燒烤錫紙有哪些使用方法及作用
燒烤錫紙有哪些使用方法及作用
錫紙和燒烤算是完美的搭檔,錫紙包裹著燒烤的食物,緊緊的鎖住了燒烤食物的原汁原味,因此用錫紙燒烤的食物味道更濃郁。下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹燒烤錫紙?jiān)趺从谩?/p>
燒烤錫紙的使用方法
推薦美食——錫紙包翅根
1.雞翅根八個(gè),洗凈,倒上腌肉料,攪拌均勻,放冰箱里三個(gè)小時(shí)。期間可以拿出來(lái)幾次,繼續(xù)攪拌,為了更好的入味。
2.取一塊錫紙,把翅根擺在上面。
3.包好翅根,邊緣一定要折好,防止烤的時(shí)候有汁液跑出來(lái)。
4.將米技爐開(kāi)到7檔預(yù)熱,然后把錫紙包直接放到爐子上面。爐芯3秒鐘之內(nèi)加熱,速度非常之快。
5.可以把錫紙包翻面加熱,注意翻面的時(shí)候最好帶上隔熱手套,別看爐子表面波瀾不驚的樣子,實(shí)際上表面很燙手呢。
6.五檔加熱15分鐘,期間翻面兩次,聽(tīng)見(jiàn)吱吱想,估計(jì)是油冒出來(lái)了,又打開(kāi)錫紙,在翅根表面刷點(diǎn)油,敞開(kāi)著繼續(xù)煎一分鐘就好。
燒烤錫紙的市場(chǎng)價(jià)格
1.深澤縣沃聯(lián)商貿(mào)有限公司的燒烤錫紙價(jià)格是20元
2.上海汐燦商貿(mào)有限公司的燒烤錫紙價(jià)格是15元
3.岳陽(yáng)市必應(yīng)商貿(mào)有限公司的燒烤錫紙價(jià)格是10元
4.義烏市縷浪日用品廠燒烤錫紙價(jià)格是3元
5.上海頂點(diǎn)家用鋁塑制品有限公司燒烤錫紙價(jià)格是2元
6.廈門(mén)金峰源包裝工業(yè)有限公司燒烤錫紙規(guī)格30cm*8m 9.90元
7.力拓日用品源頭廠家燒烤錫紙規(guī)格5m*30cm 1.60元(價(jià)格來(lái)源網(wǎng)絡(luò),僅供參考)
燒烤用錫紙的好處
我們?nèi)粘J褂玫腻a紙又叫鋁箔紙,其實(shí)和錫關(guān)系并不是很大,更多是沿用了粵港的習(xí)慣叫法,在烹飪中很多時(shí)候都用得到。
錫紙具有保溫、防水、密封和傳導(dǎo)的作用,除了在燒烤、烘焙等烹調(diào)中幫助食物均勻受熱,防止食物燒焦外,在食材的冷藏儲(chǔ)存、密封保溫、分隔熱源等方面,它也能發(fā)揮作用,野外燒烤也少不了它。
錫紙分為光面和啞光面,光面在外可以更好地吸收外部熱量,幫助食物均勻受熱。啞光面接觸食物,可使熱量均勻地散發(fā)在食物的表面,縮短烹飪時(shí)間。
錫紙的主要功能
燒烤
有些食物(例如:地瓜、金菇菜等)必須用鋁箔紙包著來(lái)燒,避免燒焦。用鋁箔紙包著來(lái)燒海鮮、金菇菜等,可保留鮮味。
錫紙用來(lái)燒烤時(shí)的作用:
第一是防止食物粘烤盤(pán)
第二是防止食物粘上臟東西
第三是方便刷烤盤(pán)
第四是有的食物烤制的時(shí)候有調(diào)料,餡料等怕散掉了用錫紙包上
第五是防止水分流失,保持鮮嫩
電發(fā)
有些發(fā)型師會(huì)用鋁箔紙包著頭發(fā),來(lái)加熱頭發(fā),有較好的傳熱效果。用鋁箔紙電發(fā)不當(dāng)會(huì)引至灼傷、發(fā)質(zhì)差等問(wèn)題。
吸油
把鋁箔紙搓成一團(tuán)后打開(kāi),可以吸取湯里的油。原理是弄皺鋁箔紙的過(guò)程中,會(huì)把鋁箔紙的表面張力放大。
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