大閘蟹和毛蟹的區(qū)別在什么地方
大閘蟹和毛蟹的區(qū)別在什么地方
螃蟹的種類實(shí)在是太多了，讓人眼花繚亂。有些朋友不知道大閘蟹和毛蟹有什么不同，今天小編就要為大家解答一下，毛蟹和大閘蟹的區(qū)別等問題，一起來看看吧！
毛蟹和大閘蟹的區(qū)別
大閘蟹和毛蟹在外形上十分相似，市民一般很難分辨。
兩者最大的區(qū)別就是大閘蟹背殼上有一個(gè)明顯的圖案，而毛蟹的比較模糊。
此外，兩者的價(jià)格相差很大，如果大閘蟹價(jià)格比毛蟹還便宜，購(gòu)買時(shí)就要小心了。
為了防偽，陽澄湖大閘蟹，被套上了一個(gè)用pp材料制作的環(huán)，上面有經(jīng)銷企業(yè)的商標(biāo)圖案，外圈上有“蘇州市陽澄湖蟹協(xié)監(jiān)制”的字樣和短信防偽專用號(hào)，內(nèi)圈則刻有18位防偽數(shù)碼。每枚“戒指”的18位編碼都是惟一的，消費(fèi)者只要發(fā)送短信或是撥打電話查詢系統(tǒng)，即可辨別真?zhèn)?。?ldquo;戒指”一旦鎖住便無法正常打開，破壞后不能重復(fù)使用。 一般來說，正宗的陽澄湖大閘蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黃毛、體壯。
毛蟹是不是大閘蟹
毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，而河蟹是中國(guó)蟹類中產(chǎn)量最多的淡水蟹。
大閘蟹是毛蟹的一種，只不過大閘蟹主要飼養(yǎng)在湖里圈養(yǎng)。
毛蟹以其營(yíng)養(yǎng)豐富，肉味鮮美而深受廣大消費(fèi)者的青睞。
毛蟹和大閘蟹的價(jià)格
同等規(guī)格大閘蟹價(jià)格高。
因?yàn)楹兔废啾?，大閘蟹的口感更加的鮮美，蟹黃也更加的飽滿!
毛蟹和大閘蟹是一種
毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，拉丁學(xué)名Eriocheir sinensis H. Milne-Eswards，英文名Chinese mitten-handed crab。中國(guó)蟹類500多種，而河蟹是中國(guó)蟹類中產(chǎn)量最多的淡水蟹。毛蟹以其營(yíng)養(yǎng)豐富，肉味鮮美而深受國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的青睞。目前毛蟹已成為各地的主要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，毛蟹養(yǎng)殖業(yè)已由追求產(chǎn)量的“大養(yǎng)蟹”向以質(zhì)量效益為中心的養(yǎng)大蟹和養(yǎng)“生態(tài)蟹”轉(zhuǎn)變。另，一茶名為毛蟹，稱毛蟹茶。
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹。在我國(guó)北起遼河南至珠江，漫長(zhǎng)的海岸線上廣泛分布，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長(zhǎng)江系的中華絨螯蟹。現(xiàn)引種到各大湖區(qū)都有培育養(yǎng)殖 過去大閘蟹在長(zhǎng)江口近海產(chǎn)苗，長(zhǎng)成幼蟹后，逆長(zhǎng)江洄游，生長(zhǎng)在長(zhǎng)江下游一帶的湖河港汊中。大閘蟹名稱來源于吳方言。
由于生于農(nóng)村，年少時(shí)又較長(zhǎng)時(shí)間從事出海捕撈行業(yè)，我對(duì)很多水產(chǎn)類有比較直接的認(rèn)識(shí);而本人又比較無聊和好學(xué)，直到現(xiàn)在作為一個(gè)程序員整天坐在電腦前，一天里面我也總會(huì)有幾次登上Wikipedia或者百度知道搜索一些諸如“鴨肉是否熱毒”、“青魚和草魚的區(qū)別”和“蝦干的做法”等等任何我忽然會(huì)想知道的東西，而“大閘蟹和毛蟹”這樣的問題，早于前些年已經(jīng)查找過相關(guān)資料。
昨晚朋友聊起大閘蟹和毛蟹，我摻嘴說它們就是同一樣?xùn)|西，結(jié)果遭到在場(chǎng)包括老板娘的反對(duì)，我還被柏樹特意鄙視一下，這令我好不爽。
按他們的描述，他們所說的青色或綠色、有刺等特征基本上連訛傳的大閘蟹也沾不上邊。
這種蟹俗稱水蟹，學(xué)名青蟹，某些地方一定時(shí)期出現(xiàn)的“黃油蟹”實(shí)質(zhì)上也只是青蟹。
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