日本古代打仗給士兵都吃什么糧食
俗話說民以食為天，事實上，這一點即使在戰(zhàn)場上也毫不例外。如果將軍無法讓士兵們填飽肚子，那么即使擁有再多的兵力，裝備再怎么精良，也還是難以取勝。你知道古代時候日本給士兵都吃什么食物嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹一下吧，希望大家喜歡。
日本古代打仗給士兵都吃什么糧食
在日本中世紀(jì)早期，士兵們的糧秣要由將他們征召而來的武士負(fù)責(zé)提供。直到戰(zhàn)國后期，隨著軍隊組織的近代化，軍隊的兵糧才改由大名統(tǒng)一供應(yīng)。不過即使如此，在軍隊集結(jié)的過程中，足輕們也必須自備糧食，到達(dá)大名指定的集結(jié)地點后才能享受軍糧供應(yīng)。因此在軍隊集結(jié)之時，足輕們通常會攜帶大約三天的食物。這些糧秣一般都是用布包裹卷在腰間，稱為“腰兵糧”，裝干糧的布袋稱為“打飼袋”。
一個打飼袋都擁有幾個扎口，無論從哪個扎口都能取出袋中的食物，士兵們可以邊做邊吃，而且在此過程中也不用將打飼袋解下。打飼袋中一般裝有烤飯團(tuán)和餅、干米飯、炒米、烤味噌、莖繩等不易腐敗的食物。雖然打飼袋使用十分方便，容量也大，但并非每個足輕都使用打飼袋，一部分人也會使用“面桶”來盛放糧秣。這種使用方法大致相當(dāng)于我們今天使用的飯盒。與打飼袋相比，“面桶”雖然攜帶起來較為麻煩，但顯然要更為結(jié)實一些，而且也可以被當(dāng)作吃飯、喝水用的碗甚至烹調(diào)時的炊具來使用。
與我們?nèi)粘Ｊ秤玫拿罪埐煌?，為確保食物的干燥，防止腐敗，足輕們在準(zhǔn)備米飯類食品時必須要在正常的淘洗、煮熟之后再增加一個干燥的步驟，盡量去除米飯中的水分。在食用時，足輕們只要將這種干米飯浸入水中重新泡發(fā)即可使用，如果是熱水的話自然效果更佳。一旦條件不允許足輕們用水來泡發(fā)米飯，那么這些硬米粒吃起來就肯定要讓人口干舌燥。倘若這位足輕不巧使用了玄米(糙米)來制作干米飯，他的口舌不免就要受到一番折磨。不過玄米也有一個好處，那就是它能夠給士兵們提供白米中所沒有的各種維生素。
在足輕中間常見的其他糧秣中，炒米通常都是由玄米炒制的。莖繩則是用芋頭的莖編成麻繩狀后用味噌煮制后制成的，平時士兵們就把莖繩當(dāng)作繩子使用，兵糧缺乏時切下需要的分量放入湯中，即可煮出一鍋充饑的味噌湯。戰(zhàn)國末期著名的猛將加藤清正由于曾在朝鮮遭到中朝聯(lián)軍圍困，不得不吃掉蔚山城的墻皮充饑。有了這一層陰影，當(dāng)他回到日本修建自己的熊本城時，城內(nèi)所有的墻皮便都采用了芋莖制成。
此外，供足輕們在行軍時盛放飲水的水筒也是重要攜行之物。除用竹筒、葫蘆制作以外，也有用木頭、金屬、涉紙(涂有柿核液的雙層包裝紙)等制成的水筒。與大部分人想象中除一日主食外便再無入口之物的情況不同，足輕們還會在系于腰間的“打火袋”中保存一些草藥、副食甚至零食，如提神藥、止血藥、艾草、蟲叮藥、馬藥、梅干和干味噌、干納豆、胡椒、干松魚、兵糧丸，甚至還有大蒜，其中以梅干最為寶貴。
不知是不是聽說了曹操那段望梅止渴的故事，據(jù)說在戰(zhàn)國初期一統(tǒng)相模國，奠定后北條氏雄霸關(guān)東的北條早云曾專門下令所有士兵都要帶上梅干來防止士兵口渴。除此以外，梅干還能給水消毒，或者當(dāng)做止血藥和暈船藥使用。甚至還有傳言說梅干那股酸味能讓神志不清，氣息游走于一線的垂死士兵清醒過來。《雜兵物語》中也記載著一段日本版的望梅止渴，說士兵如果真去舔食或者吃掉梅干，反而會因酸味而變得更為口渴，但如果只是把梅干放在打飼袋的袋底，只是打開看看的話，口中分泌的唾液就足以止一陣子渴了。
足輕食譜中另外一種重要食品即為被稱為“兵糧丸”的丸狀面團(tuán)。其直徑大約在一寸左右，根據(jù)地區(qū)不同、大名家不同，兵糧丸的做法也不同，但通常都是用各種米面、豆面合好之后蒸熟干燥而來，一般吃兩到三個就能夠填飽肚子，不至于讓體力下降。
在戰(zhàn)國時期，足輕階級一般只能以小麥、谷子等雜糧作為主食，即使是體面的武士，在平時也要一切從簡，僅以玄米粥或者菜飯(混入單種或多種蔬菜的米飯，大致相當(dāng)于中國的雜合菜或者咸飯)作為主食。不過到了戰(zhàn)場上，大名們?yōu)榱思ぐl(fā)軍隊的士氣，也可以說是引誘他們不至于逃避兵役，就連足輕都能夠領(lǐng)到白米飯，有些財力雄厚的大名甚至還能給士兵們提供些魚、鳥、貝類等肉食給士兵們開開葷。為數(shù)不少的足輕就是沖著改善伙食而參戰(zhàn)的。
一般情況下，一名足輕一條能夠領(lǐng)到五合米(約750克)。而《雜兵物語》中的記載則更為優(yōu)厚：“水一升、米六合、鹽一勺、味增二勺”(“一勺”為“一合”的十分之一)。這些白米分成早中晚三份，將白米煮熟，早上就直接吃白米飯，剩下的就加入鹽或味噌做成飯團(tuán)，分成中晚兩份，方便在戰(zhàn)時食用。有時戰(zhàn)斗異常激烈，士兵們的身體陷入極度緊張與疲勞的狀態(tài)中，連咀嚼飯團(tuán)都成了困難，那時就只能靠一些易消化的粥來恢復(fù)體力，而味噌中大量的消化酶則可以幫助士兵消化米飯。
一說到戰(zhàn)爭時期，人們常常容易想到勇猛的武將，但在戰(zhàn)場上奮勇戰(zhàn)斗的卻是無名的雜兵們。如何讓這些雜兵填飽肚子是一個大課題，只有那些能讓士兵吃飽的將軍才能打勝仗。這條鐵一樣的原則，在現(xiàn)代也無可撼動。
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