蟠桃和水蜜桃的區(qū)別有哪些
蟠桃和水蜜桃的區(qū)別有哪些
蟠桃和水蜜桃都是桃類中的高價種類,市面上人們對這兩種桃子的區(qū)別不是很清楚,所以有些商販把兩者說成同一種類別。蟠桃和水蜜桃的區(qū)別由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹。
蟠桃和水蜜桃的區(qū)別
一、類別
桃子的類別上分有兩種:一個是軟桃,一個是硬桃。那么,軟桃就是水蜜桃,其口感酥軟,水份多,口感甜。硬桃就是蟠桃和脆桃,其口感脆嫩,水分少,不易損壞。
二、外形
蟠桃的外形是形狀扁圓,頂部凹陷形成一個小窩,其果皮呈深黃色,頂部有一片紅暈;而成熟的水蜜桃略呈球形,表面裹著一層短短的絨毛,青里泛白,白里透紅。
三、口感
從口感來說水蜜桃的味道會比較好,因為水蜜桃的汁會比較多,吃起來比較爽口。
四、耐儲存性
嚴(yán)格來說,蟠桃有很不耐貯藏的軟溶質(zhì)類型,即與水蜜桃相同的肉質(zhì),但是水蜜桃,顧名思義,既然叫做水蜜桃了,它的含水量會較蟠桃更多,因此水蜜桃更不耐貯藏。
五、營養(yǎng)功效
蟠桃是較珍貴水果之一,有著“仙果”、“壽桃”的美稱,是桃子的一種,頂部有一片紅暈,味甜汁多,味濃香溢、入口即化,不僅受到國人的狂熱追捧,也讓外國友人異常青睞。有補(bǔ)益氣血,養(yǎng)陰生津的作用,可用于大病之后,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短者。
水蜜桃含豐富的鐵質(zhì),能增加人體血紅蛋白數(shù)量,它的蛋白質(zhì)的含量比蘋果,葡萄高一倍,比梨子多七倍,鐵的含量比蘋果多三倍,比梨子多五倍,素有果中皇后的美譽(yù)。水蜜桃能抗貧血,促進(jìn)血液生成桃子果肉中含鐵量較高,在各種水果中僅次于櫻桃。
水蜜桃的營養(yǎng)價值
1.水蜜桃的營養(yǎng)豐富,其中每100g桃子的可食部分中,能量為117.2—7.7千焦,約含蛋白質(zhì)0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克,鈣8毫克,磷20毫克,鐵10毫克,維生素A原(胡蘿卜素)60微克。維生素B130微克,維生素B220微克、煙酸0.7毫克、維生素C6毫克,另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。
2.水蜜桃的蛋白質(zhì)含量比蘋果、葡萄高一倍,比梨子高七倍,鐵的含量比蘋果多三倍,比梨子多五倍,富含多種維生素,其中維生素C最高。
蟠桃的營養(yǎng)價值
蟠桃可食用部分86%。每100克蟠桃肉中含:糖15克,有機(jī)酸0.7克,蛋白質(zhì)0.8克,脂肪0.5克,鈣8毫克,磷20毫克,鐵1毫克,維生素C3~5毫克,維生素B10.01毫克,維生素B20.02毫克。蟠桃中含鐵量較高,在水果中幾乎占居首位。同時含有豐富的果膠。
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