玉米怎么做才好吃
玉米怎么做才好吃
玉米是人人都喜歡吃的，想要吃到好吃的玉米，我們有什么做法呢?玉米的好吃做法有哪一些?玉米的好吃做法由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!
玉米的美味吃法
一、脆皮玉米
材料：玉米200g，調(diào)和油適量，玉米淀粉適量，雞蛋1個(gè)。
做法：
1、首先將事先選好的玉米用清水清洗干凈并晾干水分，然后在玉米表面成撒上一層玉米淀粉。
2、讓淀粉裹勻每顆玉米。
3、加進(jìn)一些雞蛋液拌勻。
4、使每個(gè)玉米粒都醮上雞蛋液。
5、接著在上面再撒一層事先做好的玉米淀粉，并涂抹均勻以備用。
6、鍋內(nèi)倒多些油，油溫在五層熱時(shí)，下玉米炸至外酥內(nèi)熟時(shí)撈起，裝盤，吃的時(shí)候上面可以撒些白糖。
二、金沙玉米粒
材料：咸蛋黃、玉米粒、淀粉。
做法：
1、將玉米粒洗凈，拌上干淀粉，然后用篩子篩去多余的淀粉。
2、咸蛋黃蒸熟后壓碎后備用。
3、鍋里放足量油。
4、燒至7、8層熟后放入玉米粒炸2、3分鐘后撈出，瀝干油。
5、另取一鍋，放一點(diǎn)油。
6、燒熱后放入壓碎的咸蛋黃，用小火慢慢翻炒。
7、翻炒至咸蛋黃開始冒泡后放入玉米粒拌勻即可。
三、玉米三杯雞
材料：三黃雞半只、玉米1根，食用油20ml、米酒80ml、醬油30ml、姜5g、蒜5瓣、九層塔適量
做法：
1、材料準(zhǔn)備好。三黃雞洗凈斬成小塊。玉米切小塊，姜切片，蒜剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
2、鍋里倒入食用油，放入姜蒜爆香。待姜蒜爆至微焦放入雞塊。
3、翻炒雞肉至變色。倒入醬油，炒至上色。
4、淋入米酒。加入玉米，大火燒開，小火燉20分鐘
5、開大火翻炒收汁。加入九層塔拌炒均勻即可。
四、山藥玉米炒雞丁
材料：山藥250克、玉米150克、雞胸肉250克。
做法：
1、雞胸肉洗凈，去皮，切丁，并加入小許食用油拌勻。
2、玉米洗干凈，掰出玉米粒。
3、山藥去皮切成小粒，并用小許清水泡浸以防變黑。
4、熱鍋下油，油燒至六成熱時(shí)，加入雞丁。
5、炒至變色后加入1茶匙砂糖，拌炒均勻。
6、加入1茶匙豆瓣醬，翻炒均勻。
7、加入山藥丁和玉米粒，繼續(xù)翻炒，炒至均勻，加入小許清水，蓋上鍋蓋
8、大火燒開后轉(zhuǎn)中小火。煮至收汁，即可裝碟。
五、培根玉米卷
材料：玉米棒1根、培根200g、燒烤醬1勺、蜂蜜1勺、色拉油1勺
做法：
1、玉米煮熟或者用微波爐微熟。
2、熟玉米切小段，用培根把玉米卷起來，接口處用牙簽固定。
3、烤箱預(yù)熱，把培根玉米卷駕在烤網(wǎng)上，下層墊烤盤接油。以200度烤8分鐘左右，把玉米卷換個(gè)方向再烤，到有香味飄出。
4、把培根玉米卷取出，刷上蜜汁醬，再入烤箱烤幾分鐘，就可以了。
六、孜然香烤玉米
材料：玉米2個(gè)、油適量、鹽5ml、辣椒粉15ml、孜然15ml
做法：
1、孜然放在鍋里，小火慢慢炒香，直到有孜然的香味關(guān)火。
2、炒香的孜然用搟面杖干成粉末，不需要太細(xì)。
3、煮熟的玉米切成4厘米厚的段。
4、玉米放在烤架上，刷上油。
5、玉米表面撒上孜然粉，辣椒粉，鹽。
6、烤箱中層200°烤20-30分鐘，中途取出再刷次油撒些調(diào)料粉。
玉米的營養(yǎng)價(jià)值
玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等;玉米中含有的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退;研究人員指出,玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化,此外,吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用,刺激大腦細(xì)胞,增強(qiáng)人的腦力和記憶力;國外醫(yī)學(xué)資料介紹,以玉米為主食的地區(qū),癌癥發(fā)病率普遍較低,可能是其中富含鎂、硒元素等,抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸,谷氨酸有健腦作用,它能幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞進(jìn)行呼吸,在生理活動(dòng)過程中,能清除體內(nèi)廢物,幫助腦組織里氨的排除,故常食可健腦。
吃玉米粒的好處
適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用;適宜動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用;適宜肥胖癥、脂肪肝者食用;適宜癌癥患者及中老年人食用;適宜記憶力減退之人食用;適宜習(xí)慣性便秘之人食用;適宜慢性腎炎水腫者食用。
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