山藥怎么吃補(bǔ)腎
山藥怎么吃補(bǔ)腎
山藥是公認(rèn)的健脾胃高手，但是，很多人不知道，山藥還藏著另一個(gè)武器——補(bǔ)腎。那么，山藥怎么吃補(bǔ)腎呢?一起來看看吧!
山藥的補(bǔ)腎吃法(僅參考)
一、土雞燉山藥
材料：雞(土雞1只)、山藥5根、枸杞子1把、調(diào)料食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水適量。
做法：
1、山藥燉雞湯的做法山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化。土雞洗凈，瀝干水分，剁成大塊。
2、冷水下鍋，大火煮開，加點(diǎn)料酒，繼續(xù)滾煮2分鐘，撇去浮沫。撈出，用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質(zhì)。
3、洗好的雞塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開。撇凈浮沫后，加蔥段和姜片，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右。
4、加入切成滾刀塊的山藥，繼續(xù)小火慢燉。燉至山藥軟爛，用鹽調(diào)味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。
山藥燉雞湯的功效主要有：養(yǎng)腎、養(yǎng)肝、降糖、明目、降三高、助消化、延年益壽、增肥、美白、止咳、補(bǔ)氣。此湯尤其是對(duì)一些體質(zhì)弱，不愛吃飯的人，就可以選擇這樣的佳肴，不僅可以改善這樣的癥狀，對(duì)促進(jìn)人體的血液循環(huán)，也都是有著很好的幫助作用。
當(dāng)然，山藥燉雞湯雖然有上述的許多功效，但不可多吃，因它能引發(fā)舊病。
二、山藥羊肉湯
材料：羊肉500克、胡蘿卜一根、山藥一根、蔥、鹽、胡椒粉、花椒、料酒、姜片。
做法：
1、將羊肉切成小塊，胡蘿卜切滾刀塊，山藥去皮切滾刀塊。
2、將羊肉入冷水鍋中，焯水后撈出。
3、另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、姜片、料酒及花椒，大火燒開后小火慢煲1小時(shí)左右。
4、加入山藥、胡蘿卜和適量鹽，繼續(xù)煲20分鐘。
5、最后撒上少許胡椒粉即可。
此湯有益氣溫陽、滋陰養(yǎng)血、健脾補(bǔ)腎、固元抗衰的功效，可作為脾腎兩虛的食療補(bǔ)方，尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。
三、玫瑰山藥粥
材料：山藥200克，薏苡仁100克，玫瑰花5克，大棗20克，冰糖適量。
做法：
1、先把山藥洗凈去皮，再切成小塊，其他材料洗凈后備用。
2、坐鍋燒水，把薏苡仁倒入鍋中，水開后用小火慢慢熬，30分鐘后放入山藥、大棗、玫瑰花，用文火慢慢熬，待食物煮爛后，再加入適量冰糖，玫瑰山藥粥就做好了。
此粥非常適合腎虛的女性食用，女性腎虛通常表現(xiàn)為黑眼圈、膚色偏黑(除開天生膚色黑的人)。堅(jiān)持食用這道山藥粥，能改善腎虛，而且薏苡仁有健脾祛濕的作用，加上玫瑰有活血功效，能改善黑眼圈和黑膚色。每天早起一碗，能恢復(fù)紅潤臉蛋哦。
四、山藥糕
材料：山藥100克、白糖
做法：
新鮮的山藥先洗凈，然后將其蒸半個(gè)小時(shí)，蒸熟之后將皮去除，然后直接蘸白糖食用。
此種吃法適合一些因?yàn)槠⑻摱鴮?dǎo)致消化不良、食欲不振、體弱的中年人，另外對(duì)于由肺虛引起氣短咳喘、虛勞乏力的中年人，因腎虛導(dǎo)致腰膝酸軟的中年人同樣也可以常食用，能起到滋養(yǎng)肺腎的作用。
五、山藥枸杞湯
材料：山藥30克、枸杞20克、羊肉100克、韭菜子15克。
做法：
1、將羊肉洗凈，然后切好，接著把所有的材料都放進(jìn)煲中。
2、加適量的水燉煮，大約燉煮1個(gè)小時(shí)，之后再加適量的調(diào)味料即可。
此湯適合腎陽不足、腰膝酸軟、畏寒肢冷、性功能低下的中年人飲用，可以壯陽、補(bǔ)腎、提高性功能。
山藥的食療處方(僅參考)
1、脾虛腹瀉(包括慢性腸炎，消化及吸收不良)。山藥半斤，蓮子、芡實(shí)各120克，共研細(xì)粉。每次以2～3調(diào)匙，加白糖適量，蒸熟作點(diǎn)心吃，每日l～2次，連續(xù)服用，有效。
2、主治遺精。雞皮糙山藥，芡實(shí)，麥冬各15克，人參10克，五味子3克，水煎取汁，每日一劑，分2次服。益氣養(yǎng)心，健脾固澀。適用于遺精。
3、糖尿病，口渴，尿多，善饑。山藥15克，黃連6克，水煎服?；蛏剿?、天花粉等量，每日30克，水煎分服。
4、凍瘡，丹毒，癰疽腫毒初起。鮮山藥搗爛涂敷于患部，干即更換，數(shù)次即消。(或加蓖麻子仁數(shù)粒一同搗爛外敷更好)。
5、咳嗽痰喘(包括慢性氣管炎，老人慢性支氣管炎)。鮮山藥搗爛，與甘蔗汁半杯和勻，燉熱服之，一日z次。
6、項(xiàng)后結(jié)塊，赤腫硬痛(包括淋巴結(jié)炎腫、項(xiàng)背癰疽等)。鮮山藥一段(去皮)，蓖麻子2～3粒(去殼)，同搗爛研細(xì)和勻，貼于患部，一日更換2次
7、腎虛夢(mèng)遺，脾虛便涪，老年陽虛，小便頻數(shù)。山藥零余子(山藥藤上所結(jié)的珠牙)30～60克，煮熟去皮，加白糖少許，臨睡前服之，勝如山藥。
8、肺病發(fā)熱咳喘，自汗，心悸，便溏。山藥60～120克，煮汁飲服，或每日適量煮食之。
山藥和什么不能一起吃
1、甘遂
山藥不能與甘遂同食。山藥補(bǔ)腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。
2、堿性藥物
山藥不能與堿性藥物同服。山藥中含有淀粉酶，當(dāng)山藥與堿性藥物同服時(shí)，堿性藥物會(huì)使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的營養(yǎng)價(jià)值。
3、蝦
山藥不能與蝦同食。同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
4、鯉魚
山藥忌與鯉魚同吃。同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
5、豬肝
山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。
6、鯽魚
山藥忌與鯽魚同吃。同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
7、黃瓜
山藥與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會(huì)被分解破壞。
8、南瓜
山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養(yǎng)價(jià)值。
9、胡蘿卜
山藥與胡蘿卜不能同食。山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿卜中含維生素C分解酶，若兩者同時(shí)食用，維生素C則被分解破壞。
10、筍瓜
山藥與筍瓜不能同食。筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會(huì)被分解破壞，導(dǎo)致山藥營養(yǎng)價(jià)值的降低。
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