部落保留著上述古代的名稱。
國(guó)外學(xué)者多認(rèn)為“哈薩克”名稱最早出現(xiàn)于15世紀(jì)初期。據(jù)民間有關(guān)白鵝的傳說，認(rèn)為哈薩克為“白鵝”之意。還有人把哈薩克解釋為“戰(zhàn)士”、“自由的人”。13世紀(jì)上半葉，成吉思汗把從亞洲到歐洲凡是蒙古人馬蹄所到之處，分給了自己的四個(gè)兒子。長(zhǎng)子術(shù)赤分得欽察草原，建立金帳汗國(guó)。不久，由于領(lǐng)戶分封，造成了新的割據(jù)局面。斡魯朵分得了今哈薩克斯坦東部地區(qū)，建立“白帳汗國(guó)”，并于14世紀(jì)一度強(qiáng)大，統(tǒng)一了整個(gè)金帳汗國(guó)。
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