糧食是人類賴以生存的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，全球糧食安全問題不僅關(guān)系到各國的國計民生，也事關(guān)世界和平與安全，接下來就由小編帶大家去了解吧。

　　中國是世界第一產(chǎn)糧大國，近年來，每年生產(chǎn)5億多噸糧食。中國用不足世界10%的耕地，養(yǎng)活了占世界22%的人口。

　　美國農(nóng)業(yè)高度發(fā)達，機械化程度高，年產(chǎn)糧食5億噸左右，是世界糧食生產(chǎn)第二大國。美國的糧食出口位居世界第一，年出口量約1.5億噸。

　　印度也是世界產(chǎn)糧大國之一，年產(chǎn)糧食約2.3億噸。印度是人口大國，其生產(chǎn)的糧食基本用于國內(nèi)消費。

　　巴西2009年糧食產(chǎn)量達1.41億噸，是世界產(chǎn)糧大國之一。巴西是世界第二大大豆出口國，第三大玉米生產(chǎn)國，玉米出口位居世界前五位。

　　俄羅斯也是世界產(chǎn)糧大國，2008年糧食產(chǎn)量近1.1億噸。2009年，俄羅斯糧食出口量居世界第三位。

　　烏克蘭是世界糧食生產(chǎn)和出口大國，2009年糧食總產(chǎn)量為4600萬噸，出口量超過2100萬噸，與俄羅斯并列世界第三大糧食出口國。

　　澳大利亞農(nóng)牧業(yè)發(fā)達，小麥、大麥年產(chǎn)量超過2800萬噸，出口達1860多萬噸。

　　中亞國家哈薩克斯坦是世界糧食出口大國之一，2007年糧食產(chǎn)量達到2010萬噸，其中約1000萬噸用于出口。

　　法國是歐盟最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國，也是世界主要農(nóng)產(chǎn)品和食品出口國。食品加工業(yè)是法國獲取外匯的支柱產(chǎn)業(yè)之一，其出口額僅次于美國，居世界第二。

　　另外，加拿大也是糧食生產(chǎn)和出口大國，南美的糧食生產(chǎn)大國除巴西外還有阿根廷。

　　糧食儲存過程中水分對其的影響

　　糧食收獲后的水分含量無論對其商用或種用都有非常重要的意義。理想的糧食含水量是將糧食干燥至儲糧微生物生長的臨界點附近,在這一水分條件下,可以保障糧食的儲藏安全,最大限度地維持糧食的新鮮度和食用品質(zhì),同時也可最大限度地維持糧食的發(fā)芽率和種用品質(zhì)。水分與溫度都是影響糧食呼吸作用的主要因素，但二者并不是孤立的，而是相互制約的。在糧食水分含量底時，溫度對呼吸的影響很小;當糧食水分增高，溫度所引起的呼吸強度變化非常激烈。根據(jù)實驗，水分儀為18%—23%的糧食在50—55°C溫度下,呼吸急劇上升后驟然減弱。但水分為14%—16%的糧食在同樣溫度下經(jīng)過幾晝夜，呼吸能力幾乎沒有變化。同樣，在溫度較低時，水分對呼吸影響較小，在低溫時，水分較高的糧食也能安全儲藏。例如，在我國北方地區(qū)，冬季氣溫很低，含水20%的小麥也可以作短期儲藏;而夏季糧溫升高，安全水分應(yīng)保持為13%—14.5%;北京大米度夏的安全水分為13.5%，而在氣溫較高的上海就必須控制安全水分在12.0%以下。顯然糧食的儲藏穩(wěn)定性受到溫度和水分的綜合影響，只要糧食水分和溫度控制好后，完全可以抑制霉菌、螨類和昆蟲的生長，避免對儲糧造成危害。糧食水分檢測對糧食的收購、運輸、儲存、加工、貿(mào)易都具有十分重要的意義。

　　世界糧食日

　　世界糧食日(World Food Day，縮寫為WFD)，是世界各國政府每年在10月16日圍繞發(fā)展糧食和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)舉行紀念活動的日子。世界糧食紀念日，是在1979年11月舉行的第20屆聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(簡稱“聯(lián)合國糧農(nóng)組織”)大會決定：1981年10月16日為首次世界糧食日紀念日。此后每年的這個日子都要為世界糧食日開展各種紀念活動。旨在提醒人們關(guān)注第三世界國家長期存在的糧食短缺問題，敦促各國政府和人民采取行動，增加糧食生產(chǎn)，更合理地進行糧食分配，與饑餓和營養(yǎng)不良作斗爭。我國國家糧食局將在當天首次向全國糧食干部職工發(fā)起倡議，倡導(dǎo)自愿參加24小時饑餓體驗活動，以更好地警醒世人“豐年不忘災(zāi)年，增產(chǎn)不忘節(jié)約，消費不能浪費”。