榴蓮如何去殼榴蓮的吃法
榴蓮是水果之王，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在水果中位居前列。我們自己是怎么開榴蓮的殼的呢?榴蓮的殼有什么好方法可以去掉?榴蓮的吃法由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!
榴蓮如何去殼
先用刀把榴蓮底部的凸起部位切離，就可以看見里面的紋路了，然后用刀順著紋路切一道，再用手掰開，取出榴蓮肉瓣食之即可。
榴蓮有水果之王的美譽(yù)，營(yíng)養(yǎng)豐富，除含糖分外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，能滋補(bǔ)身體，潤(rùn)滑肌膚。但中醫(yī)認(rèn)為其性熱而滯，不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營(yíng)養(yǎng)還會(huì)因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。
吃榴蓮還要注意什么
1、成熟后自然裂口的榴蓮存放時(shí)間不能太久;當(dāng)嗅到一股酒精味時(shí)，一定是變質(zhì)了，千萬不要購(gòu)買。
2、因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開水可助消化。
3、榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘。
4、酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如患糖尿病人士?jī)烧咄裕貙?dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)爆血管，中風(fēng)情況的出現(xiàn)，所以宜小心食用。正常健康人士也應(yīng)忌兩者同時(shí)食用。甚至曾有過多例榴蓮與白酒同食至死的案例，因此這一點(diǎn)是必須要小心的。
5、榴蓮不能溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因?yàn)檫@些食物皆屬于燥熱之物，同吃會(huì)上火發(fā)炎或者由于上火而導(dǎo)致其他的疾病或者誘發(fā)以前的疾病。
6、心腦血管患者不宜吃榴蓮，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
7、肥胖人士宜少食，因?yàn)榱裆徍械臒崃考疤欠州^高。
8、腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮，因?yàn)榱裆徍休^高鉀質(zhì)。
9、此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮，吃了會(huì)導(dǎo)致病情加重。
10、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會(huì)令病情惡化，對(duì)身體無益，不宜食用。
榴蓮的創(chuàng)意吃法
榴蓮雪梅娘
材料
糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶175ML，細(xì)砂糖40克，玉米油10克，熟粉、榴蓮肉。
做法
1.牛奶+糖隔熱水至糖融化。
2.接著加入糯米粉和玉米淀粉攪拌。
3.拌成無粉粒狀粉漿。
4.大火蒸15分鐘至熟透取出。
5.趁熱倒入玉米油用筷子迅速拌勻。
6.將它們放涼后冷藏15分鐘備用。
7.面團(tuán)取出分成小份。
8.兩面拍些熟粉防粘，壓扁，隔著保鮮膜搟薄。
9.放在已撒糕粉的模具里，輕壓一下。
10.放入少許打發(fā)淡奶油。
11.接著放入榴蓮肉。
12.蓋上一些打發(fā)淡奶油。
13.收口捏緊，收口處拍些糕粉防粘。
14.倒扣在紙膜上，掃去多余熟粉，冷藏后再食用。
榴蓮椰奶蛋糕
材料
榴蓮120克，牛油120克，糖200克(我用150克，感覺正好)，鹽2克，雞蛋2個(gè)，鮮奶90克，椰奶60克(我用椰子汁)，低粉300克，泡打粉6克。
做法
1、牛油放軟后加糖、鹽打發(fā)，分次加入雞蛋拌勻。
2、加入鮮奶、椰奶拌勻(和面粉要輪流加入)。
3、加入榴蓮茸，篩入面粉、泡打粉攪拌1分鐘，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鐘左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。
榴蓮冰淇淋
材料
榴蓮果肉150g、淡奶油250ml、牛奶250ml、蛋黃3個(gè)、白糖100g、朗姆酒5ml、淀粉5g、鹽少許。
做法
1.將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃、牛奶、白糖放入鍋中，篩入干淀粉混合均勻，用小火加熱，邊加熱邊不停的攪拌，將蛋奶煮成濃稠的糊狀即可，離火后晾涼。
2.榴蓮果肉用勺子按壓成蓉，長(zhǎng)條的果肉纖維可以取出(或者用攪拌機(jī)攪打成泥)，將果肉和朗姆酒加入到蛋黃糊中攪拌均勻。
3.淡奶油用電動(dòng)打蛋器稍稍打發(fā)至7分發(fā)泡的狀態(tài)，將打發(fā)好的淡奶油和冷卻后的榴蓮蛋奶糊混合攪拌均勻。
4.放入保鮮盒，入冰箱冷凍6小時(shí)以上，中間每隔1個(gè)小時(shí)取出來用電動(dòng)打蛋器或手動(dòng)打蛋器攪拌一下，共重復(fù)攪拌3-4次效果最好。
5.食用前放置冷藏室回溫5分鐘口感更好。
小訣竅
1、制作蛋奶糊的火候一定要用最最小火，不要讓漿水沸騰，漿水濃厚以勺子背后能掛厚漿，指甲劃過后不會(huì)立即消失即可，一定要用小火煮，大火會(huì)迅速使其中的雞蛋變熟，這樣就做不成蛋奶糊了。
2、每隔一小時(shí)攪拌一下放置冰淇淋產(chǎn)生冰渣口感不好。
3、冰淇淋長(zhǎng)時(shí)間冷凍后拿出來就食用會(huì)很硬，食用前放冷藏室半個(gè)小時(shí)，或放室內(nèi)回溫5分鐘左右口感才好。
4、榴蓮果肉的用量可以根據(jù)口味添加，有些人不喜歡味道那么重的話可以減少一些，我喜歡濃濃的榴蓮味，恨不得全部是果肉，哈哈。
5、后來我又做了一次，榴蓮果肉用攪拌機(jī)打成泥，分量加大，味道實(shí)在太濃郁了啊 !呵呵，剩余的三個(gè)雞蛋白，加點(diǎn)面粉和糖可以用來做天使蛋糕哦。
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