椰子有哪些食用價值
椰子有哪些食用價值
椰子的肉細白，吃起來美味可口，經(jīng)常食用對身體是極好的，椰子有什么食用價值呢?椰子有哪些食用價值這個問題由學習啦小編來為您解答!
椰子的食用價值
椰子，相信大家都吃過吧，椰子的肉細白，吃起來美味可口，經(jīng)常食用對身體是極好的，那大家知道吃椰子的營養(yǎng)價值嗎?吃椰子都有哪些好處呢?椰肉的作用有哪些呢?
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅瘡。
椰子作為飼料主要是椰肉榨油后剩下的椰子油餅，一般每個椰子能生產(chǎn)0.18kg椰干，可榨油0.11kg，同時可以獲得0.055kg椰子油餅，利用椰子油餅飼喂家畜，需逐漸添加于其日糧中，家畜習慣后十分喜食。
奶牛的飼用量為每天1.5～2.0kg，飼喂椰子油餅，可以提高奶牛的乳脂含量。在豬日糧中，以添加25%最好，此外，椰子樹葉和椰干也為家畜喜食，但一般不做飼料利用，新鮮椰子水可以作為家畜人工授精稀釋精液的一種成分。
藥用膳食
果肉汁補虛，生津，利尿，殺蟲，用于心臟病水腫，口干煩渴，姜片蟲;果殼祛風，利濕，止癢，外用治體癬，腳癬。椰子果肉具有補虛強壯，椰水是制作椰果的主要原料，具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。
椰子殼油治癬，療楊梅瘡
椰子汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，是營養(yǎng)極為豐富的飲料。
另外椰子汁甘甜爽口，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)素。
大多數(shù)人都喝過椰汁，但并不是每個人都吃過椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁后，砸開果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白質(zhì)、各種維生素以及礦物質(zhì)，椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。
椰子的醫(yī)藥功效與作用
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。
椰子肉怎么吃好吃
椰子糕
材料
日本果膠粉75公克，鮮奶油1罐，蛋白5顆，清水200cc。
做法
1.雞蛋去掉蛋黃，取蛋白攪打至起泡待泡沫細小即可靜置一旁。
2.冷水煮沸后轉(zhuǎn)成小火，日本果膠粉和少許水、糖混勻，倒入沸水中攪拌均勻，靜置一旁冷卻。
3.將作法1的蛋白，加入鮮奶油攪拌均勻后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分鐘至凝固即可。
椰子酥
材料
150克牛油，室溫，100克低筋粉，170克椰絲，1個雞蛋黃，60克砂糖。
做法
1.牛油加砂糖打至松發(fā)。加入雞蛋繼續(xù)打勻。
2.篩入低粉拌勻，然后加入160克椰絲攪拌均勻。
3.用手揉成32個小球，放到鋪了烤紙的烤盤內(nèi)，將剩余的椰蓉灑在表面。
4.入預熱180C/350F烤箱烘焙15分鐘，直到表面金黃即可。
椰子球
材料
蛋白2個，糖粉3/4杯，鹽1/4小匙，椰子粉3杯。
做法
1.取一只干凈的打蛋盒，將蛋白打發(fā)，再加入糖粉繼續(xù)打至綿細硬挺。
2.接著將椰子粉和鹽加入其中并叫爸媽呢均勻待備用。
3.將椰子生料，分別揉成小糰，排入烤盤，烤箱預熱，再放入烤箱用170℃烤15分即可。
椰子抹醬
材料
椰子粉5大匙，細砂糖1大匙，全蛋1顆，無鹽奶油1大匙。
做法
1.將椰子粉、細砂糖、全蛋、及無鹽奶油等材料混合攪拌均勻即可。
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