酸奶機(jī)的用法

　　現(xiàn)在不僅可以在便利店里面買(mǎi)到酸奶，還可以自己在家做酸奶。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家分享一下怎樣用酸奶機(jī)制作酸奶。

　　酸奶機(jī)的工作原理

　　自制酸奶采用的是恒溫發(fā)酵法，所以酸奶機(jī)最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺(tái)酸奶機(jī)就可以做出酸奶;除了溫度，自制酸奶的另一個(gè)主要因素就是時(shí)間，而酸奶發(fā)酵的時(shí)間并不是一成不變的，牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機(jī)的恒定溫度都會(huì)影響發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，所以即使帶有定時(shí)控制功能，也是形同虛設(shè)，需要經(jīng)過(guò)實(shí)踐來(lái)調(diào)整，每一個(gè)因素的改變都會(huì)帶來(lái)時(shí)間的變化。

　　酸奶機(jī)的使用技巧

　　第一步：進(jìn)行開(kāi)水消毒

　　初次使用酸奶機(jī)時(shí)一定要記得用開(kāi)水進(jìn)行消毒。這是由于新的酸奶機(jī)出廠后機(jī)器內(nèi)部會(huì)附有很多看不見(jiàn)的細(xì)菌。使用滾燙的開(kāi)水浸泡一分鐘左右進(jìn)行消毒可以將酸奶機(jī)中的細(xì)菌有效的清除，以致于不影響酸奶的發(fā)酵。需要提醒大家的是即使不是初次使用酸奶機(jī)，在使用之前也應(yīng)該使用開(kāi)水進(jìn)行消毒哦。

　　第二步：選擇合適的菌類(lèi)

　　日常生活中有純酸奶以及酸奶發(fā)酵劑兩種。大家較常用的是益生菌酸奶進(jìn)行發(fā)酵。將益生菌酸奶與新鮮的牛奶以1：10的比例進(jìn)行混合調(diào)配，將調(diào)制好的混合奶倒入酸奶機(jī)中攪拌均勻，然后給通電源就可以了。大家在使用益生菌酸奶時(shí)一定要檢查一下生產(chǎn)日期，以免過(guò)期影響酸奶的品質(zhì)。

　　第三步：設(shè)置酸奶發(fā)酵的時(shí)間

　　一般大家在使用酸奶機(jī)自制酸奶時(shí)，如果以純酸奶作為發(fā)酵劑的話，對(duì)于發(fā)酵的時(shí)間最好不要超過(guò)10個(gè)小時(shí)。然而如果使用酸奶發(fā)酵劑進(jìn)行發(fā)酵的話不要超過(guò)13個(gè)小時(shí)。

　　將酸奶發(fā)酵的時(shí)間設(shè)定好后按下制作開(kāi)關(guān)，等到了設(shè)定的時(shí)間，電源停了就可以看一下酸奶是否是凝固的狀態(tài)。如果酸奶呈現(xiàn)凝固狀，說(shuō)明自制酸奶完成了。

　　酸奶機(jī)好用嗎

　　酸奶機(jī)就是用來(lái)制作酸奶的一種機(jī)器。將牛奶放置在恒定溫度大約為35至45度的酸奶機(jī)中進(jìn)行發(fā)酵，牛奶中的益生菌就開(kāi)始繁殖，牛奶中所富含的糖份就轉(zhuǎn)變?yōu)榱巳樗峋?，這時(shí)牛奶就發(fā)酵成了酸奶。其實(shí)酸奶機(jī)使用起來(lái)相當(dāng)簡(jiǎn)單的，好用又方便，您可以放心使用。大家在購(gòu)買(mǎi)了酸奶機(jī)時(shí)只要依據(jù)酸奶機(jī)的使用說(shuō)明書(shū)，一步步進(jìn)行操作就可以了。