白果的營養(yǎng)價值
白果，就是銀杏樹的果實，是一種藥食兩用的種仁，白果的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪里呢?白果是怎么吃的?一起來看看吧。
白果的營養(yǎng)價值
1.每100g鮮白果中含蛋白質(zhì)13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種氨基酸。
2.白果還含有銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
白果的吃法
白果湯圓的做法
材料:白果仁、雞油、面粉、黑芝麻、蜂蜜、白糖。
做法:
1、將白果仁25克烘脆,研粉,雞油熬熟,面粉炒黃,黑芝麻炒香搗爛。
2、將蜂蜜壓成泥狀,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上雞油加炒面,揉成餡兒。
3、將糯米粉合勻,分成小團,包上餡兒,作成湯圓。
4、待鍋內(nèi)水開至沸,將湯圓下鍋,文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。
白骨豬肚湯的做法
材料:白果、豬肚、胡椒粉、雞粉、鹽。
做法:
1、首先將白果清洗干凈哈,放入鍋里面,倒入適量清水,再撒上一些胡椒粉給湯里加點料。
2、豬肚認真清洗干凈哦,然后放入湯鍋里面和白果“相親相愛”。
3、白果和豬肚大火同煮5分鐘后,將白果豬肚湯倒入砂鍋中燉慢火燉2個小時。
4、最后加入倒入一些雞粉、鹽調(diào)調(diào)味,攪拌均勻就可以吃肉喝湯了。
白果燉雞的做法
材料:白果、雞肉、香菇、竹筍、山藥、姜、蒜、蔥、料酒、鹽。
做法:
1、白果去殼,放開水里焯一下,將表層紅衣去除,備用。
2、雞肉洗凈,備用。
3、竹筍切片用開水焯過備用。
4、香菇洗凈切片備用。
5、山藥洗凈去皮切片備用。
6、步驟:將洗凈的雞放燉鍋里大水大火燉開;放入料酒、蒜、生姜去腥提鮮。
7、燒開后,改紋火慢燉;雞燉五成熟時,放入焯過水的竹筍;六七成熟時放入山藥;八成熟時放入白果、香菇;九成熟時放入鹽調(diào)味,至出鍋。
吃白果的好處
1.美容養(yǎng)顏
白果中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素c、脂肪、蘿卜素、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等多種微量元素，經(jīng)常食用白果的話，可以美容養(yǎng)顏，抗衰老，擴張微血管，促進人體的血液循環(huán)，使人的肌膚細嫩、面部紅潤有光澤，精神飽滿，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳肴哦。
2.化解瘀血、增強記憶力
白果在化解瘀血上市食療中是上等食材。白果中含有豐富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通暢血管、增強記憶力的功效了。根據(jù)科學研究法發(fā)現(xiàn)，如果長期食用白果的話還能有效的預防腦供血不足和老年癡呆癥等功效。建議中老年的朋友們可以經(jīng)常買一些白果回來吃哦。
3.保護肝臟
白果可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
4.防治心血管疾病
白果中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
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