臍橙有什么營養(yǎng)價值
臍橙有什么營養(yǎng)價值
臍橙是人們非常喜愛的一種水果,具有很高的營養(yǎng)價值。臍橙的營養(yǎng)價值到底都有哪些呢?一起來看看吧!
臍橙的營養(yǎng)價值
1、營養(yǎng)分析
臍橙含有大量維生素C和胡蘿卜素,可以抑制致癌物質(zhì)的形成,還能軟化和保護(hù)血管,促進(jìn)血液循環(huán),降低膽固醇和血脂。研究顯示,每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白(HDL)的含量,從而降低患心臟病的可能,橙汁內(nèi)含有一種特定的化學(xué)成分即類黃酮和檸檬素,可以促進(jìn)HDL增加,并運(yùn)送低密度脂蛋白(LDL)到體外。
經(jīng)常食用臍橙對預(yù)防膽囊疾病有效。臍橙發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力,但僅有助于女性克服緊張情緒,對男性的作用卻不大。
2、營養(yǎng)成分
臍橙營養(yǎng)豐富,含有人體所必需的各類營養(yǎng)成份??墒秤貌糠?4%。每100g中含熱量197kJ,水分87.4g,蛋白質(zhì)0.8g、脂肪0.2g,膳食纖維0.6g,碳水化合物10.5g、胡蘿卜素160μg、視黃醉當(dāng)量27μg,硫胺素0.05mg、核黃素0.04mg、尼克酸0.3mg;維生素C33mg、維生家E 0.56mg;鉀159mg、鈉1.2mg,鈣20mg,鎂江西任氏果業(yè) 臍橙[2]14mg、鐵0.4mg,錳0.05mg、鋅0.14mg,銅0.03mg,磷22mg、硒0.31μg,尚含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等有機(jī)酸。
據(jù)檢測,每100ML鮮橙汁含:熱量207焦耳,蛋白質(zhì)0.9g,脂肪0.2g,氨基酸203.9mg,維生素A0.127mg,維生素B10.08mg,維生素B20.03mg維生素C60mg,并富含鈣、鐵、磷等元素, 臍橙果汁中含可溶性固型物11~15% ,每100毫升果汁中含糖 11.0~13.0克,含檸檬酸0.80~0.95克, 維生素C55~75毫克。
此外還含有豐富的維生素B1.維生素B2.維生素P、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉,還含有(R)-檸檬油、香豆素、黃酮類化合物、檸檬苦素類似物、類胡蘿卜素、甘油糖脂質(zhì)、Y啶酮、果膠等防癌物質(zhì)。
為優(yōu)良的保健營養(yǎng)綠色食品,經(jīng)常食用具有降低膽固醇、分解脂肪、減少有色金屬和放射性元素在人體內(nèi)積累、清火養(yǎng)顏、防癌抗癌、延年益壽之功效。成熟果實果皮的油胞和果肉的汁胞中含有高級醇、醛、酮、揮發(fā)性有機(jī)酸及萜烯類等,散發(fā)出誘人的香氣,置之幽香滿室,食之清香盈口,是深受人們喜愛的果品。
臍橙的食用禁忌
1、橙子與蝦不宜同食:橙子含有單寧,蝦富含鈣。同食會發(fā)作不易消化的物質(zhì),易刺激胃,呈現(xiàn)嘔吐等征兆。
2、橙子與豬肉不宜同食:橙子中的單寧會與豬肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合,生成不利于人體消化的物質(zhì),從而發(fā)生惡心、腹痛等癥狀。
3、橙子忌與檳榔同食,檳榔有祛痰止咳、消食醒酒、寬胸止吐、驅(qū)蟲等感化。
哪些人不能吃臍橙
1、腸胃功能欠佳者,吃太多橙子,容易發(fā)生胃糞石的困擾;橙子含熱量較多,一次食用過多,會促發(fā)口腔炎、牙周炎等癥;過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”,出現(xiàn)皮膚變黃等癥狀。
2、忌鮮橙皮泡茶飲。摘下后的橙子大多用保鮮劑浸泡后再上市,保鮮劑為一種化學(xué)制劑,浸泡過的橙子對果肉沒有影響,但橙子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉,若用這樣的橙子皮泡水代茶飲,有損健康。
3、橙子含有豐富的果酸和維生素C,服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補(bǔ)鉀藥物時,均應(yīng)忌食橙子。
臍橙怎么吃營養(yǎng):臍橙鳳尾蝦
材料:臍橙8個(大小均勻),大蝦100克,腰果50克,西芹50克。調(diào)料精鹽5克,味精10克,砂糖5克,水淀粉15克,色拉油500克,白醋2克。
做法:將臍橙從頂部切去約2-3厘米的片,去掉內(nèi)瓤,做器皿用。將瓤用打汁機(jī)打碎成汁備用。將鳳尾蝦去皮取蝦仁,蝦仁上留尾,在蝦身一半處劃一刀,改刀成球形上漿,西芹改刀成菱形待用。鍋放油燒至四成熱,下入蝦仁小火浸炸2分鐘撈出,西芹入沸水中汆1分鐘至斷生撈出。鍋留底油燒至四成熱,下入橙汁,加味精、鹽、白醋、砂糖調(diào)味后,下入蝦仁、西芹一同翻炒均勻,淋上明油,盛入臍橙殼中即可。
臍橙怎么吃營養(yǎng):臍橙豆?jié){
材料:黃豆65g,臍橙1個,大米17g,清水適量。
做法:黃豆提前一晚上浸泡。大米同樣提前浸泡。泡發(fā)的黃豆倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)。倒入大米。臍橙削去外皮,除干凈白色的內(nèi)瓤。將臍橙倒入豆?jié){機(jī)內(nèi)。注入適量的清水。選擇“濕豆”鍵,啟動豆?jié){機(jī)。豆?jié){機(jī)發(fā)出提示音后,過濾放至溫?zé)峒纯娠嬘眯≠N士黃豆要提前浸泡。打豆?jié){的時候放點(diǎn)大米,口感會更順滑。
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