七子餅茶的起源是什么
七子餅茶的起源是什么
七子餅茶(seven sons tea cake),又稱圓茶,以普洱散茶為原料,經(jīng)多道工序精煉制成,是云南省西雙版納傣族自治州勐??h勐海茶廠生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶,那么,七子餅茶的起源是什么?
七子餅茶的起源
普洱府的成立是七子餅茶出世的前因,雍正七年(1729年)清政府對西雙版納進(jìn)行改土歸流,置建了普洱府,西雙版納是當(dāng)時最大的產(chǎn)茶區(qū),為了壟斷“大錢糧”清政府在思茅設(shè)立總店,由官方壟斷經(jīng)營茶葉,這是歷史上中國中央朝廷正式插手、控制、壟斷云南茶葉的開始。
雍正十三年,清朝中央朝廷正式批準(zhǔn)頒布了云南茶法,茶法規(guī)定買賣云南茶葉必須持有“茶引”朝廷批準(zhǔn)每年發(fā)“茶引”三千,每引購茶一百斤,云南茶法還特別規(guī)定交易之茶需為圓餅狀,每個圓餅重七兩,七個圓餅為一桶,每桶49兩,每桶征稅銀一分,每張“茶引”可以買三十二桶,(合老稱約100斤),上稅銀三錢二分,永為定制,
云南茶法將云南上市交易的茶、外銷的茶之形狀、重 量、包裝規(guī)格用法律的形式定下。云南茶法的出臺,七子餅茶的亮相,茶法催生除了七子餅茶。
茶法公布以后,有了統(tǒng)一的計量單位,無論是加工的、收售的、收稅的都方便的多。
七子餅茶沖泡方法
1、保證水溫92℃以上(建議用優(yōu)質(zhì)的礦泉水);
2、第一道沖洗,讓茶葉吸水舒展;
3、餅茶比較投茶量要小些,使用茶刀撬餅茶少投茶多悶蓋為宜,大約5克左右;
4、每泡將茶湯倒盡;
5、熱飲最佳;
6、高沖低泡,沿碗壁注水?!∽ⅲ浩斩璞仨氂脻L燙的開水沖泡味道才會更好。普洱茶的功效很多人都不清楚,而普洱茶的喝法也半知半解,只知道普洱茶能減肥,普洱茶確實具有減肥的功效,尤其是掌握了普洱茶的正確喝法效果更為明顯。