草果和罌粟殼的區(qū)別有什么

時間：2017-09-14 13:38:31 肖陽1034由分享

　　草果是姜科豆蔻屬植物草果的果實(shí)，別名草果仁、草果子等，罌粟是罌粟屬的近180種植物的通稱，草果和罌粟的果實(shí)在外觀上分相似，都能起到增香的作用。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的草果和罌粟殼的區(qū)別，希望你們喜歡。

　　草果和罌粟的區(qū)別

　　草果和罌粟的科屬不同

　　1、草果：草果為植物界、被子植物門、單子葉植物綱、姜目、姜科、豆蔻屬植物的果實(shí)。

　　2、罌粟：罌粟為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、罌粟目、罌粟科、罌粟屬植物的果實(shí)。

　　草果和罌粟的植物區(qū)別

　　1、草果：草果是多年生草本植物，高200-250厘米，全株有辛辣氣味，莖分直立莖和根狀莖，有葉片12-16片，葉2列，具短柄或無柄，葉片長橢圓形或狹長圓形，長約55厘米，寬達(dá)20厘米，穗狀花序，從根莖生出，呈球形，每穗有花60-120朵，不開裂蒴果，果實(shí)富含纖維，干后質(zhì)地堅(jiān)硬，果形仿錘形、卵圓形或近球形，花期4-6月，果期9-12月。

　　2、罌粟：罌粟是一年生草本植物，莖高30-80厘米，分枝，有伸展的糙毛，葉互生，羽狀深裂，裂片披針形或條狀披針形，兩面有糙毛，花蕾卵球形，有長梗，未開放時下垂，萼片綠色，花開后即脫落，花瓣4，紫紅色，基部常具深紫色斑，寬倒卵形或近圓形，花藥黃色，雌蕊倒卵球形，柱頭輻射狀，花果期3-11月。

　　草果和罌粟的外觀區(qū)別

　　1、草果：草果屬于不開裂蒴果，栗大小，長圓形，棕色，果殼上有棱線，殼紋路比較明顯，整顆果實(shí)比較“皺”，內(nèi)有20-66粒籽種。種子為多角形，長約0.4-0.7厘米，寬約0.3-0.5厘米，每個種子顆粒被一層白色海綿狀薄膜所包住，種仁白色，有濃郁的清香辛辣味。

　　2、罌粟：栗大小，長圓形，棕色，果殼上有棱線，頂端有圓盤狀的殘留柱頭，棱線整體平滑，種子多數(shù)，黑色或深灰色，表面呈蜂窩狀。

　　草果和罌粟的功效區(qū)別

　　1、草果：草果味辛，性溫，無毒，入脾經(jīng)、胃經(jīng)，具有燥濕除寒、祛痰截瘧、健脾開胃、利水消腫的功效，主治瘧疾、痰飲痞滿、脘腹冷痛、反胃、嘔吐、瀉痢、食積等癥。

　　2、罌粟：罌粟味酸、澀，性寒，歸肺、腎、大腸經(jīng)，具有斂肺、澀腸、固腎、止痛的功效，主治久咳勞嗽、喘息、泄瀉、痢疾、脫肛、遺精、白帶、心腹及筋疼痛等癥。

　　草果和罌粟殼的區(qū)別

　　草果是一種調(diào)味的香料，乍看起來跟罌粟殼很相像，但草果的確不是罌粟殼。草果其實(shí)是一種香料植物的果實(shí)。具有特殊濃郁的辛辣香味，是烹調(diào)作料中的佳品，被人們譽(yù)為食品調(diào)味中的五香之一，并非違禁品。如果要去除食物的腥氣的話，使用草果是最好的了。此外，草果不僅可以去腥氣，并且還可以增加人的食欲。草果性溫，有去濕的功能，如果人們常常消化不良，那么可以吃一些草果來幫助人們促進(jìn)消化。

　　禁止使用罌粟殼，要想給火鍋提香也可以用草果的，一個店老板從柜臺下面摳出個小塑料袋，里面裝的是一種橢圓形果實(shí)，個頭不大，但香味撲鼻。店老板說這叫草果，也能起到增香的作用，但效果沒有罌粟殼好，不過它不是違禁品而是正常的香料，十三香里面就有草果，如果你想炒菜，也可以用增味劑，效果和罌粟殼差不多的。

　　二者還是有明顯差別的：罌粟殼頂端有放射狀排列呈圓盤狀的殘留柱頭，基部有短柄;草果頂端沒有明顯的放射狀排列呈圓盤狀的殘留柱頭，而且果殼的紋路，也有顯著縱溝及棱線，并不像罌粟殼表面平滑。