剪刀雖貌不驚人，卻是我們?nèi)粘Ｉ罾锊豢苫蛉钡墓ぞ?。裁縫要剪布剪線，村婦要剪紙，牧民要剪羊毛，花匠要剪枝條，銅匠要剪刀。刀、鏟等工具使不上力的時候，剪能輕而易舉地解決。

　　世界上最大的剪刀出現(xiàn)在舊金山，剪刀長約1.1米，重約20多公斤。這把剪刀的外形與普通剪刀的比例是一樣的，估計是為了參加博覽會而制作的陳列品或者是剪刀廠商的廣告產(chǎn)品，極具欣賞價值和收藏價值 。

　　認真觀察這把剪刀鑲鋼均勻、鋼鐵分明、磨工精細、刃口鋒利、銷釘牢固、開合和順、式樣美觀、經(jīng)久耐用等特點而稱雄，是勞動者的智慧和心血的結(jié)晶。

　　傳統(tǒng)制作剪刀工序中關(guān)鍵環(huán)節(jié)是鑲鋼鍛打技藝，造剪一改用生鐵鍛打剪刀的常規(guī)，選用好鋼鑲嵌在熟鐵上，并采用特別工藝，經(jīng)千錘百煉，制作成剪刀刃口，并用泥磚磨削。過去生產(chǎn)一把好剪刀，是在一只風箱一把錘、一塊磨石一只盆、一把銼刀一條凳的簡陋條件下，經(jīng)過72道工序才完成的。而如今簡單得多，剪刀90%以上的生產(chǎn)工序?qū)崿F(xiàn)了機械化和自動化，生產(chǎn)工序最少的只需9道。隨著沖壓和注塑工藝不斷大面積應(yīng)用，制作剪刀工藝不斷進步，傳統(tǒng)的工藝逐漸被遺棄。

　　當看到一把剪刀 ，就想起勞動者，是熱愛勞動，是歌頌勞動者，剪刀的內(nèi)涵太多太多了，剪刀是最常見最普通的勞動工具，每個人的生活都離不開剪刀。

　　剪刀之廚房妙用

　　妙用一、剪刀處理肉類以剪刀取代剁雞，可減少清洗砧板的時間，也不會讓肉汁到處噴濺。

　　妙用二、用剪刀處理蔥、韭菜、辣椒等長條狀蔬菜直接用剪刀剪蔥、韭菜、辣椒等到湯里或是煮好的菜，不須洗砧板和菜刀。

　　妙用三、處理發(fā)泡用食材可將干香菇或干粉絲等發(fā)泡時間長的食材剪成小段，會縮短泡發(fā)時間，也可直接烹煮。

　　妙用四、使用剪刀處理海鮮食材，干凈俐落又衛(wèi)生帶殼的蝦蟹類如果用菜刀處理，容易劃傷手，像是蝦腳或是蝦須等細節(jié)，用剪刀處理快又俐落，也比較衛(wèi)生。

　　妙用五、隨時準備廚房剪刀，可剪開任何包裝用剪刀剪開包裝切口干凈平整，尤其是粉類包裝，若用手拆開包裝可能會因為力道太大而讓粉末四處飛濺，使用剪刀是方便又干凈的作法。