糧食是人類賴以生存的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，全球糧食安全問(wèn)題不僅關(guān)系到各國(guó)的國(guó)計(jì)民生，也事關(guān)世界和平與安全，接下來(lái)就由小編帶大家去了解吧。

　　中國(guó)是世界第一產(chǎn)糧大國(guó)，近年來(lái)，每年生產(chǎn)5億多噸糧食。中國(guó)用不足世界10%的耕地，養(yǎng)活了占世界22%的人口。

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)高度發(fā)達(dá)，機(jī)械化程度高，年產(chǎn)糧食5億噸左右，是世界糧食生產(chǎn)第二大國(guó)。美國(guó)的糧食出口位居世界第一，年出口量約1.5億噸。

　　印度也是世界產(chǎn)糧大國(guó)之一，年產(chǎn)糧食約2.3億噸。印度是人口大國(guó)，其生產(chǎn)的糧食基本用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)。

　　巴西2009年糧食產(chǎn)量達(dá)1.41億噸，是世界產(chǎn)糧大國(guó)之一。巴西是世界第二大大豆出口國(guó)，第三大玉米生產(chǎn)國(guó)，玉米出口位居世界前五位。

　　俄羅斯也是世界產(chǎn)糧大國(guó)，2008年糧食產(chǎn)量近1.1億噸。2009年，俄羅斯糧食出口量居世界第三位。

　　烏克蘭是世界糧食生產(chǎn)和出口大國(guó)，2009年糧食總產(chǎn)量為4600萬(wàn)噸，出口量超過(guò)2100萬(wàn)噸，與俄羅斯并列世界第三大糧食出口國(guó)。

　　澳大利亞農(nóng)牧業(yè)發(fā)達(dá)，小麥、大麥年產(chǎn)量超過(guò)2800萬(wàn)噸，出口達(dá)1860多萬(wàn)噸。

　　中亞國(guó)家哈薩克斯坦是世界糧食出口大國(guó)之一，2007年糧食產(chǎn)量達(dá)到2010萬(wàn)噸，其中約1000萬(wàn)噸用于出口。

　　法國(guó)是歐盟最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)國(guó)，也是世界主要農(nóng)產(chǎn)品和食品出口國(guó)。食品加工業(yè)是法國(guó)獲取外匯的支柱產(chǎn)業(yè)之一，其出口額僅次于美國(guó)，居世界第二。

　　另外，加拿大也是糧食生產(chǎn)和出口大國(guó)，南美的糧食生產(chǎn)大國(guó)除巴西外還有阿根廷。

　　糧食儲(chǔ)存過(guò)程中水分對(duì)其的影響

　　糧食收獲后的水分含量無(wú)論對(duì)其商用或種用都有非常重要的意義。理想的糧食含水量是將糧食干燥至儲(chǔ)糧微生物生長(zhǎng)的臨界點(diǎn)附近,在這一水分條件下,可以保障糧食的儲(chǔ)藏安全,最大限度地維持糧食的新鮮度和食用品質(zhì),同時(shí)也可最大限度地維持糧食的發(fā)芽率和種用品質(zhì)。水分與溫度都是影響糧食呼吸作用的主要因素，但二者并不是孤立的，而是相互制約的。在糧食水分含量底時(shí)，溫度對(duì)呼吸的影響很小;當(dāng)糧食水分增高，溫度所引起的呼吸強(qiáng)度變化非常激烈。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，水分儀為18%—23%的糧食在50—55°C溫度下,呼吸急劇上升后驟然減弱。但水分為14%—16%的糧食在同樣溫度下經(jīng)過(guò)幾晝夜，呼吸能力幾乎沒有變化。同樣，在溫度較低時(shí)，水分對(duì)呼吸影響較小，在低溫時(shí)，水分較高的糧食也能安全儲(chǔ)藏。例如，在我國(guó)北方地區(qū)，冬季氣溫很低，含水20%的小麥也可以作短期儲(chǔ)藏;而夏季糧溫升高，安全水分應(yīng)保持為13%—14.5%;北京大米度夏的安全水分為13.5%，而在氣溫較高的上海就必須控制安全水分在12.0%以下。顯然糧食的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性受到溫度和水分的綜合影響，只要糧食水分和溫度控制好后，完全可以抑制霉菌、螨類和昆蟲的生長(zhǎng)，避免對(duì)儲(chǔ)糧造成危害。糧食水分檢測(cè)對(duì)糧食的收購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工、貿(mào)易都具有十分重要的意義。

　　世界糧食日

　　世界糧食日(World Food Day，縮寫為WFD)，是世界各國(guó)政府每年在10月16日圍繞發(fā)展糧食和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)舉行紀(jì)念活動(dòng)的日子。世界糧食紀(jì)念日，是在1979年11月舉行的第20屆聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(簡(jiǎn)稱“聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織”)大會(huì)決定：1981年10月16日為首次世界糧食日紀(jì)念日。此后每年的這個(gè)日子都要為世界糧食日開展各種紀(jì)念活動(dòng)。旨在提醒人們關(guān)注第三世界國(guó)家長(zhǎng)期存在的糧食短缺問(wèn)題，敦促各國(guó)政府和人民采取行動(dòng)，增加糧食生產(chǎn)，更合理地進(jìn)行糧食分配，與饑餓和營(yíng)養(yǎng)不良作斗爭(zhēng)。我國(guó)國(guó)家糧食局將在當(dāng)天首次向全國(guó)糧食干部職工發(fā)起倡議，倡導(dǎo)自愿參加24小時(shí)饑餓體驗(yàn)活動(dòng)，以更好地警醒世人“豐年不忘災(zāi)年，增產(chǎn)不忘節(jié)約，消費(fèi)不能浪費(fèi)”。