燕窩應(yīng)該怎么吃

　　燕窩是經(jīng)過金絲燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結(jié)成固體所形成的，那么，燕窩應(yīng)該怎么吃呢?

　　小米姜糖燕窩粥——痛經(jīng)的女孩

　　作用：用燕窩搭配養(yǎng)胃暖身的小米與驅(qū)寒補氣血的姜糖，能調(diào)經(jīng)、緩解痛經(jīng)。

　　養(yǎng)身菜譜：用小米和燕窩煮粥，然后加入姜糖一起食用。經(jīng)期時1~3天不吃，從第4天開始堅持每日清晨食用一碗，對痛經(jīng)有很好的緩解作用。

　　銀耳雪梨燕窩糖水——易感冒的女孩

　　作用：滋陰潤肺，提高身體免疫力，不僅預(yù)防各種肺病和呼吸道疾病，更是滋潤皮膚的妙方。

　　養(yǎng)身菜譜：雪梨切塊與泡發(fā)后的銀耳煮成糖水，加冰糖和燉煮好的燕窩一起食用。

　　牛乳燕窩——易疲勞、失眠的女孩

　　作用：失眠是女孩美容最大的敵人，也會帶來精力不足、易疲勞的問題，燕窩中含有的唾液酸成分可以安撫大腦神經(jīng)系統(tǒng)，補充身體夜晚修復(fù)所需的營養(yǎng)。

　　養(yǎng)身菜譜：睡前吃燕窩，最佳選擇就是簡單方便的牛乳燕窩，準(zhǔn)備一杯溫?zé)岬呐Ｄ蹋烟崆盁踔蠛玫难喔C和牛奶混合食用，可以帶來一夜好眠，對冬季手腳冰冷的狀況，也會有所改善。如果你是腸胃虛弱的女孩(喝牛奶容易引起胃腸不適)，就改用蜂蜜或椰汁來替代牛奶搭配燕窩。

燕窩

　　燕窩核桃露——準(zhǔn)媽媽

　　作用：懷孕期間吃燕窩，一人吃兩人補，幫助準(zhǔn)媽媽在孕期少生病，寶寶的皮膚和大腦發(fā)育也會贏在起跑線上。所以現(xiàn)在新加坡和中國香港等地絕大多數(shù)的懷孕準(zhǔn)媽媽，都會堅持吃燕窩，讓寶寶從出生就有健康的體魄。

　　養(yǎng)身菜譜：將核桃磨成漿，放入適量清水的鍋里燒開，再加入已燉好的燕窩與調(diào)料，文火再燉5~10分鐘即可。

　　冰糖燕窩

　　材料：干燕窩8克(2人份)，冰糖4克

　　做法：

　　1)用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。

　　2)將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

　　3)待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

　　4)挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。

　　5)清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。

　　6)將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。

　　7)加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。

　　8)燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調(diào)入燕窩中，拌勻即可。

　　木瓜燉燕窩

　　材料：鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定)，燕窩盞30~50克，冰糖50克。

　　做法：

　　木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉兩小時，待溫后飲用。