世界上最大的淡水蝦

　　在最大個(gè)體和生長(zhǎng)速度方面，品種之間的變化幅度很大，羅氏沼蝦、美洲沼蝦(M. americanum)、真沼蝦(M. carcinus)、馬氏沼蝦(M. malcolmsonii)、恒河沼蝦(M. choprai)、非洲沼蝦(M. vollenhovenii)和貪食沼蝦(M. lar) 是已知個(gè)頭最大的品種。以下小編為你做出詳細(xì)的介紹，希望對(duì)你有所幫助：

　　世界上最大的淡水蝦

　　概述

　　巨大淡水蝦根據(jù)Bate1868年的論著，目前所有養(yǎng)殖的淡水蝦都屬于長(zhǎng)臂蝦科中最大的一個(gè)屬，即沼蝦屬(Macrobrachium)。已得到論述的大約有200個(gè)品種，它們絕大多數(shù)的生命周期有一部分時(shí)間是在淡水中渡過的。在最大個(gè)體和生長(zhǎng)速度方面，品種之間的變化幅度很大，羅氏沼蝦、美洲沼蝦(M. americanum)、真沼蝦(M. carcinus)、馬氏沼蝦(M. malcolmsonii)、恒河沼蝦(M. choprai)、非洲沼蝦(M. vollenhovenii)和貪食沼蝦(M. lar) 是已知個(gè)頭最大的品種。

　　羅氏沼蝦(M.rosenber□ii) 是沼蝦屬個(gè)體最大的一種淡水蝦。最大雄蝦體長(zhǎng)可達(dá)40厘米,體重達(dá)600克,主要分布于馬來西亞、泰國、菲律賓、印度尼西亞及印度一帶的熱帶水域。個(gè)體大、食性雜、生長(zhǎng)快，易于飼養(yǎng)。在20世紀(jì)60年代初由美國華裔林紹文研究清楚其生活史后，人工養(yǎng)殖隨即獲得成功。在天然水域中經(jīng)交配產(chǎn)卵后，抱卵雌蝦即降河至半咸水域生活，直至產(chǎn)化。幼體生長(zhǎng)必須在一定鹽度的水中才能進(jìn)行正常的生長(zhǎng)、發(fā)育，直至長(zhǎng)成幼蝦以后才溯河而上，至河川上游或湖泊中生活至產(chǎn)卵。人工繁殖時(shí)，池中海水的適宜鹽度為12～14，適宜水溫為24～30℃。

　　命名

　　羅氏沼蝦(Macrobrachium rosenbergii)是第一個(gè)從科學(xué)角度認(rèn)知的品種之一，第一個(gè)可識(shí)別的圖解出現(xiàn)在1705年。對(duì)淡水蝦的命名，無論是在分屬上還是在分類上是很混亂的。在過去，其屬名包括Cancer(Astacus)和Palaemon。羅氏沼蝦的原名包括Palaemon carcinus、P. dacqueti 和P. rosenbergii，直到1959年，它現(xiàn)在的學(xué)名羅氏沼蝦(De Man，1879年)才被普遍接受。

　　一些分類學(xué)家承認(rèn)有一個(gè)西部的亞種(在印度東部沿海、孟加拉灣、泰國灣、馬來西亞以及印度尼西亞的蘇門答臘、爪哇和加里曼丹地區(qū))和一個(gè)東部亞種(在菲律賓、印度尼西亞的蘇拉威西和伊里安查亞、巴布亞新幾內(nèi)亞及澳大利亞北部)。西部亞種被稱為Macrobrachium rosenbergii dacqueti(Sunier，1925年)，東部亞種被稱為Macrobrachium rosenbergii rosenbergii(De Man，1879年)。但是，從淡水蝦養(yǎng)殖者的角度來看，準(zhǔn)確的命名無關(guān)緊要，特別是因?yàn)榱_氏沼蝦品種在其自然地理范圍內(nèi)已經(jīng)轉(zhuǎn)移和已經(jīng)引進(jìn)到許多其它地域，并在那里定殖。

　　天然產(chǎn)地

　　沼蝦屬淡水蝦品種分布在世界各地的熱帶和亞熱帶地區(qū)。Holthuis(1980年)提供了有關(guān)沼蝦品種的分布、當(dāng)?shù)氐拿Q、生境和最大商品規(guī)格等有價(jià)值的信息。

　　它們生存在大部分內(nèi)陸淡水地區(qū)，包括湖泊、河流、沼澤、灌渠、運(yùn)河和池塘以及河口地區(qū)。盡管部分品種在內(nèi)陸的咸水和淡水湖中完成其生命周期，但是大部分品種在其生命周期的初期需要半咸水(因此它們生存的水體直接或間接地與海洋相連)。部分品種喜好水清的河流，其它的則存活在極為混濁的水中。羅氏沼蝦屬于后一種。

　　美洲沼蝦(Cauque river prawn)自然生長(zhǎng)在美洲西部的流域，而大沼蝦(painted river prawn)則生長(zhǎng)在與大西洋相通的地方。恒河沼蝦(Ganges river prawn)生長(zhǎng)在恒河和布拉馬普特拉河系。貪食沼蝦(Monkey river prawn)是從東非到太平洋的馬克薩斯群島地區(qū)的本地品種(并引進(jìn)到夏威夷)。馬氏沼蝦(monsoon river prawn)生長(zhǎng)在孟加拉、印度和巴基斯坦的河流中。羅氏沼蝦(giant river prawn)是整個(gè)南亞和東南亞地區(qū)以及大洋洲北部和西太平洋島嶼的本地品種。非洲沼蝦(African river prawn)自然分布在從塞內(nèi)加爾到安哥拉的西非地區(qū)。

　　許多沼蝦品種已經(jīng)從其原始棲息地被轉(zhuǎn)移到世界其他地方，最初是為了研究的目的。羅氏沼蝦是商業(yè)養(yǎng)殖中使用最多的品種，因此也是被眾多國家引進(jìn)的一個(gè)品種。在1965年該品種從馬來西亞被引進(jìn)到夏威夷之后，Ling(1969年)在那里的開創(chuàng)性工作被Fujimura和Okamoto(1972年)發(fā)展成大規(guī)模的后期幼體生產(chǎn)方法，這種方法幾乎被各大洲采用，用于養(yǎng)殖?，F(xiàn)在許多國家養(yǎng)殖羅氏沼蝦，主要的生產(chǎn)國(>200公噸)是孟加拉、巴西、中國、厄瓜多爾、印度、馬來西亞、中國臺(tái)灣省和泰國(糧農(nóng)組織2002年)。據(jù)報(bào)告，在2000年還另有30余個(gè)國家生產(chǎn)這一品種。根據(jù)New(2000年)，越南也是一個(gè)主要生產(chǎn)國。此外，羅氏沼蝦在捕撈漁業(yè)中也占有很重要的位置，如在孟加拉、印度和東南亞的其他幾個(gè)國家。

　　羅氏沼蝦

　　簡(jiǎn)介

　　中文名稱：羅氏沼蝦

　　中文俗稱：淡水長(zhǎng)臂大蝦、泰國蝦

　　拉丁學(xué)名：Macrobrachium rosenbergii

　　英文名稱：Giant River Prawn

　　羅氏沼蝦在分類學(xué)上屬于十足目、長(zhǎng)臂蝦科(Palaemonidae)、沼蝦屬(Macrobrachium)

　　羅氏沼蝦亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對(duì)蝦等，素有淡水蝦王之稱。原產(chǎn)地集中在厄瓜多爾沿岸，是目前世界上養(yǎng)殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。除富有一般淡水蝦類的風(fēng)味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內(nèi)充滿了生殖腺，具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。每百克蝦肉蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，并含有多種維生素及人體必須的微量元素，系高蛋白營養(yǎng)水產(chǎn)品。鮮食可烹調(diào)紅燜大蝦、煎白蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。加工可制成蝦干、蝦米等海味品。

　　形態(tài)特征

　　體肥大，青褐色。每節(jié)腹部有附肢1對(duì)，尾部附肢變化為尾扇。頭胸部粗大，腹部起向后逐漸變細(xì)。頭胸部包括頭部6節(jié)，胸部8節(jié)，由一個(gè)外殼包圍。腹部7節(jié)，每節(jié)各有一殼包圍。附肢每節(jié)1對(duì)，變化較大，由前向后分別為兩對(duì)觸角，3對(duì)顎，3對(duì)顎足，5對(duì)步足，5對(duì)游泳足，1對(duì)尾扇。成蝦個(gè)體一般雄性大于雌性，最大個(gè)體雄性體長(zhǎng)可達(dá)40厘米，重600克;雌性體長(zhǎng)可達(dá)25厘米，重200克。雄性第二步足特別大，呈蔚藍(lán)色。

　　產(chǎn)地產(chǎn)季

　　原產(chǎn)于印度太平洋地區(qū)，生活在各種類型的淡水或咸淡水水域，60年代以來，先后移養(yǎng)于亞洲、歐洲、美洲等一些國家和地區(qū)。1976年自日本引進(jìn)我國，目前主要在南方l0多個(gè)省(市、區(qū))推廣養(yǎng)殖，以廣東發(fā)展最快。

　　生物學(xué)特性

　　羅氏沼蝦是一種生長(zhǎng)速度快，食譜廣，營養(yǎng)豐富的經(jīng)濟(jì)蝦類，體型大，最大可40厘米，重600克，原產(chǎn)東南亞一帶。池塘養(yǎng)殖蝦體多呈灰黃色，不耐低溫，生長(zhǎng)適宜水溫為20~34℃，對(duì)水體溶氧量要求較高。 羅氏沼蝦為雜食性甲殼動(dòng)物，偏愛動(dòng)物性食物，人工飼養(yǎng)的飼料要求粗蛋白含量在37~38%左右，其中動(dòng)物蛋白質(zhì)含量約占20%，植物蛋白質(zhì)占17~18%。剛孵出的羅氏沼蝦體長(zhǎng)1.7~2.0毫米，經(jīng)兩個(gè)月可長(zhǎng)至3厘米左右的小蝦。放養(yǎng)3厘米左右的蝦種，經(jīng)5個(gè)月飼養(yǎng)，平均體重可達(dá)30克左右。