世界上有哪幾種酒?分別是什么?下面小編來(lái)為大家解說(shuō)一下白酒最多能存放幾年?

　　一、白酒的世界歷史

　　1、基本內(nèi)容：

　　阿拉伯人于8到9世紀(jì)時(shí)發(fā)明的蒸餾酒技術(shù)。和朝鮮半島的燒酒一樣，中國(guó)的蒸餾白酒可能是元朝時(shí)期由被蒙古人征服的中亞波斯地區(qū)傳入并普及開(kāi)的。日本燒酒也是在同時(shí)期由朝鮮半島以及和中國(guó)關(guān)系密切的琉球傳入的。 也有說(shuō)法認(rèn)為唐朝時(shí)已經(jīng)有蒸餾酒。

　　2、白酒的生產(chǎn)地

　　(1)長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽(yáng)有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

　　(2)從中國(guó)白酒生產(chǎn)四大板塊來(lái)看，川黔板塊中的宜賓、瀘州、遵義，面積5.6萬(wàn)平方公里，有一批世界知名白酒品牌和世界級(jí)釀酒大師，白酒產(chǎn)量占全國(guó)的五分之一，具備打造“中國(guó)白酒金三角”和白酒核心區(qū)的條件。

　　3、白酒的類型

　　根據(jù)曲種不同，白酒分為“大曲酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等。大曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母;小曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉(zhuǎn)化為酒精。小曲發(fā)熱量低，適于南方濕熱氣候。

　　二、白酒的分類：

　　早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹(shù)市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址(新石器時(shí)代)出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址(殷商時(shí)代)精美的青銅器。

　　(1)白酒四特酒

　　清代光緒年間，樟樹(shù)滿洲街一家名叫“婁源隆”的酒店，在繼承本地傳統(tǒng)小曲釀造蒸餾白酒工藝的基礎(chǔ)上，取眾家之長(zhǎng)，經(jīng)多年實(shí)踐，釀造出了酒色清亮，香醇可口的優(yōu)質(zhì)白酒，勾兌出售后，大受歡迎。為了仿止假冒，婁源酒店在裝酒的酒缸和酒壇上貼上四個(gè)“特”字，作為標(biāo)志，以便與其他酒店的酒相區(qū)別，表示特別優(yōu)質(zhì)，“四特”名稱由此產(chǎn)生。(具有"亮似鉆石透如晶，芬芳撲鼻迷逗人，柔和醇甘無(wú)雜味，滋身清神類靈芝"四大特色，并因此而得名"四特酒"。)

　　(2)白酒貴酒

　　貴酒是貴州省重點(diǎn)釀酒企業(yè)——貴州貴酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)釀制的，同時(shí)貴酒也是名垂史冊(cè)的老字號(hào)醬香名酒，其前身可追溯至1569年貴陽(yáng)府成立之時(shí)的手工釀酒作坊。即為享譽(yù)海內(nèi)外的貴陽(yáng)酒廠。解放后，在政府的整合下，集納百家精粹而成的貴州醬香型白酒的大成之釀。

　　貴酒主要精選貴州高原上原產(chǎn)的糯紅高粱、小麥以及來(lái)自山澗的山泉水為原料，由釀酒大師手工精釀而成。具有酒體醇和、醬香獨(dú)具、回味甘甜、空杯留香的特點(diǎn)，為難得的醬香佳釀。

　　(3)滏康酒

　　滏康酒，是中國(guó)太極之鄉(xiāng)邯鄲永年縣所產(chǎn)的名酒，邯鄲地處華北平原，自古就是名酒之鄉(xiāng)，史書(shū)典籍均有記載。在 2300多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，釀出的稀世美酒被封為宮廷珍品，揚(yáng)名列國(guó)。"魯酒薄而邯鄲圍"的故事，記述了因趙酒而引發(fā)的楚趙之戰(zhàn)。

　　(3)茅臺(tái)酒

　　茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，也是中國(guó)三大名酒] “茅五劍”之首，已有800多年的歷史，是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺(tái)酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于

　　它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。

　　(4)西鳳酒

　　西鳳老酒是我國(guó)最古老的歷史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000多年的歷史。

　　西鳳老酒是我國(guó)“八大名酒”之一，原產(chǎn)于陜西省鳳翔、寶雞、岐山、眉縣一帶，唯以鳳翔城西柳鎮(zhèn)所生產(chǎn)的酒為最佳，聲譽(yù)最高。

　　在唐朝西鳳酒就以“甘泉佳釀，清冽醇馥”被列入珍品而聞名于世。在1867年(清光緒二年)舉行的南洋賽酒會(huì)上，榮獲二等獎(jiǎng)，遂蜚聲國(guó)外。在第一、二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國(guó)家名酒。除供應(yīng)國(guó)內(nèi)需要外，還遠(yuǎn)銷世界許多國(guó)家和地區(qū)。

　　這里自古以來(lái)盛產(chǎn)美酒，唯以柳林鎮(zhèn)所釀造的酒為上乘。

　　至今，民間仍流傳著“東湖柳、西鳳酒”的佳話，唐貞觀年間，老西鳳酒就有“開(kāi)壇香十里，隔壁醉三家”的榮譽(yù)。到明代，鳳翔境內(nèi)“燒坊遍地，滿城飄香”，釀酒業(yè)大振，地境路人常“知味停車，聞香下馬”以品嘗西鳳酒為樂(lè)事。