廚房清潔有什么妙招

　　廚房向來都是藏污納垢的地方，這里很容易滋生各種細(xì)菌和微生物，那么，廚房清潔有什么妙招?

　　瓷磚：為了容易清潔，傳統(tǒng)家庭中的廚房還是以鋪設(shè)瓷磚為主，然而一旦粘上又厚又重的油污，就讓人相當(dāng)頭痛。此時，可將衛(wèi)生紙或紙巾覆蓋在瓷磚上，然后噴灑清潔劑再放置一會兒，清潔劑不但不會滴的到處都是，且油垢會全部浮上來。只要將衛(wèi)生紙撕掉，再以干凈的布蘸清水多擦拭一兩次就可以了。至于去不掉的頑垢，則可用棉布取代衛(wèi)生紙。而清潔抽油煙機(jī)內(nèi)側(cè)的通風(fēng)扇，也可使用此法。

　　水槽：廚房水槽的水封邊處是一個最容易藏污納垢的地方，每天洗碗結(jié)束后，您只要徹底清潔這一區(qū)域就可以使您免除廚房除垢的麻煩。

　　煤氣爐：烹煮湯汁或快炒時，只要一不留意，油或湯汁就很容易流出弄臟爐上的火架，就算用一般的清潔劑來處理，也不見得干凈，建議你，不妨用水煮火架。先盛滿一大鍋水，然后放入火架，待水熱了之后，頑垢自然會被分解而自然剝落。

廚房清潔

　　另外，火架的瓦斯孔也經(jīng)常被湯汁等污垢堵住，造成瓦斯的不完全燃燒，非常危險，所以應(yīng)每周用牙簽清除孔穴一次。

　　不銹鋼水盆的清洗：不銹鋼水盆如果使用清潔劑和鋼刷磨洗，將會造成水盆表面的刮痕，但若是指以海綿代替堅硬的刷子，有些頑垢則無法順利去除。有種一舉兩得的方式，既不會造成刮痕又能除垢，那就是使用剩下的蘿卜或小黃瓜碎屑，蘸清潔劑刷洗，之后再用清水清洗一遍，保證您的不銹鋼水盆能永葆光亮如新

　　廚房衛(wèi)生

　　1、基本要求

　　家庭清潔中，廚房的清潔衛(wèi)生占主要地位，廚房清潔衛(wèi)生包括食品衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、存儲衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、廚房環(huán)境衛(wèi)生和廚具衛(wèi)生，廚房的衛(wèi)生與否和人的健康有很大關(guān)系，俗話說“病從口入。”這里的病就是指被污染的食品對人體健康的影響。做好廚房衛(wèi)生應(yīng)從下述幾個方面著手：

　　(1)經(jīng)常保持廚房內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，注意通風(fēng)放氣，及時清掃污物垃圾。

　　(2)廚房家具、炊具、餐具要經(jīng)常清洗、消毒。擺放整齊。

　　(3)各種調(diào)料、鮮菜、鮮肉要妥善存放，防止串味變質(zhì)。

　　2、餐具的清潔

　　(1)洗滌的順序是：先洗不帶油的餐具后洗帶油的餐具。先洗小件餐具后洗大件餐具，先洗碗筷后洗鍋盆。餐具上的油膩使用洗滌劑清洗往往很難洗凈，可用去污粉反復(fù)擦洗。

　　(2)餐具的消毒方法一般采用燙、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法：先把洗凈的餐具放入開水鍋中煮，煮沸時間約10分鐘?？上麥缫话愕募?xì)菌。

　　(3)餐具的擺放。餐具的擺放應(yīng)分門別類：碗與碗放在一起、同類型的餐具按照大小及形狀順序放好，以免磕碰。

　　(4)炊具的清潔。鐵制炊具容易生銹，用完應(yīng)馬上放在水龍頭下，用竹帚刷洗。如果鐵鍋有腥味，可在鍋中加水放些菜葉，一般煮開到掉沖凈即可除去腥味。

　　3、刀具和案板的清潔

　　(1)刀用完后應(yīng)用干凈的布擦拭干凈，放在干燥、安全處，以免傷人：如果長期不用，表面應(yīng)涂上一層黃油。

　　(2)菜板最好用木質(zhì)的，使用完畢應(yīng)刮凈，以防止生霉菌。