蘑菇是人類喜愛(ài)的食物，蘑菇又稱為真菌，蘑菇用得好是一道不可多得美味佳肴，但是用不好，那可是會(huì)變成殺人于無(wú)形的毒藥呢。

　　世界上毒性最大的真菌

　　呈黃橄欖色的鬼筆鵝膏菌被認(rèn)為是世界上毒性最劇的毒菌.人嘗了這種毒菌后在6至15小時(shí)內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)發(fā)嘔、狂躁、虛脫等癥狀，隨后即死亡。在它的受害者中有吉尤利歐.德墨迪西大主教和教皇克來(lái)門特七世(1478-1534)。

　　鬼筆鵝膏菌又名毒鵝膏菌，綠帽菌、蒜葉菌、高把菌、毒傘，拉丁學(xué)名Amanita phalloides (Vaill. : Fr.) Secr。世界上毒性最強(qiáng)的真菌。

　　鬼筆鵝膏，又名毒鵝膏菌，綠帽菌、蒜葉菌、高把菌、毒傘，拉丁學(xué)名Amanita phalloides (Vaill. : Fr.) Secr。世界上毒性最強(qiáng)的真菌。為大型真菌。擔(dān)子菌綱 > 傘菌目 > 鵝膏菌科 > 鵝膏菌屬。有毒，多用于制造提取各種應(yīng)用性毒素，效果良好。

　　外觀描述

　　子實(shí)體一般中等大。菌蓋直徑4-13cm，表面光滑，邊緣無(wú)條紋，菌蓋初期近卵圓形至鐘形，開(kāi)傘后近平展，表面灰褐綠色，煙灰褐色至暗綠灰色，往往有放射狀內(nèi)生條紋。菌肉白色。菌褶白色，離生，稍密，不等長(zhǎng)。菌柄白色，細(xì)長(zhǎng)，圓柱形，長(zhǎng)5-18cm，粗0.6-2cm，表面光滑或稍有纖毛狀鱗片及花紋，基部膨大成球形，內(nèi)部松軟至空心。菌托較大而厚，呈苞狀，白色。菌環(huán)白色，生菌柄之上部。孢子印白色。孢子無(wú)色，近球形或卵圓形，7.8-11.7μm×6.5-7.8μm，糊性反應(yīng)。

　　生物特性(極毒)

　　此菌極毒，含有毒肽(phallotoxins)和毒傘肽(amatoxins)兩大類毒素。一旦食用就會(huì)對(duì)肝;腎造成損傷。食用后6~15小時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)癥狀，表現(xiàn)為嘔吐;神經(jīng)錯(cuò)亂。惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、此后一、兩天似乎病愈，實(shí)際上毒素進(jìn)一步損害肝、腎、心臟、肺、大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)。這時(shí)患者以為病愈，也可以活動(dòng)。但接著病情很快惡化，出現(xiàn)呼吸困難，煩躁不安，譫語(yǔ)、面肌抽搐、小腿肌肉痙攣。病情進(jìn)一步加重，出現(xiàn)肝、腎細(xì)胞損害，黃膽，急性肝炎，肝腫大及肝萎縮，最后昏迷。死亡率高達(dá)50%以上，甚至100%。對(duì)此毒菌中毒必須及時(shí)采取以解毒保肝為主的治療措施。云南民間利用毒傘的浸煮液殺紅蜘蛛。另外據(jù)記載幼小菌體毒性更大。毒鵝膏菌子實(shí)體的提取液對(duì)大白鼠吉田肉瘤有抑制作用和免疫活性。此種是樹(shù)木的外生菌根菌，與松、云杉、櫟、山毛櫸、栗等形成菌根。

　　地理分布

　　生長(zhǎng)在林地，特別是橡樹(shù)林或山毛櫸樹(shù)林里，夏秋季在闊葉林中地上也有單生或群生。分布在我國(guó)江蘇;江西;湖北;安徽;福建;湖南;廣東;廣西;四川;貴州;云南等地。

　　特別注意

　　此菌毒素目前尚無(wú)有效解毒辦法，請(qǐng)不要誤食。